导语：飞花折柳的五月，携一缕浅夏的芬芳飘然而至， 4月至6月是一年一度的白芦笋季，只有在春夏之交才能享用到如此珍物，白璧如玉、鲜嫩甘甜。
今季，北京三里屯通盈中心洲际酒店恰餐厅及热点西班牙餐厅颠覆白芦笋传统的“焯水”工艺，特别推出一套时令菜单演绎5道贵族佳肴，从充满野性之美的开胃菜，到黑色“钻石”与白色“象牙”调配的绵密浓汤，再到海洋与陆地的精致搭配，最后以清凉爽滑的味觉收尾。在这荤素间，白芦笋的出现都如同夏日里，那一份清凉。
烤深海螯虾
首选白芦笋开胃菜——烤深海螯虾，清爽甘甜的白芦笋搭配香烤弹牙的深海鳌虾，再淋上薄薄一层细腻顺滑的香草猪油，醉人清新的柚珠酒泡沫作为点缀，搭配主厨独出心裁用西班牙冷烫腌制的黄瓜，野性咸鲜与清爽清淡所带来的强烈反差，足以撬开食客的味蕾。
白芦笋汤
白芦笋诠释的绵密浓汤——白芦笋汤，调配主厨秘制的三文鱼、水波鹌鹑蛋，以及珍贵的俄罗斯鲟鱼子酱。新鲜名贵的黑松露，如清甜圣洁湖面中耸立的小岛，黑与白交相呼应，演绎柔润顺滑的汤汁与奢华食材的完美结合。
白芦笋配乳清芝士饺子
清鲜、脆嫩的白芦笋融合乳清芝士炮制的意大利饺子，口感清爽，浓密绵长，让人的味蕾瞬间觉醒，再淋上浓香夏威夷果汁和意大利阿西亚芝士碎，搭配酸甜复杂的百里香柠檬酱，还未动口就已经叫人感受到了那份清爽。
香煎安康鱼配白芦笋
一盘香煎鲜嫩安康鱼，将主厨的烹饪手法表现的淋漓尽致，搭配碳烤白芦笋，加以“海中鹅肝”美名的安康鱼肝，点缀翠绿莴笋和脆火腿片，淋以味增鱼肉汁，精工细作出一篇东西方美食的华美乐章。
白芦笋冰霜
最后来一道白芦笋制成的清爽冰沙，带来这浓墨重彩之后的一抹小清新，搭配Q弹蛋奶冻，绵柔的海绵蛋糕和新鲜的青柠，五颜六色缤纷其中，为这一季“春盘”画上完美的句号。
当你吃到这份清淡鲜甜的独特味道，就会明白一年一季的漫长等待绝对值得。快来品味第一口初夏的清爽滋味！
人民币 688元净价，5道白芦笋菜品
推广时间：2017年5月15日至6月15日
餐厅：恰餐厅/热点西班牙
北京市朝阳区南三里屯一号，北京三里屯通盈中心洲际三层
