多年热播的电视剧《那年花开月正圆》，大家记忆深刻的除了女主周莹以外，最关注的就是最具泾阳特色的金花茯茶吧，它几乎贯穿了整部电视剧，剧中茯茶的“发金花”场景极具戏剧化：一船茯茶，被浸水，放码头上晒干，便成了“带金花的泾阳茯茶”。同时，常喝茯茶的人会说，茯茶一年为茶，三年为药，七年为宝。那么，为人称道的泾阳茯茶究竟好在哪里呢？
那么首先我们要知道，只有正宗的“泾阳茯茶”才具有“发金花”这道工艺，因此泾阳茯茶也被很多茶商称为“六大茶系外的第七系”。那么这个特殊的第七系——泾阳茯茶的“金花”到底是什么呢？对我们来说有什么价值呢？
泾阳茯茶的“金花”其实是一种有益菌——“冠突散囊菌”又名“霸王菌”，属是国家二级机密保护菌种，对肠胃的条理有很好的作用。
“金花”在生长过程中会分泌出多种酶，促使茶叶发生复杂的代谢。在此过程中，酶将大分子物质分解成人体可吸收的小分子营养物质，同时，茶叶中的多酚类物质会逐步氧化，进而产生茶红素、茶黄素和茶褐素，正是这些营养物质，使茶叶具有解毒去病、消食解腻等功效。
现代科学研究也表明，茯茶具有显着降低人体脂肪化合物、血脂、血压、血糖和胆固醇等功效。长期饮用茯茶，能促进、调节新陈代谢，增强人的体质，延缓衰老，其功效是其他茶所不能替代的。泾阳茯茶色泽乌黑油润、茶汤橙红透亮，因口感醇厚悠长，又有古代丝绸之路通商必备的历史典故，深受资深茶友喜爱，因此泾阳茯茶也被称为“丝路黑金”。
泾阳茯茶以黑褐油润、金花璀璨、橙红明亮、醇厚回甘的特点风靡四方，令茶人痴迷。今天，拥有千百年历史的泾阳茯茶，在新时代正焕发出勃勃生机：2021年泾阳茯茶公共品牌价值达7.36亿元，年产量5000余吨，产值近11亿元。更令人欣喜的是，伴随着茯茶产业发展壮大，当地一批老字号企业在政府支持鼓励下，主动求变，研新品、抓创新、上“云端”、扩渠道，在困境中奋起、在转型发展中越“活”越年轻，成为助推泾阳茯茶再创辉煌的重要力量，让泾阳茯茶真正走进千家万户。
