导语：北京时间6月4日17：30分，“安得利，中西合璧 美饌之夜”在北京工人体育场外北侧-大董烤鸭工体富春山居店顺利开幕。本次活动当属业内首次领先高端晚宴，在行业内引导领袖地位。
安得利“中西合璧 美饌之夜”在北京大董顺利开幕
安得利“中西合璧 美饌之夜”北京时间6月4日17：30分，“安得利，中西合璧 美饌之夜”在北京工人体育场外北侧-大董烤鸭工体富春山居店顺利开幕。本次活动当属业内首次领先高端晚宴，在行业内引导领袖地位。
活动现场背板
晚宴现场
大董与众嘉宾合影
晚宴分别邀请了来自美国、法国、爱尔兰、新西兰、荷兰的各国驻中国大使馆大使，法国奶酪大使，著名美食评论家姜波、何亮，总统、金凯利、可可百利、宝茸各厂家，味多美、星巴克、漫咖啡、新华航空负责人代表等等，并包含了媒体、政府、协会、供应商、餐厅、烘培、酒店、零售、贸易等各行各业的嘉宾。
现场众星云集
现场制作美食
安得利亚洲总部位于香港，并在中国大陆、澳门、马来西亚和新加坡设公司，亦正考虑发展越南、泰国、柬埔寨和印尼市场。安得利大中华区餐饮之总部位于香港，并于北京、天津、上海、杭州、广州、成都、昆明、深圳、海口、长沙、西安、湖南和澳门等地设分公司。 安得利的业务范围主要分为餐饮与零售两个渠道。业务分部香港、澳门、中国大陆及新加坡。总客户数目达18200之多。拥有肉类、家禽类、海鲜类、干货类、蔬菜类、乳制品、烘培原料、优质食材等多元化产品。
大董与法国奶酪大使呈现美味
大董讲话
安得利于2007年5月7日正式成为BIDVEST集团成员之一。母公司 Bidvest集团有限公司(Bidvest)是一家国际投资控股公司。 Bidvest在南非约翰内斯堡证券交易所(JSE)上市，而附属公司亦在伦敦，澳大利亚和卢森堡证券交易所上市。Bidvest有近11万名员工，分布在英国，澳洲，新西兰和欧洲等地，总收入超过 150亿美元。
晚宴活动现场
嘉宾合影
本次活动分别以外场鸡尾酒会与内场中西美食晚宴集为一体。嘉宾们在傍晚17：30分陆续到来，首先在外场签字到场并接受主持人专访，激情澎湃的介绍各自的企业，各大使在中国发展进口食品业的信心及对本次安得利美饌之夜的美好期待。随后在草坪区品尝由安得利专门调制准备的各色鸡尾酒与各界来宾朋友间欣欣相谈。19：00分安得利特别邀请来自法国的奶酪大使给各位来宾准备了一场前所未有的法国奶酪文化之旅，介绍及展现法国各种奶酪的风采。让外场鸡尾酒会掀起一阵法国奶酪风情的浪潮。
现场美食
美食
19：30分嘉宾纷纷进入内场，正式参加“安得利，中西合璧 美饌之夜”内场晚宴。安得利精心为晚宴准备了由大董烤鸭店研发的5大中西合璧精美菜品，分别是：
1、《阿拉斯加蟹泡菜沙拉》
阿拉斯加蟹泡菜沙拉
安得利提供食材：总统原味山羊奶酪、总统巴氏鲜奶油
制作方法：顾名思义是由山羊奶制成，香味与牛奶奶酪截然不同，口感浓烈及带果仁味。泡菜采用传统方式腌制，白萝卜和莴笋，阿拉斯加蟹脚先蒸熟，取出蟹脚肉，用盐和胡椒粉、橄榄油拌入味。绿色蔬菜加橄榄油打碎制成绿色调味油，总统巴氏鲜奶油加百里香汁、盐和胡椒粉调味，沙拉采用蟹脚肉搭配泡菜，周围淋绿色蔬菜油和奶油汁，旱金莲装饰。
2、汤：《30年花雕奶油龙虾汤》
30年花雕奶油龙虾汤
安得利提供食材：总统淡奶油
制作方法：鳌虾(除下位肉的下脚料)蒸熟，将虾壳炒香，加蒸虾原汤和水熬制2小时，将杂质过滤，调入总统淡奶油用盐和胡椒调味，淋花雕酒，汤既完成。
汤碗中配料：虾尾肉，黑鱼籽、芦笋、油条段(加入油条是为了搭配口感)，食用时将汤倒入汤碗即可。
3、《北京烤鸭胸黑鱼籽》
北京烤鸭胸黑鱼籽
安得利提供食材：总统大孔奶酪、总统淡味黄油
制作方法：鸭胸即大董酥不腻烤鸭的鸭胸部分，大葱段用总统淡味黄油煸炒出葱香味，烹入干白葡萄酒，加入洋蓟再次煸炒，炒熟后加入总统淡奶油小火烩制将汁收稠，加入擦碎的总统大孔奶酪，煮至奶酪融化即可。烩好的洋蓟表面撒擦碎的总统大孔奶酪，焗上色。用橙汁和打碎的胡萝卜汁调匀在盘底做装饰，盘中放洋蓟，上面码放鸭胸肉，鸭胸肉上配黑鱼籽装饰，周围配油橄榄和蔬菜。
4、《老北京炸酱香椿意面》
老北京炸酱香椿意面
安得利提供食材：德科9号天使面
制作方法：香椿加橄榄油打碎制成香椿油，将面煮熟后拌香椿油，撒香椿叶和香椿苗装饰
5、《杏仁豆腐巧克力碎椰奶布丁》
杏仁豆腐巧克力碎椰奶布丁
安得利提供食材：可可百利焦糖脆脆酱、总统淡奶油、宝茸椰子果泥。
制作方法：杏仁豆腐制成薄片，使用总统淡奶油和宝荣椰子果泥制成椰子慕斯，在椰子慕斯中夹入可可百利焦糖脆脆酱，用杏仁豆腐皮将椰子慕斯卷成卷儿，立在盘中，在杏仁豆腐卷内上方空余部分填入桑葚果冻装饰，配抹茶饼干。
其中3大主菜：《阿拉斯加蟹泡菜沙拉》、《北京烤鸭胸黑鱼籽》、《杏仁豆腐巧克力碎椰奶布丁》特别以听觉，视觉相结合的意境方式隆重推出。其贯穿整场晚宴行云流水，高潮跌宕。给在场的嘉宾们一场喜出望外的视觉盛宴。深刻表达出安得利公司在全球采购最优秀的食材，甄选不同产地优质品牌，以全球专业冷链储藏物流，为中国客户提供优良品质及拥有安全保证的食材，不单是一个食材的供应者，而是一个真正理解客户需求的伙伴。
晚宴开始首先由安得利亚洲区董事总经理——江文喜先生致开幕词。祝愿各位莅临到场的嘉宾能愉快的享受安得利美饌之夜，吃的开心，聊得开心。其次邀请兰特黎斯国际公司海外总经理——Xavier ROUGAGNOU 先生登台讲话。分享了其公司总统品牌奶制品与安得利合作以来的默契与未来共同发展壮大的信心。随后特别邀请本次宴会场地合作商，大董意境菜创始人，国际级烹饪大师——董振祥先生分享与安得利多年来合作的肯定。表达了一个好的供应商的重要，能够将好的食材和原料，安全、准时、保质、保量、最贴心的送到厨房，能够为厨师带来帮助，与大董共同发展。接着又邀请到著名的美食专家，民俗专家——姜波先生，世界中国烹饪联合会理事，国际烹饪名师——何亮先生逐一分享好的厨师需要好的食材烹调。好厨艺，好食材与好菜品之间的重要关联。东西方食材的碰撞融合，对中国传统饮食文化的影响，如何更好的相互配合最终使中国美食走向世界！
最后，由必维斯食品有限公司总经理——丁鹏先生上台讲话。感谢各界嘉宾的到来，分享本场晚宴的感受，且邀请安得利亚洲区各分公司总经理上台亮相，展现出安得利强大的公司阵容，团结稳定的公司团队，把“世界的安得利”展现得淋漓尽致！“安得利，中西合璧 美饌之夜”于22：00分完美结束。
本场晚宴从策划，组织，执行，包括宴会司仪在内全部由安得利内部员工共同倾力打造。由此也展现了安得利人才之济济，实力之强悍。通过3大主要菜品的三大意境片的隆重推出，在本场晚宴的全程参与中深刻感受到：
当西方遇到东方，文化的融合是建立合作的基础。如清新的风，扑面而来。安得利公司通过全球挑选优质产地，甄选优质品牌，全球冷链物流输送到中国，把全球产地的自然、环保、健康、安全、优质食材、把世界的各地的餐饮文化，带入中国。
——第一篇章：风
民以食为天，在岁月的长河中饮食文化在不断的传承中演变。如涓涓流水般润化万物，安得利为中国提供优质的食材与西方饮食文化，通过与中国餐饮品牌的合作，继承传统文化精髓，推动创新发展，用心陪伴我们的客户弘扬中国美食文化！
——第二篇章：水
舌尖上的美味，从舌尖到心间，从陪伴到感动。乐声与微笑画面的人文意境，这是人们追求美好事物的情怀，只有感动才会被人接受和传递，安得利坚持好的食材、好的储运、好的厨艺、好的美味才会被认可的发展理念！推动中国餐饮企业的发展，把这种美食乐动人心的感动传递到全世界。
——第三篇章：乐
安得利公司在全球采购最优秀的食材，甄选不同产地优质品牌，以全球专业冷链储藏物流，为中国客户提供优良品质及拥有安全保证的食材，不单是一个食材的供应者，而是一个真正理解客户需求的伙伴。
成就厨艺师，美食缔造，从全球甄选到餐桌，从舌尖到心间，从陪伴到感动世界！
