1月27日下午，米其林正式发布2021香港澳门米其林指南完整榜单，两地共有277家餐厅和54家酒店入选，其中10家餐厅首次摘星。
目前，香港共有12家二星餐厅，澳门则有6家。香港的7家和澳门3家餐厅都维持了米其林三星餐厅的荣耀。主打精致法餐的香港瑞吉酒店L’Envol，也由去年的一星升为二星餐厅。
2021港澳米其林指南的多元化，也充分彰显了粤式和澳门传统美食文化与现代化、全球化的完美融合。
香港的Roganic以及澳门的旅游学院教学餐厅获颁米其林绿星奖，米其林希望通过该奖项褒奖推动可持续餐饮理念发展、并采取积极行动的优秀餐厅。
