导语：Tim的熏烤房在这个热情八月将迎来8岁生日啦！8月21日（星期五）下午5点至10点，无限畅享德克萨斯BBQ、时代扎啤、老虎啤酒、嘉士伯和玛格丽特鸡尾酒。提前预定享受88元/位优惠价。当日门票150元/位。
Tim的熏烤房
在北京竞争如此激烈的餐饮市场中开业8年还能始终保持高客流量，Tim's的轻松的氛围、地道实惠的美味和热情的服务是餐厅的致胜秘诀。
餐厅创始人Tim 是美国人，2003年10月从新加坡第一次来到北京，为IT公司（CSC）担任亚洲区财务副总裁，在CSC他也负责董事会在香港、新加坡和马来西亚CSC 的公开上市的子公司，在IT、石油和天然气行业从业多年。在离开CSC之后，Tim决定把自己家乡的美味菜肴带来北京，2006年10月在北京开了第一家 德克萨斯式BBQ餐厅：Tim的熏烤房。
当Tim第一次来到中国，他喜欢中国菜，尤其是川菜。当他离开IT行业，Tim想自已当老板，他最初的想法是把正宗的川菜引进到德克萨斯州，在德克萨斯州圣安东尼奥开一家“Tim的川菜”馆。在德克萨斯州的中国菜是非常糟糕的，而且圣安东尼奥人爱吃辣，所以Tim认为这是一个非常好的想法。但因为Tim不是一个受过训练的专业中国菜厨师，所以他担心食材的质量控制和川菜的味道把关。由于许多新餐厅都有失败的经历，经过深思熟顾后，Tim在一周内做了一个与之前想法恰恰相反的决定：如果把美味正宗的中国菜带到德州太过冒险，他就把家乡的德克萨斯菜带来中国。他最终决定在北京开一家德州风味的餐厅。
自1996年Tim离开德克萨斯州，有三样东西是他在世界各地旅行时总是十分想念的：首先是真正的德州BBQ；第二是德州墨西哥菜；第三件是听现场音乐。当他搬到了中国，他觉得爱上了中国。但有时也会想家，为了一解思乡之情，他打算开一家结合了这三件他最想念家乡的东西在一起的餐厅，这也是为何Tim的熏烤房即供应德州BBQ和德州墨西哥菜，在享用美食的同时又能观赏现场乐队演奏。
Tim所有的厨艺都是从妈妈和奶奶那里学到的，所以Tim的熏烤房的每一道菜都是经由Tim根据自己家里的烹饪和调味的风格所创造的。这也是最纯粹的原汁原味的家庭式烹饪风格，它会和在德克萨斯州吃到的味道和感觉完全一样。
餐厅所有的装饰来自Tim的家乡德克萨斯州，Tim本人也很喜欢收藏古玩，餐厅里的装饰全部是他在德克萨斯州不同城市收集回来的。他希望可以营造一个像家乡一样很纯补、放松、享受简单快乐的氛围。当来自德克萨斯州的客人走进餐厅，让他们觉得自己像是在家里一样，一切都是那么的真实。
德州BBQ
德克萨斯式墨西哥菜
在德克萨斯州最突出的食品是德州式BBQ，这是和韩国BBQ，蒙古烤肉，甚至澳式BBQ完全不同的。韩国BBQ是把切成薄片的肉在小火上快烤，烤熟沾酱料吃。德州BBQ和韩国BBQ恰恰相反：是用一大块肉，通常重量超过4公斤，烹饪时间非常慢，有时长达15小时。Tim使用的是整块牛肉或猪肉的肋排、整块牛胸肉（5公斤）或整只鸡和自配调味包裹在一起腌制，腌制的方式取决于肉的种类。Tim先 把肉和调味料隔夜腌制，然后，在低温下用果木的烟熏烤，带出肉的自然香气。烟熏这道程序尤为关键，它能使肉里富含果木和烟熏的香味，也能使肉质变得非常软 嫩，甚至用叉子也可以切开。每种BBQ都配有卷心菜沙拉、煮红豆和土豆沙拉、酸黄瓜片、洋葱和面包，BBQ和每道配菜都和在德州吃得味道完全一样。刚开始 宣传德克萨斯式BBQ有些难度，因为它和大多数亚洲人吃到的BBQ截然不同，但Tim却乐在其中。
有一些餐厅供应的BBQ，大多是把肉先用水煮软后，涂上很厚的烧烤酱，加入烟熏味的溶液或其他化学物质，使它们吃起来像真正的BBQ。但是Tim只做地道、无添加、无化学物质，只用果木熏烤的BBQ。
Tim的熏烤房供应传统的德州BBQ包括：牛胸肉，牛排肋、猪排肋、鸡肉和香肠。
Tim's也供应德克萨斯式墨西哥美食，正如它的名字一样，是墨西哥烹饪风格和调料与德克萨斯州南部食物的完美融合：如用来自墨西哥的玉米圆饼、豆类、鳄梨、香菜、小 茴香和辣椒与德克萨斯的牛肉、鸡肉、奶酪、青椒和面粉玉米饼结合创造的菜肴，如鸡肉或牛肉卷饼（Burritos）、辣酱玉米馅饼 （Enchiladas），和墨西哥铁板烧（Fajitas）。这些通常是辛辣的，有很多洋葱和墨西哥辣椒的。德州墨西哥菜肴通常会配有小份的生菜和西红 柿沙拉，以及调味米饭。
德州派对宴
香肠
在Tim的熏烤房，我们自己做香肠。市场上有许多不同的方法制作香肠，其中一个廉价的方法是使用廉价的肉类或大量的肥肉，Tim担心北京购买香肠的质量问题，所以他带来了祖母给他的做香肠用的手摇馅机，此机已超过100岁了。现在餐厅每周自制新鲜的香肠，从肉的选择到绞肉，再到灌入肠衣全过程都Tim严格把关，确保使用最新鲜和高品质的材料，做出最地道的德州香肠。
Tim提供了最丰富的德克萨斯墨西哥菜品，包括鸡肉或牛肉卷饼（Burritos）、辣酱玉米馅饼（Enchiladas），和墨西哥铁板烧（Fajitas）等。
法吉它（Fajitas）: 墨西哥铁板烧，我们的Fajitas的出品是放在很热的铁板上，非常受欢迎也很适合分享。
绿椒猪肉（Chili Verde）在北京独一无二的，起源于新墨西哥州。
嘉年华拼盘（Fiesta Platter）这是一个品尝我们所有的德州墨西哥菜肴的最方式。
汉堡
餐厅供应北京最大和最好的汉堡包。我们220克肉饼由高品质的碎牛肉制成。我们的汉堡胚是烤到一个标准，它不会因为中间的大肉饼而变得倒塌或成糊状。我们供应一些特别口味的汉堡：蘑菇汉堡、鳄梨汉堡、培根青椒奶酪汉堡、牛排蓝纹奶酪汉堡和鸡肉汉堡。
我们的应季菜单每三个月更换一次，主要针对想尝尝除我们特色菜以外的佳肴的老顾客。这些特殊的以应季的鱼和素食为主的菜肴更好的迎合人们对口味清淡的需求。
在Tim的熏烤房，我们不购卖半成品，所以菜品都是现做的，坚持“一切从头做起原则”。
饮品
Tim的熏烤房看起来也像一个德州的舞厅/啤酒屋，在那里德州人们可以打牌、聆听现场音乐、喝啤酒、跳舞。在Tim的熏烤房，我们有30种不同的啤酒，有5种精酿扎啤包括：Slow Boat, Rogue and Brooklyn等和来自世界各地的超过25种瓶装啤酒：有中国啤酒、澳大利亚啤酒、英国啤酒、德国啤酒、比利时啤酒、美国啤酒、甚至有墨西哥啤酒和菲律宾啤酒。关于Tim’s最重要的事情是我们承诺：“我们的酒吧供应北京最冰的啤酒！”
玛格丽特鸡尾酒
这是来自墨西哥的经典鸡尾酒，在德克萨斯州南部地区也非常流行的一款鸡尾酒，很适合搭配德州南部的辛辣食物一起享用，是梦幻般炎热夏季的清凉饮品。我们的玛格丽特是按照德州的传统配方和工艺调制，是北京最正宗的、最好喝的，是Tim在夏季最喜爱的一款鸡尾酒。
龙舌兰酒
Tim's有另外一个很好的选择是龙舌兰酒，它味道独特，口感滑爽这会让你乞求更多！Tim也很乐意将这款酒推荐给客人。
餐厅环境
有吃有玩 餐厅特色活动
在德克萨斯州几乎任何地方你都可以听到现场音乐。我们的现场乐队每周一、周三、周五和周六晚上约20:00-00:00，该乐队演奏乡村、流行、摇滚、灵魂，甚至一些中国歌曲。当他们在演奏George Strait，你会觉得你穿越到了德克萨斯，YeHaw！
每周二晚上8点
最强大脑（quiz night）
Tim’s是北京第一家举办“最强大脑”的餐厅。问题涵盖流行文化、文学、地理、体育、文学和时事。活动以分组形式进行PK回答问题，为团队争夺高达5项大奖。鼓励以4-10人团队的形式参与，让你有更多的集体脑力来回答问题，丰富的奖品等你赢。
每周四晚上8点
北京国际飞镖联盟（BIDL）的飞镖联赛于每周四晚上8点开始，联赛规定参与者需在18岁以上（男女组合），分为2个部门，其中一个部门不以竞争为目的，更多的是兴趣爱好和社交为主。此飞镖比赛每周四晚上在Tim’s进行，Tim鼓励所有飞镖爱好者一起来玩飞镖，以及认识新朋友。
餐厅特惠
特价: 欢乐时光在每天4-8pm
半价冰冻玛格丽塔和啤酒特价
深夜菜单：
我们最近新增了深夜菜单，厨房以前每天10点或10:30结束点菜，但现在为了满足客人的需求，我们将服务时间延长到午夜12点，会供应美味的比萨一些小吃。
晚上6点后用餐享受：
星期一：18元切片牛肉三明治
周三：鸡翅6个/28元或12个/50元
星期日：牛排买1送1
Tim的熏烤房8周年庆
8月21日（星期五）下午5点至10点，无限畅享德克萨斯BBQ、时代扎啤、老虎啤酒、嘉士伯和玛格丽特鸡尾酒。提前预定享受88元/位优惠价。当日门票150元/位。
现场会有乐队和幸运抽奖。
微信售票账号：Anna-Huangfu
电话预售：010－6591 9161
Tim的熏烤房
餐厅地址：东大桥路14号秀水2号
电话： 6591 9161
