导语：一家北京的草原火锅 “新星”，不经意间已经在望京站稳脚跟，成为一家带有标志性特色的火锅餐饮。一场百人火锅的盛宴，庆贺了它在北京的成功。
10月22日，望京草原火锅节在望京国际商业中心阿荣小镇举办。活动自始，便受到了近千位消费者的关注，当日更有数百位来宾进店感受了阿荣小镇的正宗“草原味道”。对于阿荣小镇的涮羊肉，来宾无不称口叫绝，甚至美食主播、旅游卫视的美食专家主持也都对味道赞不绝口。活动还受到了北京晨报、新浪、优酷、千龙网、中华网等众多媒体的关注。
虽然，一场活动并不能说明太多，但这家入驻望京不到半年的火锅餐饮，平时的上座率已经直逼旁边的“火锅领头羊”海底捞，以绝对的优势超过了周围许多开业多年的餐饮老店，凡是吃过的顾客都给出了一致的好评。
将初入北京的第一家店面选择在海底捞旁，也展现出阿荣小镇不怕与其抗争的绝对自信。而这份自信来源于两个方面，其一，便是阿荣小镇对自己味道的绝对自信。
阿荣小镇火锅于2006年在呼伦贝尔阿荣旗创立，经过几年的发展后，在这座人口只有六万的城市，阿荣小镇的年接待人数可达10万，营业额更是达千万。在一个几乎所有人都是吃着草原上的牛羊肉长大的地方，这足以证明阿荣小镇的味道足够正宗。
这份正宗来的并不简单，中国草原最好的羊肉有三——锡林郭勒盟“青青草原”的羊肉，宁夏的滩羯羊肉，呼伦贝尔的碱草地羊肉。在呼伦贝尔碱草地喂养的巴尔虎蒙羊，以不膻不腻，带有奶香而闻名于世。为了对这份味道做出承诺与保证，2010年，阿荣小镇便开始自营呼伦贝尔碱草地牧场，以原生态的方式培育最高品质的巴尔虎蒙羊，这也让“碱草地羊肉”成为阿荣小镇的旗下品牌。
而这也展现出了阿荣小镇的第二份自信，对于食材原料100%把控的自信。
自苏丹红、地沟油等食品安问题频频出现，阿荣小镇便意识到在饮食安全问题不断的中国，唯有自己对食材的安全、质量进行绝对的把控，才能将企业做得持久、兴盛。所以，阿荣小镇店内的所有肉类产品，全都是来源于自己品牌旗下的自营牧场。至2016年初，阿荣小镇的自营牧场经过6年的发展已经扩张到50万亩，并建立了羊肉屠宰生产加工基地和羊肉深加工工厂。这样的举措，让阿荣小镇的羊肉质量、安全得到了绝对的保证。
阿荣小镇便是带着这份对味道、对品质、对安全的绝对承诺来到北京的，自然使这样一家望京“新秀”取得了别人得不到的成功。
而这50万亩碱草地所生产的羊肉，供应几十家火锅店都不会有问题，阿荣小镇已经解决了品牌进一步扩张的“后顾之忧”。这种稳扎稳打策略的制定，也是学习到了草原火锅老大哥——小肥羊尴尬的前车之鉴。
阿荣小镇第二家门店正在进行选址工作，而它的下一步战略不止于此，阿荣小镇希望将碱草地羊肉“本土化”，针对北京人口味喜好，建立羊杂汤快餐品牌，进一步深挖北京的羊肉市场。而在线上，阿荣小镇也已经与天猫达成合作，将通过电商渠道将羊肉产品向全国销售。
阿荣小镇的成功并不是所有餐饮都可以模仿的，这样的全产业链模式及多元化的策略注定会让它在北京餐饮的一片红海中屹立不倒。
