导语：2017年7月7日，姐夫的小菜正式进驻太阳宫凯德Mall商场，京城餐饮业随即刮起了一股“新派湘式本味”的小旋风。“姐夫的小菜”不仅有一个俏皮可爱的品牌名字，其把亲切家味儿与时尚元素相结合的品牌理念也十分符合现代都市年轻人对饮食的要求和追求。
虽然去年低调亮相京城，但“姐夫的小菜”在大连早已赫赫有名，积累了多年的经营经验和口碑人气，目前已拥有六家分店。太阳宫店是继通州店的第二家北京分店，“姐夫的小菜”希望把这份湘菜奇缘散播得更广，也希望和京城食客一起创造更多的美味故事。
新鲜才是湘菜之魂
说道湖南菜，尤其是一般人知之甚少的湖南土菜，就不得不提其对食材和调味的讲究。就如餐厅总顾问谭总所言：“湖南菜最大的特色就是注重展现食材本味。”因此，在用料的品质和新鲜度上，都有非常严格的要求，尽可能选用湖南本地的原材料。比如：剁椒鱼头里的鱼头一定要选用当地个头最足肉质最丰美的花莲鱼，现杀现做，剁椒酱则是亲赴云南实地考察后精挑细选出来的当地最好的小米辣，用湖南本地的独家秘制配方定做而成的，腌制三年再发酵三年零五个月，每一步都严格追求细节；小炒肉里的辣椒也都是从湖南当地空运而来的，瘦肉必须是当天购当天做完，绝不囤积，售完即止。
湘西土匪猪肝
辣椒+盐，调出整个湘味王国
可以说，湘菜对调味料的要求既简单又高明。因为湘菜注重呈现食材原味的鲜美，所以调味品一般都选用自然原料来充当，最根本的就是两样：辣椒和盐。当然，你可能会说，蒜子、姜、紫苏叶、豆豉、榨菜、酸豆角等不都是调味料？的确，但这都是在那两味调味料基础上的演绎。在“姐夫的小菜”餐厅，和食材采购的要求一样，大部分调味品和配料也都是从湖南空运而来的，包括辣椒酱、藕粉，甚至是酱油，心意之诚，由此可见。
“姐夫的小菜”主打“新派湘式本味”的品牌理念，在还原老式湘菜本味的同时，加入了更多新鲜、潮流、时尚的元素，展现湘菜独特的一面，让更多都市年轻人在其中找到味道与情怀的归属。因此，除了剁椒鱼头、小炒肉、酸辣牛蛙等耳熟能详的地道湘菜外，店里还推出了许多独创的甜品和中西结合的创意菜，这意味着在这里，你不仅能一睹湘菜的风采，还能尝到咖喱、芝士等时下最流行的味道组合。
餐厅环境
时尚又文艺的视觉盛宴
每个走进姐夫的小菜的客人，几乎都会赞叹“这家店可真美！”，为了迎合“新式湘菜本味”这个品牌理念中的“新”字，每家分店的装修风格都非常有创意，从酷酷的工业风，到文艺指数直逼王家卫电影画面的年代风，不同的装修主题表达的却是同一种时尚感和潮流感，太阳宫店也不例外，大片的绿色和点缀其中的白色鸟笼灯成了这里的主角。绿色的墙壁、沙发搭配写意古风元素的大幅挂画，踏进门的一瞬间你首先会被这大胆的配色和装饰带来强烈的视觉冲击；接着又被错落在房顶的可爱又神秘的鸟笼吸引；一排排复古吊灯摇曳着黄晕的灯光，增添了浪漫的情调，坐下来一边听着舒服的独立音乐一边点菜，感觉每分每秒都像在拍电影，难怪会吸引那么多有品位的时尚小青年呢！
主打菜品推荐
剁椒鱼头
剁椒鱼头：精选个大肉多的当地花鲢鱼，现杀现取鱼头，搭配由云南最好的指天椒腌制三年发酵三年而成的独家剁椒酱，烹制而成，色泽红润诱人，鱼肉滑润弹嫩，酱料鲜辣过瘾，入口难忘。其中鱼头不倒，不是为了特立独行，不是为了从外表上区分于同类，而是为了包容藏在立着的鱼头之下的孔，孔可以通过蒸汽，这样鱼头就可以内外兼修，同时受热，同时蒸熟，不会像躺着的那种，外层好，下层仍然生着，鱼头换了个姿势看世界，就有这一种全新的感觉问世，这还不算完，又把鱼头泡面的面，改成了粉，更弹更滑更入味。
小炒肉
小炒肉：选用湖南空运辣椒，与当天采购的新鲜梅花肉，烹制而成。一别传统湘式小炒肉辣椒多肉少的特点，肥瘦相宜、嚼劲十足的梅花肉才是本道菜的主角，搭配东北稻花香米饭，直叫你大呼过瘾。
糖油粑粑
糖油粑粑：糖油粑粑是长沙地方传统小吃，据说也是当地人日日不离口的小零嘴儿，姐夫家的糖油粑粑每一颗都是用糯米粉和糖纯手工制作的，大大的个头四个就摆满一盘，夹起来，油亮的糖衣滴滴答答往下流，咬一口软软糯糯、Q弹滑嫩，紧接着便能尝到细腻的桂花香，这道湘式甜品堪称攻占少女心的利器。
擂茄子辣椒
擂茄子辣椒：这是一道需要你亲自动手参与制作的菜！没错，这道菜不仅好吃，还很好玩，把腌制入味的蒸茄子、湖南辣椒和皮蛋，放在捣蒜的罐子里，吃的时候要亲自动手把这些食材捣碎并搅拌到一起，虽说是传统湘菜，但还是让人想给它的创意点个赞！作为一道凉菜，口感还是很清爽的，微微的辣味儿和皮蛋的香也很适合搭配米饭呢。
上将肥牛土豆泥
上将肥牛土豆泥：这是一道多种风味元素融合的创意料理，把咖喱肥牛和土豆泥用一个冒着热气的大石锅呈上，先舀一勺浓厚的汤，再吃一片软嫩的肥牛，最后恶作剧般推倒像小山一样矗立在石锅中间的土豆泥，让它彻底沐浴在咖喱肥牛汤里，搅拌一下再次品尝，温糯香浓可想而知，配上米饭，直叫人大呼过瘾。
