导语：现代人的健康理念逐渐深入，每天保持身心健康成为人们追求的核心。身心健康的维护是多方面的，尤其是日常饮食，甚至零食的选择也是大有学问。富含丰富多元营养元素，不含胆固醇的健康天然零食成为消费者的最爱。树生坚果美国加州巴旦木不含胆固醇，每28克(或1盎司)所含不饱和脂肪达到13克，对于维持全身健康以及身心愉悦有重要作用。近20年的专业研究不断证明，美国加州巴旦木作为低饱和脂肪饮食的一部分，能帮助人体维持健康的胆固醇水平。近期两篇国际学术文章，更是从科学理论层面，以不同角度阐释了美国加州巴旦木对维持身心健康极为有益。
食物的卡路里含量决定了人体对于热量的摄入水平，而减少热量的摄入可以有效降低人体的血糖水平，从而降低患有由高血糖导致的肥胖和心血管疾病。近期，由美国农业部农业研究服务处大卫·拜耳(David J. Baer)博士主导的《人类饮食中巴旦木热量的测量》中显示，美国加州巴旦木提供的热量比现有标签注明的少20%。实验结果表明：每份28克(或1盎司)美国加州巴旦木提供的热量为129卡路里，明显低于此前用传统测量方法——阿特沃特因子法——测得的168-170卡路里。这一发表于《美国临床营养学杂志》的研究，通过对18名健康志愿者在18天内分别进行3种不同用量美国加州巴旦木的饮食方法：每天0克、42克或84克。在后9天内，对测试者饮食、尿液和粪便的取样均进行微营养物质和能量成分的分析，由此计算出美国加州巴旦木的能量值。这一研究结果支持了早前的相关研究，说明传统热量测量方法因为忽略了美国加州巴旦木的天然细胞结构不像其他食物那么容易被人体吸收，而高估了美国加州巴旦木被人体所能吸收的热量。大卫·拜耳(David J. Baer)博士的这项研究，通过证明美国加州巴旦木被人体吸收的热量远远低于人们的预期，有效印证了食用美国加州巴旦木摄入的热量和对应的血糖水平低于传统观念的事实。
另一研究则从不同角度，证明了在低热量饮食中加入美国加州巴旦木，可以减轻体重，从而帮助维持健康的身体状态。这项由美国天普大学 (Temple University) 肥胖研究中心负责人、公众健康与心理学博士加里•福斯特(Gary Foster)教授指导调查的学术研究，通过测量实验前与实验后人体指标(如腰围、大腿围、手臂围)和代谢指标(代谢率)，来评估低卡路里、富含美国加州巴旦木的饮食(AED)与不含坚果的饮食(NFD)对体重和心脏病风险因子的影响，进一步证明美国加州巴旦木有助于心脏健康，对身心健康极为有益。此项研究将123名肥胖个体(平均年龄46.8岁，BMI =34.0 kg/m2)随机分为两组，使其接受低热量饮食(女性为1200-1500卡路里/天，男性为1500-1800卡路里/天)。在第一组(AED组)饮食中，受试者每天食用2包各28克装的美国加州巴旦木，同时不能食用其他坚果；另一组(NFD组)只有低热量饮食，不食用坚果，并使用传统体重控制方法。6个月后，AED组(添加美国加州巴旦木到每日饮食中的实验者)与NFD组(没有添加美国加州巴旦木到每日饮食中的实验者)相比，其总胆固醇、总胆固醇与高密度脂蛋白(HDL)的比例和甘油三酯的含量都有显著降低(相关数值依次为p=0.03，p=0.02和p =0.048)。换句话说，实验证明在低热量饮食中加入美国加州巴旦木，可以有效控制人体血液中胆固醇和甘油三酯的水平，帮助人们远离心血管疾病，从而有效帮助人们保持身心健康。尽管此项研究是针对超重和肥胖人群进行的，但是对于普通人群依然具有重要的参考价值。
美国加州巴旦木不仅有助身心健康，而且美味、营养价值丰富，以盎司(即28克)为单位比较，美国加州巴旦木比其他坚果含有更多的膳食纤维(3.5克)、钙(75克)、维生素E(7.4毫克)和核黄素(0.3毫克)及烟酸(1毫克)，是首选的健康零食。对于追求健康身心、健康生活方式的中国消费者来说，是不容错过的明智选择。
