古有诗句：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”正值中秋，金风送爽，蟹脚初盈，又是一年品蟹赏月季。
北京
健壹公馆
健壹公馆
假如你的中秋夜需要一座大宅院，就像200年前的王公贵胄、富商巨贾们那样，大宅门里一层院子套着另一层院子，亭台水榭分布其间，院墙外再怎么喧闹，也惊不着院内的幽静，而院里的房子雕花刻木，所有摆件，都是正儿八经的古物，这才是最有韵味的赏月场所，那么，健一公馆必然是难得的一座。
这里过去是一座达官贵人的大宅院，现在被修复成一间私人会所。一应屋脊房间都还原到前清年代，而室内根据时代变迁，加进了一些现代风格，例如灯光、吧台，不过大体上算是原汁原味。如果你向往一个古色古香的中秋，这是个圆梦的地方。
膏满鲜甜的大闸蟹绝对是金秋“食尚”界的流行主角。琳琅满目的“蟹”新意百出，各有特色，让人心驰神往。
北京健壹公馆
北京健壹公馆特聘原上海老吉市餐厅主厨何勇与健壹厨师团队共同打造的“蟹宴”，经验丰富的何勇主厨以上海本帮菜而闻名。在这一季何勇主厨以精湛厨艺烹制鲜美蟹宴，鲜腴甘美的大闸蟹，搭配上好陈年花雕的温和绵柔，让味蕾在蟹的膏香和黄酒的醇厚中找到秋的丰收味道。
阿拉斯加蟹
关于蟹的做法江南一脉可谓独领风骚，蟹粉豆腐、蟹粉小云吞不必说已是驰名中外。在各大酒店蟹宴中经典蟹菜必不可少，更在这场盛宴中担任主角。健壹公馆主厨精选阳澄湖大闸蟹——江南的蟹中之王。除了蟹粉扒青龙、蟹膏银皮、蟹柳芦笋等一些经典传统做法外，还添加如荷塘映秋月、蟹粉鮰鱼狮子头、焗烤蟹斗等创新蟹菜做法，多种多样的螃蟹烹饪手法，其中清蒸大闸蟹当属最原汁原味。
蟹粉炒山药
健壹公馆为满足嗜蟹者一年一度的口福，特搜罗肥美硕大的靓蟹以飨宾客。强力推荐：“蜈蚣蟹”由12只雌蟹组成，新鲜大闸蟹上笼蒸的火候掌握一定要得当。出笼时蟹壳才能金灿灿红澄澄，蘸上大厨精心配制的调料，送入口中，肥嫩甘怡，再饮上一杯加热的陈年绍兴花雕酒，闻其香则口角生津，识其色则食指大动，啖其味则心酥神醉。蟹肉或甘甜可口，或鲜嫩清香。琳琅满目的佳肴只为打动不同口味的食客胃口。
芙蓉炒蟹粉
今秋9月各类螃蟹“横行京城”争奇斗艳，健壹公馆独特精湛的现代烹饪手法，各具特色的蟹肴，畅享奢华美味，尽在今秋！
地址：北京市朝阳区道家园甲16号
电话：010-51398739
金融街丽思卡尔顿酒店“金阁”中餐厅
金阁
屡获殊荣的北京金融街丽思卡尔顿酒店现在俨然已成为北京金融中心的地标。酒店的现代设计与轻钢玻璃及铬合金结构外观完美融合，内部高贵典雅极具东方风情。距离首都国际机场和天安门广场分别为三十五分钟和十分钟车程。地理位置得天独厚，方便商旅及休闲度假客人通往繁华的长安街和故宫等众多著名的历史文化古迹。
酒店拥有253间配置卓越的客房， 环境舒适典雅，高科技设施齐全，让您尽享奢华体验。最基本客房面积也达到50平方米。酒店拥有三间别具特色的餐厅及大堂酒廊和酒吧，提供中式、意大利及全日创新美食。
黎小沛师傅亲自甄选阳澄湖黄金大闸蟹，精心秘制，为客人带来至美湖鲜，顶级珍馔。
原汁蒸蟹
菜品推荐：
大闸蟹的原生至味——原汁蒸蟹。
此法常见，也是最受追捧的品蟹方法，以品尝大闸蟹本身的肥美，佐以姜醋、紫苏，与陈年花雕共赏，趣味无穷。诗仙李白有诗云：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。”
糯米蒸蟹
大闸蟹的江南Style——糯米蒸蟹
黎师傅采用江南产有机糯米与蟹同蒸，沁人米香融入蟹肉令滋味清远别致。这是品蟹的另一个境界，原乡原味，来自同一产地的两样食材，因为气息互补，便幻化出清淡且风雅的江南风格。
韩式泡菜赶蟹
大闸蟹的异国情结——韩式泡菜赶蟹
想象一下中国的大闸蟹遇到韩国泡菜会怎样，自然别有一番风味，韩国泡菜的鲜辣会让大闸蟹的豪气升级成霸气，泡菜特有的味道令大闸蟹的鲜美更加突出且回味无穷。
陈皮蛋白松露蟹钳 ，花雕蛋白蒸蟹肉配白松露
大闸蟹奢华升级版——陈皮蛋白松露蟹钳 ，花雕蛋白蒸蟹肉配白松露
此馔堪称大闸蟹的奢华升级版，营养丰富，养生健胃，蛋白的柔嫩与蟹钳的弹滑相得益彰，5年储陈皮提升蛋白的香气并有健脾作用，芬芳的松露点染其间令色彩跳跃起来，香气涌动，令人食指大动。11月，比黑松露更加稀少珍贵的白松露越过重样，从欧洲抵京，黎师傅的“花雕蛋白蒸蟹肉配白松露”便是送给国内老饕的又一个惊喜。白松露贵比钻石，质地柔弱如婴孩，气息高贵似君王，在欧洲备受追捧；与大闸蟹的邂逅更是值得期待。
大闸蟹的囫囵幸福——蟹粥
幸福的食客，美味的大闸蟹，一餐蟹馔过后，再没有比一碗温润如玉的粥品更能让人身心舒泰的了，细品慢尝，秋月升平，桂花飘香，深深体会生活的幸福。
大闸蟹的大材小用——小笼包、烧卖
大闸蟹的到来也为中餐的各样点心增添了秋天的味道，蟹粉小笼、烧卖都滋味非常，黎师傅擅长制作广式点心，采用传统工艺，创意特色搭配，小处见真功，畏寒不能多食螃蟹的客人也可选择精美小点应景。
以上蟹馔10月、11月在金阁中餐厅均有供应。
餐厅地址：北京市西城区金城坊东街1号金融街丽思卡尔顿酒店2层
Tel: 8610-6601-6666
北辰洲际酒店粤秀轩中餐厅
粤秀轩中餐厅
坐拥水立方、鸟巢的绚丽景色，北京北辰洲际酒店拥有中秋夜赏月必备的硬性条件。
精心挑选的世界一流的粤菜和其他风味菜肴。更有6个独立包间带来尊贵享受。
餐厅特色菜品：特色自制酸奶，梅子鹅肝，北京传统葱烧辽参，特色芝麻鸡，石锅银鳕鱼。在这个充满喜庆、 共享天伦的节日里，在您与家人团聚共抒赏月思古之情的时刻，粤秀轩中餐厅将为您呈现另一个传奇：只选用最上等的材料，精心烘焙而成的“洲际月饼” 再次应季而生，数量有限，限量供应。“金秋晓月”、“纳福金月”，别具中式风韵礼盒，用豪华首饰盒精心打造；“绚丽金月”、“燕京秋月”与“胡同明月”， 独特的老北京胡同风貌礼盒，令您深入洞悉北京胡同文化。
选取江苏顶级大闸蟹
北京北辰洲际酒店粤秀轩中餐厅在此金秋蟹肥时，为您选取江苏顶级大闸蟹，精制的各式美食菜品有清蒸大闸蟹、蟹粉蔬菜羹、蟹黄扒西兰花及蟹膏蒸水蛋等，尽展其原汁原味的同时为您提供多样选择。香滑顺口，口感鲜美，不仅利于秋日进补，更具韧滑口感。在享受蟹宴的同时，粤秀轩中餐厅推出多款营养滋补美汤，如淮山杞子炖水鱼、虫草花石斛炖南非螺、麦冬杞子炖乳鸽等，妙品炖汤的丝丝顺滑，细嫩肥美，为您滋身补体的同时，呈现舌尖上的浓淡跳跃。更有6个独立包间带来尊贵享受。
电话：(86)1084371333
酒店地址：中国北京市朝阳区北辰西路8号院4号楼
上海
成隆行蟹王府
全蟹宴
一年四季都可以供应大闸蟹的餐厅自然包括“成隆行蟹王府”，所谓“全蟹宴”，就是品尝一只蟹身上的不同部位和不同烹制方法。“清蒸蟹钳”、“蟹柳芦笋”、“清炒蟹粉”、“银皮蟹膏”等都是数一数二的美味，蟹肉白莹紧实，蟹黄金灿诱人，蟹膏饱满肥腻，与古雅的用餐环境相应和。听着古筝、琵琶、二胡等民乐演奏，品着盘中丰腴蟹肉，实乃人生美食。
品着盘中丰腴蟹肉，实乃人生美食
地址：黄浦区九江路216号
电话：021-63212010
黄浦会
“外滩3号惟一的中餐厅”，“中”餐地标。
黄埔会在5楼，餐厅古典雍容，豪华考究的装潢尽显尊荣。执行总厨梁子庚先生运用现代烹饪手法全新打造传统上海菜肴。在这里可以尽显上海的浮华，曼妙花纹图、“西”做，“每道菜都很精致”。装修也“很精致”，“红色和深褐色相间”，前台的墙上一幅色彩斑斓的画“营造出华贵雍容的气派”，再配上“悠扬的老上海怀旧音乐”，“如同回到30年代繁花似锦的东方巴黎”。有些包房和大堂的部分位置还“可以看到迷人的外滩风景”。
“帝王蟹宴”
沪上最贵餐厅“黄浦会”抢占先机，推出时令美味“帝王蟹宴”，与其一向爱走的高端奢华风格颇为符合。居住于纯净深海的帝王蟹以其优质口感和巨大体型而闻名，含有丰富的蛋白质，具备清热解毒、养筋活血等功效，是夏季不可错过的一道美食。黄浦会“帝王蟹宴”包含蟹壳蒸蛋、炸蟹腿、高汤煮蟹等佳肴，每只帝王蟹1880元，提前预订可享1280元/只。
“帝王蟹宴”
地址：黄浦区中山东一路3号外滩3号5楼(近广东路)
电话：021-63213737
桃花源小厨
上海桃花源小厨
2011年5月，港澳米其林星级粤菜餐厅桃花源小厨的首家国内分店于上海开业。源自香港的桃花源小厨，力图把最经典的高端古法粤菜带到上海，为上海高级美食餐厅再添一道美景。
桃花源小厨
位于恒隆广场五楼的桃花源小厨也不甘居后，推出“全蟹宴”。新鲜的青蟹正值肥美之季，每日抵运餐厅后，都上演着一场青蟹料理比拼。生拆蟹肉拌日本豆腐之“鲜”，避风塘和牛炒青蟹之“奇”，蟹粉小笼之“嫩”，招牌冬瓜蒸原只鲜蟹钳之“纯”，都将青蟹的原汁原味演绎得淋漓尽致。感受纯正港式米其林特色蟹宴，一定不能错过桃花源小厨。
地址：静安区南京西路1266号恒隆广场5楼
电话：021-6288 8181
部分文字来源：Target致品网、时尚网
