作者：环球旅行
对湖南人来说，新的一天必须从一碗米粉开始。
一碗粉，他们能从早吃到晚，从春吃到冬。
不过，在长沙吃粉这件事，可不简单。
“粉是要圆粉，还是扁粉？米粉上热腾腾的盖码是要炒码，还是煨码？米粉好了，配菜又该怎么选？ ”
这其中随便一道选择题，都能让外来的游客们一头雾水。
旅行菌知道有很多人奔赴长沙只为嗦上一碗地道的米粉，所以特地为大家总结了九家在本地备受好评的馆子。
去长沙嗦粉的话，收藏这一篇保姆级的攻略就够了！
01
[周记粉店]（县正街16号）人均：¥19
看起来不起眼，但在长沙“粉圈”，周记可是一家纵横驰骋了20年的老店。
每天24小时营业，越到晚上越热闹，半夜还会有人排队。
店里的制作技艺，甚至已经登上了非物质文化遗产名录。
推荐：原汤肉饼蛋粉（招牌）、牛腩粉、肉丝粉、肉饼蒸蛋（汪涵最爱）。
02
[肆姐面粉馆]（坡子街128号星月楼一层）人均：¥19
肆姐也是在长沙“粉圈”里，鼎鼎大名的一家老店。
如果在饭点去吃，那大概率在店里找不到座位。
地理位置也很优越，就在坡子街入口。
推荐：原汤牛肉粉、肉饼蛋。
03
[公交新村粉店]（曙光中路475号）人均：¥17
一家开了21年，火了21年的老店。
这家老店的风格极随意，把起名字的心思都省了，全都用在做米粉上。
没什么招牌名，干脆就用车站当名，简单又好记。
推荐：牛肉雪里蕻汤粉（口感稍微偏咸）、红烧猪脚粉。
04
[夏记粉店]（观音井巷4号）人均：¥18
这也是一家在外观上略显潦草的老店，榨菜是缺了小口的瓷碗盛着的。
但在老长沙的眼里，这些没那么精致的小细节似乎散发着一种烟火气息。
下午五点一开门，店里连站脚的地方都没有，最有特色的还是一直最原始票据端粉。
推荐：肉丸粉（经典必吃）
05
[正宗桂林卤粉]（青石井1号）人均：¥20
这家店，在商场后门一处不起眼的小巷子里默默开了8年。
但却做到了让长沙人吃卤粉，只认准这家。
推荐：牛肉卤粉、卤味鸡爪
06
[金玲老店]（黄兴南路157号）人均：¥21
一家上过《天天向上》美食推荐的38年老店。
店里的特色就是炒码粉，米粉上的盖码都是现炒现卖，保证口感上绝对的新鲜。
推荐：腰花炒码粉
07
[肖胖子猪油拌粉]（文星桥巷38号）人均：¥11
小小的一个棚子，却不知每天让多少本地外地食客专程跑来吃。
这家店的粉很入味，秘诀就是原料很用心，连猪油都是用新鲜肥肉炼出来的。
生意做得也是很有个性，每天限量200碗，卖完就收摊。
所以记得早点去哦。
推荐：猪油拌粉、卤味
08
[学义面粉馆]（月宫街67号）人均：¥13
这家上了《早餐中国》的粉店，已经在老长沙开了23年。
特色就是，店里地米粉只有一种盖码：肉丝码子。
经典，就是能让人百吃不厌。
09
[玉林粉店]（德雅路满江红客房部西30米）人均¥10
这家店开了30多年，但只做早市，必须早起去吃。
店里的特色是那一排取之不尽用之不竭的免费小菜，能让人挑花了眼。
榨菜、酸菜、腊八豆、油辣椒……
‘嗦粉’这件事，在长沙为什么能这么有滋有味？
因为……
那小小一碗米粉里藏着的，是长沙人的喜怒哀乐呀。
