导语：作为一个西餐爱好者，下馆子成了一种常态，那些料理真的是又美又好吃。想自己学着做，又不知从何入手。今天编辑就来送福利啦，教大家做几道新手级别的西餐料理，简单易学。而且最重要的是，美味又好看，做完料理还可以去朋友圈各种晒单呢。（来源： 太平洋女性网）
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西班牙海鲜饭
食材：籼米200克，虾10只，香芹菜3大根，小鱿鱼5只，番茄1个，洋葱1/3个，大蒜2瓣，辣椒粉2克。柠檬1个，白葡萄酒100ml，高汤、橄榄油各适量。
做法：
1。 虾开背去除肠泥，小鱿鱼去软骨；
2。 洋葱、番茄、芹菜洗净切丁，大蒜切成末；
3。 加少许橄榄油把洋葱丁、芹菜炒成半透明状，加蒜末继续炒1分钟；
4。 加入番茄丁炒出汁；
5。 加入米继续翻炒2分钟，倒入适量白葡萄酒，待酒精稍挥发加入高汤，淹过米即可，小火炖煮15-20分钟；
6。 汤汁基本收干时加入海鲜，并半埋在饭里，加入辣椒粉，盖上锅盖小火闷5-8分钟；
7。 加入新鲜柠檬汁即可。
这道来自异国的料理，虾的口感爽脆，米饭吃起来粒粒分明，富有鲜味和嚼劲，每一口都是满足。不但能吃得到大海的鲜甜甘醇，柠檬汁、辣椒粉更是很好地刺激了味蕾，令人食欲大增。
俄式罗宋汤
食材：牛腩500克，西红柿2个，洋葱半个，胡萝卜半根，西芹3小根，大蒜1瓣，黄油（25克）、罗勒、百里香少许，食盐、黑胡椒粉、番茄酱、清水适量
做法：
1、将牛腩洗净后放入清水中浸泡1小时，浸出血水后洗净切小块，放入沸水冲汆熟捞出备用；
2、西红柿洗净后切小块，洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜均切小块备用，罗勒切碎片备用；
3、锅中下入一块黄油，完全溶解后下入大蒜与洋葱炒香，然后下入胡萝卜丁和西芹丁翻炒1分钟，至胡萝卜吸收油份开始稍稍变软，加入番茄丁，继续翻炒至番茄出汤；
4、加入盐、罗勒碎和百里香，再加3勺番茄酱后充分翻炒均匀小火炖煮5分钟，再将牛腩块倒入炒匀，加入2倍水后搅匀后盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟左右，最后开盖大火收汁，收至汤汁浓稠即可关火，起锅时加少量黑胡椒粉调味即可食用。
最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱，波兰人经常加包心菜和马铃 薯，乌克兰人常加番茄，偶尔也有加牛腩或用清牛肉汤制作的，罗宋汤的特点在于不管冷热都可以喝，因此冬夏皆宜。另外需要说的是，罗宋汤中一定要搭配番茄 酱，因为酸甜可口才是罗宋汤的特色。
意式番茄炖牛腩
食材：牛腱肉 600克，番茄 3个，洋葱 1个，腌肉1小块，，红酒 1杯，奶油 1小块，胡椒粉、蒜末、姜片、葱花、盐各适量，香草碎（可加可不加）少许。
做法：
1。 洋葱切大块，番茄洗净用开水烫过后，剥皮切块入油锅内炒软；
2。 牛腱肉切块，热水烫过后沥干水分；
3。 油锅中加入奶油，将牛腱肉煎香取出；
4。 将咸肉两面煎黄，加入蒜末、香葱、姜片、洋葱、葱花、香草碎、胡椒粉一起炒香，再加入煎好的牛腱肉；
5。 倒入红酒、清水，加入番茄、盐，大火煮滚后转小火炖2至3小时，直至牛腱肉酥烂，稍微收汁即可。
当香浓有嚼劲的牛腱肉搭配上酸甜爽口的番茄，会出现怎样的滋味呢？这道料理看起来似乎佐料很多，但是仔细一想，胡椒粉、姜片、香草碎只是为了去 除牛腱肉的那股腥膻味，而蒜末、葱花也是为了让这道料理更加醇香。只要准备好食材，再放入锅中炖煮，其实并不难。牛腱肉再加上风味特殊、促进食欲的番茄， 堪称营养美味绝配，酸甜鲜香、令人胃口大开！
