导语：葡萄酒的世界如此复杂，刚刚开始自学的爱好者总是容易陷入几个误区，比如一定要喝法国的酒，握杯姿势不对，挑剔一些有的没的……（来源：识趣 作者：识趣）
来自识趣APP用户@王鑫 的答案
当有一天，你开始不满足“偶尔喝一点”葡萄酒，渐渐不再用“红酒”而是用“葡萄酒”来称呼杯中的饮料，而且希望了解一下酒标背后的风土品种时，恭喜你已经开始踏入品酒这个纷繁复杂，令人难以自拔的美妙世界了。
这个阶段，我们总是自称“品酒初学者”。葡萄酒的世界如此复杂，刚刚开始自学的爱好者总是容易陷入几个误区。总结了一下我当年学习葡萄酒时常犯几个错误，相信我并不是一个人。
1、品鉴区间狭隘化
例：“葡萄酒我只喝黑皮诺”or“我只喝香槟”or “我只喜欢法国酒”
很多初学者踏入葡萄酒世界犯的第一个错误，就是刚开始系统的品酒，就匆匆给自己画了个狭窄的范围–有人只喝某个产区，有的专挑某个品种，甚至还有人就要某个牌子……这种习惯，不仅对自己的钱包没好处，在行家眼里还有点傻傻的。
多样性，是葡萄酒世界最吸引人特点。你可能会觉得成百上千的牌子让你手足无措，但随着经验积累，选择的乐趣也越来越多：天气热了，比起高酒精度的教皇新堡，不如来瓶清爽的长相思；收藏的卡奥产区的（Cahors）马尔贝克名家陈年后，有了媲美波尔多名庄的香气；好朋友的出生年份在法国大部分地区都是的差年份？一瓶意大利名庄也能代表心意。随着天气、心情，场合和钱包厚度的变化，选出最适合的酒来享受，葡萄酒与生活结合的美妙便在于此。
同样，尽管每个产区都有其独特的个性，但其中也有共通之处。不懂欣赏轻盈爽脆雷司令的人，也不太可能会是真正的香槟粉丝；真正热爱勃艮第的人，不可能不喜欢一款上好的巴罗洛；在隆河北部酒越来越贵的时候，资深爱好者已经在卢瓦河寻找日常饮用的代替品。就算你心目中有一块特别的钟情之地，增加自己眼界的广度，也能帮你看的更加透彻，甚至帮你省下不少钱。
2、盲目追求性价比
例：“为啥我买的法国酒味道都差不多？”
“试试看下次别再找同一个酒厂贴牌的酒……”
这是很多初学者同样犯的错误：听说波尔多是有名的产区，于是积极寻找折后不到60元的波尔多。听说勃艮第优雅高贵，于是看到50块的勃艮第立刻高兴的买下来……很可能是买到了大批量生产的差不多的平庸乏味的酒，不过是贴上了不同的标而已。
葡萄酒，其实是介于农业与工业之间的产品。对精耕细做，追求风土差异和个性的酒庄来说，这是标准的小农产品。但对于追求稳定性大宗生产的酒厂而言，葡萄酒与其他工业制品无异。
当你执着于某一个产区最便宜的酒时，最可能的便是买到这种大宗生产的制品。只有这样，才能摊薄成本，保证生产商利润。如果谨慎挑选，这样的酒同样可能有好喝的。但如果你是想了解某个产区的特色，建立你对当地好酒的影响，那这类酒帮不了你。
比起执着于性价比，最好的办法，还是先做点功课，即使稍微在网上搜索一下资料，看看当地有哪些酒庄，在你预算内的同时，还能有不错的品质。
3、不做记录
例：“一瓶酒好坏我喝得出，就是说不出来”
“试试记笔记吧”
品酒笔记对初学者来说非常重要，即使资深人士，也有很多人在酒会上记个不停。记录品酒笔记最主要的好处有两个，一个是帮你建立自己的品鉴档案，以便日后再买。另一个好处，就是锻炼你对酒款的描述能力。
比起单纯的拿着一瓶酒说“好喝”，“难喝”，努力在纸上写下其他的内容。从最简单的闻到什么气味开始，有没有水果味？还是面包或者坚果的味道？这款酒是否让你感到愉悦？有没有突兀的酸度或者涩味？在口中的余味是长还是短？整体印象是绵软的还是强劲？
用最直白的方式把一瓶酒给你的感受记录下来，由少到多。不久后，你会惊讶于自己可以毫无压力的在酒会上侃侃而谈。而不再是只能说一个“好喝”，“不好喝”这么简单。
4、天马行空的品酒词
例：“这杯波尔多庄严如同印度寺院的熏香”
“壮士，干了这碗恒河水”
和不做笔记相反的，就是这样一类没头没脑的描述了。《神之水滴》风靡亚洲后，很多爱好者都以为这种天马行空式的联想才是描述葡萄酒最诗意，也最正确的方式。
但是太过意识流的品酒笔记在你微醺的时可能说出来或记下来都很过瘾，但“在花园里追逐少女”这样的记录，既没办法让别人理解你在说什么，等你日后需要回顾的时候，恐怕忘了自己最早什么意思。
5、不必要的挑剔
例：“酒塞子外边都发霉了，怎么还能喝？”
“哦，那我让人把这瓶82年的拉菲收起来”（在酒窖中长期存放的葡萄酒，塞子外侧可能会有霉斑，实际上并不影响饮用）
对外行来说，“喝香槟酒要换细长的香槟杯”，“好酒首先酒精度要够高”，“用软木塞的才是好酒”“名酒的酒瓶应该很厚重，酒标一定要漂亮”……这些貌似理所当然的观点，在真正的爱好者面前却显得是以貌取人了。
人之常情，在我们给不了解东西买的时，通常也只能通过尽可能谨慎的排查外观细节，保证自己不会吃亏。但其实每个领域都有自己的规则体系，一味执着在和品质无关的外表地方，反而忽视自己的感官判断，那真是不必要的挑剔。
至少在葡萄酒领域，在我们了解到真正影响葡萄酒风味和品种的各种因素之前，不妨采用更加宽容的态度。是不是好酒，靠我们自己的舌头，而不是网上和坊间的传闻来做出判断。
6、不注重系统学习
例：“品酒有必要学吗？”
“你以为上面那么多误区都哪来的”
葡萄酒作为一种复杂的风土产品，其鉴赏方式就像绘画和古典乐一样，来自后天的学习和积累。没人天生知道怎么去评价一款岩茶是否口感纯正，也没人能天生便是品酒专家。
葡萄酒世界正变得越来越复杂难测，而供大家选择的酒的种类却越来越多，价格也越来越合理。如今的初学者比过去都要轻松和幸福，优质的进口商，价格实惠的网上商城和像我们知味葡萄酒杂志这样的专业媒体，能获取信息的渠道越来越多。只要每天花点时间在阅读上，积极参加品鉴活动，或者参加WSET课程这样系统性的品酒学习项目，你很快也能成为葡萄酒达人。
当你只为了购买一瓶吃饭时大家一起喝喝的佐餐饮料，就愿意支付超过100元开始，你已经走上由葡萄酒铺设的精致品味之路了。既然来都来了，不如花点时间，看看更精彩的景色，不是吗？
除了上面说的几点雷区外，还有一些是细节上的雷区，也要注意啊。
来自识趣APP用户@勤劳的艾米 的答案
这个问题好难，话说雷区无数、雷人时常有，但我也坚信：临阵磨枪、不快也亮，那么就迅速找碴一遍，重要处默念三遍。
1、不要浓妆艳抹去品酒（主要是别喷香水）
如果你是第一次受邀参加一个葡萄酒品鉴活动（wine tasting），免不了有些忐忑心情，姑娘们总归要隆重地化妆一下。我想说，如果你单纯是为了喝酒、见识见识此类Bigger甚高的场面，青春简约小裙子即可，千万不要喷香水——无论品牌，一律不喷！（此处重要，请默念3遍，男士也同理）
香水显然会直接抢了葡萄酒的风头，不仅你的鼻子啥也闻不到（酒好酒差、此时都没戏了！），并且严重影响同伴或同场客人的嗅觉和心情时，那是非常的失礼，并且会被人心中暗暗问候母亲大人。
如果还要补充说明的话，那就是把头发处理得干干净净哦——品酒活动多半目光接触是胸部以上，如果你今天没洗头、还冒着自己浑然不知的油脂气息，甚至喜欢留长指甲——恭喜你，差评免费送给你哦。
2、不要问白痴问题（请临时抱抱佛脚）
说实话，时常看到年轻人在某个正式酒会上冒出雷人的白痴问题，比如，对着酿酒师问“你们家这个酒好，多钱一瓶”，对着庄主打招呼说，“你们家哪一年开始酿酒的呀”，甚至有人壮着胆子说“谁家酒比你家酒好”……
对方多半是出于礼貌会耐心回答，但是，旁听者的我绝对要昏死过去。同志们，参加品酒会最重要的一点是：心中有敬意，没知识可以多看点书啊。
最简单的方法就是：仔细读一下邀请函上的重要信息。（最好背出来！）
通常来说，酒庄名字、产区、酒庄代表（是讲师、酿酒师还是市场营销总监、庄主）、哪些款酒（葡萄品种），然后就做一个简单的功课：把过于白痴的问题直接消灭在家门口的玄关！
其实能问的好问题很多（启发对方给你上上课），比如，你们家入门级葡萄酒能推荐给我吗？我是刚开始喝葡萄酒，喜欢酒体不太重的……如果要搭配食物，你自己在家会选什么？你吃过哪些中餐、你觉得也适合你家的酒吗？–问题不用往专业里死磕，对方就是做农业出身，不是爱掐架的酒评人哦。
上一张活动的邀请函观摩：
3、姿势一定要正确（主要看手部动作）
捏杯子是一个简单且富含意义的动作。看着很多人不拘小节取杯，觉得很破坏气氛哦：
这张图里的所有举杯动作：错错错！
哈哈哈，再抓一个现行：剑桥公爵也是姿势错误！
手不要摸着杯子，因为这样会给葡萄酒人肉“加热”！尤其在如今这个季节，酒体热了、怎么会好喝呢？你有喝过热的果汁吗？（此处自行脑补）
其次，晃酒杯要注意“安全第一”。有新手好学，喜欢学习前辈的晃杯动作，据说这样可以让葡萄酒更多接触空气、散发出酒体中更多的香气巴拉巴拉！道理是有的，但是，自己没练习过，乱晃杯会出事儿：丢丑。
你要是非想尝试一下，try this：
轻轻把杯子底座按在桌面，然后慢慢打圈……我想说，一秒半、一圈，差不多，别太快！
与此同时，还有酒也不能倒太满–超过三分之一的话，很容易转杯飞溅出去！
4、喝起来要优雅一点哦
侍酒师常常会用嘴反复嘬那口葡萄酒，旨在品尝出更多酒体的香气和层次。但是，我个人非常不建议这么做：姑娘们嘬得容易姿态丑，男士们嘬得容易猥琐！再说，你嘬得再好，有个P用，嘬得到哪些复杂香气和酒体呢？
为什么不堂堂正正地、优优雅雅喝葡萄酒呢？
先闻一下（不要试图把鼻子伸进杯子，哪怕是波多尔酒杯），然后就饮一口，正确姿势见下图：
你看，酒杯就是不能倒满滴。
如果现场发现主人家已经醒酒过了，你更用不着神经兮兮去晃杯。
这个就是最常见的醒酒器。
5、不要显摆自己
一场好的品酒会，其实是一场好课程，它会让你分享到很多知识，并且这些知识不是死的，是很多人自己的经验和感受，所以，愉快轻松地去交流吧！
谨记：身为新人，更要少说、多喝、多听。否则，很容易Bigger不够，装B变SB。
贡献一个SB行为，有人喜欢现场分析此酒的颜色，拜托，灯光那么黄，您老人家能看出毛颜色！即便看也得是在色温正确的环境下，用一种纯白纸巾、衬托在杯子背后，这样才能看得准确–更专业的看法是，把两款相同品种的葡萄酒摆在一起做对比，此刻有利你发挥对于年份、产区、酿制风格等细节的分析。
6、随身物品太多，怎么破
在酒会现场，如果遇到是站着品酒的场合，且没有办法寄存随身物品，那就优雅地把电脑包、拎包放在一个恰当之地：不影响他人走路的桌脚旁边，且自己眼角能扫到它们即可。
此刻，男士们的大好时机到了，有同伴或初识友人要腾出手接电话，你们要慷慨地接过对方的杯子、拎包等，应该会给对方留下美好的印象哦；又或是对方需要纸巾和水杯，你得大步流星问服务生索取。
其他就看你自己的情商啦。
总之，就是要优雅得体、充满学习精神、不要过分装B地去享受葡萄酒。
