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爱丁堡48小时 良心“逛吃指南”不来一份么?

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导语:很多人为了爱丁堡的古老而来,却在这里意外收获了许多新鲜和时髦。(来源:界面)

只凭借城里的古老建筑和苏格兰地区的门户位置,爱丁堡就足以稳列前茅,成为最受欢迎的英国目的地城市之一。但是以旅游为支柱产业的爱丁堡,没有止步于此,它在过去几十年间不断精进,为世界各地慕名而来的游客提供了越来越多的丰富选项。除了古堡、苏格兰传统、历史和文学等那些意料之中的关键词,这里还有现代艺术、哈利波特、美食、富有创意的游玩项目和每年定时举办的超大型节庆活动。

从新苏格兰创意菜到各国口味,这儿的选择越来越丰富。冬天的圣诞集市和富有特色的跨年活动,以及绵延长达一个月的爱丁堡艺术节,让爱丁堡一房难求,地产商和酒店集团也嗅到了商机,在市中心最繁华的区域,一处大型综合体正在建设中,爱丁堡 W 酒店就在其中,预计将于2021年开业;知名景点卡尔顿山脚下,原爱丁堡皇家中学旧址上,一家拥有近150间客房的瑰丽酒店预计会比 W 酒店更早些完工。

如果你的认知还停留在对“英国食物”有偏见的状况下,那么来到爱丁堡不妨试着敞开心扉。想体验真正的、属于当下的苏格兰风味,那除了谨记 Haggis(苏格兰羊肚馅)和 Whisky 这两个单词外,还有许多值得尝试的东西。苏格兰的冷水和绵长海岸线,意味着优质的海鲜水产,三文鱼、生蚝和螯虾都质优价廉。苏格兰威士忌自不用说,精酿啤酒和近年来越来越流行的金酒,都有数不清的有趣选择。

  Day 1 

9:30 am 从城堡高处开始一天

若初来乍到,就要去爱丁堡城堡(Castlehill, Edinburgh EH1 2NG)做一名登高的游客。跟着城堡的语音导览,你可以对爱丁堡和苏格兰的历史有所了解,你能走进玛丽·斯图亚特女王诞下了国王詹姆斯六世的生产室,还有那块见证了无数苏格兰国王登基的命运之石。在高处尽览城市,也可以帮助你更好的了解自己所处地理区位和城市风貌。

从城堡下来,顺着爱丁堡最重要的主干道“皇家一英里”(Roayl Mile),没几步就会来到苏格兰威士忌体验中心( 地址:The Royal Mile, 354 Castlehill, Edinburgh EH1 2NE;)。苏格兰威士忌已经融入了每个苏格兰人的血液里,但若你还是一个对威士忌和那迷人的“泥煤味”还一无所知的远方客人,那苏格兰威士忌体验中心是一个很好的起点。这个“景点”早在1987年就存在了,但近年来经过翻修和重新设计,用上了各种让人意想不到的先进展示手段,做到了“声、色、味”俱全,把游览体验做得像游乐场一样好玩,就连不能喝酒的儿童都不会觉得枯燥。旅程的最后你不但有机会品尝多达4种来自不同地区的苏格兰威士忌,还能进入世界上最大的苏格兰威士忌收藏馆里看一看。如果选择了最高级的套餐,那午饭也可以在这里解决了。

如果不想在威士忌体验中心吃午饭,可以去隔壁的 Cannonball Restaurant(356 Castlehill, Edinburgh)品尝新式苏格兰菜,这里有经过改良的 Haggis,炸鱼薯条也做得很像样。

1:00 pm 方圆不过一英里

酒足饭饱之后,继续下午的行程。如果愿意的话,你可以在这条短短的皇家大道上待上一整天时间。就在苏格兰威士忌中心对面,是一个更加新奇有趣的景点——爱丁堡暗箱与光影世界(Camera Obscura Edinburgh;地址 Castlehill, Royal Mile, Edinburgh EH1 2ND;成人票价£16),这个有点古怪的装置,采用暗箱投影原理,最初是用来监测全城的眺望台,在1835年就建成了。现在,这栋六层建筑里除了可以继续实时暗箱观测外,还被加入了许多新奇特的带有科普性质的参观项目,每层楼都有一个主题,大人小孩都能玩的不亦乐乎。

皇家大道上的尽头,是极富设计感、令人无法忽视的苏格兰新议会大楼(The Scottish Parliament;地址 Edinburgh, EH991SP),2004年落成后就成了当代苏格兰的象征。这座由已故西班牙建筑师 Enric Miralles 设计的名作提供多种导览线路,欢迎大众前去参观。

还可以绕道不远处的钱伯斯街去看看苏格兰国家博物馆(National Museum of Scotland;Chambers St, Edinburgh EH1 1JF),2011年翻新后,苏格兰国家博物馆变得更宽敞明亮了,这里的展品主题包括苏格兰历史、自然世界、科学、艺术和设计,最著名的展品莫过于克隆羊多利“Dolly”,多利就是在爱丁堡大学(University of Edinburgh)诞生的,它去世后,遗体做成了标本保存在此,供人参观,多利小羊的同名玩偶非常可爱,是值得买回家的旅游纪念品。

以上提到的地点距离都非常近,步行十分钟左右,有些甚至都是比邻之隔。这也是爱丁堡旅行的一大乐事,愿意的话,几乎所有重要景点都在步行可抵达的距离内。

2:30 pm  卡尔顿山再次登高 

卡尔顿山位于爱丁堡新城东侧,又是一个集合了多个古迹名胜的城中小高地,这里也是眺远佳处,与城堡遥遥相望,还能看到亚瑟王座。但新的变化也在发生,除了山背后的皇家中学旧址正在兴建的瑰丽酒店,2018年年末,爱丁堡的当代美术馆Collective(City Observatory, 38 Calton Hill, Edinburgh EH7 5AA;www.collective-edinburgh.art)在山顶开业了,利用了重新修复的爱丁堡天文台和扩建的部分展厅,展出本地和全球艺术家的作品。

同时山顶还“冒”出了一家餐厅 Lookout(Calton Hill, Edinburgh EH75AA),由本地知名餐厅 Gardener’s Cottage 主理,主打当季新鲜食材制作的苏格兰风味,还融入了日本烧鸟店的风格。餐厅的名字很好的突出了重点——除了菜肴,这里还有厉害的风景。黄昏时分入座,一边喝一杯,眼看古老的北方城市落入夜色中。

9:30 pm 夜生活来点异国风

乔治街尽头的餐厅兼酒吧 BABA(130 George Street, Edinburgh, EH24JZ)自2017年开业以来,就成了城里最热门的餐厅之一,还登上了2019年的米其林指南英国版。口味是黎凡特地区(包括约旦、黎巴嫩等国在内的地中海东部地区)口味为主的混搭料理,所以你可以在菜单上看到诸如Haggis(苏格兰羊肚馅)配 Harissa(北非辣酱)做成的“炸丸子”,很多石榴、酸奶和椰枣,以及适合中国胃的皮塔饼。大小菜肴都是分享制,丰俭由人,菜肴都小量而偏清淡,适合夜宵和佐酒。酒单相当可观,鸡尾酒、烈酒一应俱全,葡萄酒上还有少见的来自希腊和黎巴嫩的红酒。

Day 2

10:30 am 去海边港口走走

爱丁堡富有历史的港口区 Leith,在近年来成为爱丁堡新的潮流集散地。本地设计师、新餐厅和新酒吧,都在这一区域“扎堆”,还有许多有趣的二手店、画廊和买手店。爱丁堡出生的 Kestin Hare(Customs Wharf, Edinburgh EH6 6PL)和妻子从伦敦回到家乡,创立了自己的男装品牌,他们也选择把店开在 Leith。在这栋漂亮的老房子里,你可以买到富有都市感、但也兼具苏格兰工艺的男士服装和配饰。

12:00 am 苏格兰式 Fine Dining 是什么样的?

中饭可以选在 The Kichin( 78 Commercial St, Edinburgh EH6 6LX)。爱丁堡仅有四家米其林一星餐厅,The Kichin 是其中之一。餐厅位于 Leith 河畔的老仓库里,主打精致的应季海鲜。主厨Tom Kichin 以自己的苏格兰身份为傲,不但使用苏格兰本地食材,还在餐厅装潢上体现苏格兰特色——苏格兰方格粗花呢,威士忌酒桶和树皮都成了装饰材料。

2:00 pm  喝杯咖啡,继续散步

在 Krestin Hare 隔壁的精品咖啡店 Williams & Johnson(1 Customs Wharf, Edinburgh EH6 6AL)享用咖啡后,沿着 Leith 河向返回市区。

爱丁堡皇家植物园(Edinburgh Royal Botanic Garden;INVERLEITH ROW, EDINBURGH EH3 5LR)占地70英亩,它有多间漂亮的培育着热带植物的温室,这里也集中养育和展示着苏格兰的高地植物,认识更多本地植被,会为你之后即将进行的高地之旅增添更多乐趣。

离开皇家植物园,摸索着进入 Leith 河步道(Water of Leith Walkway),沿河逆流而上,开始一场妙趣横生的都市徒步。Leith 河是流经爱丁堡的主要河流,一路上蜿蜒曲折,流经爱丁堡市区,由 Leith 入海。步道边流水潺潺,头顶绿树成荫,可以下载免费 APP“Water of Leith Walkway Audio Trail”来更多的了解沿途建筑的历史。

购物 

在国内知名度很高的羊绒品牌 Johnstons of Elgin 没有在爱丁堡室内设门店,皇家大道两边的游客店,也许不能满足挑剔顾客的眼光。HAWICO(71 Grassmarket, Edinburgh EH1 2HJ)是在被苏格兰人认可的高端羊绒品牌,产品包括男女羊绒衫和羊绒配饰。

想要拥有用Harris Tweed 量身定制的西装和大衣?没有比 Stewart Christie & Co(63 Queen St, Edinburgh EH2 4NA)更合适的地方。Stewart Christie & Co 是爱丁堡历史最长的店铺之一,距今已开业超过300年。店里包括上下两层,是“绅士淑女”的一站式购物目的地。

下榻

J·K·罗琳曾在 The Balmoral Hotel(1 Princes St, Edinburgh EH2 2EQ )租下一间套房作为工作室,用于哈利·波特系列的创作——对许多人来说,仅此一条就足以成为选择 The Balmoral 的理由。

但J·K·罗琳选择它的理由是什么呢?

也许是这里绝佳的位置和悠久的历史,1902年建成之时就与爱丁堡火车站直通相连,酒店的那快三分钟的钟楼即是火车站的钟楼;也许是它极好的视野,从罗琳的套房向外望去,老城尽收眼底,包括霍格沃茨的“原型”乔治·赫里奥特中学。如果碰上天气不好,不如留在 Balmoral 酒店的棕榈厅吃下午茶,有高耸的天花板、棕榈树和现场演奏的竖琴。

*注意:爱丁堡的酒店在旺季非常紧俏,一房难求,淡季旺季的价格也相差很大,如果想要在夏季和冬季前往,需尽早预订酒店。

  交通 

爱丁堡市公交系统很发达,上车购票需自备零钱,全日通票(One-Ticket pass )则可以无限次地乘坐市内和周边地区的公交车;出租车和 Uber 也都很方便;有人会选择在苏格兰租车自驾,但爱丁堡道路狭窄,还很难停车,如果你脚力不赖,那最好统统步行!实际上,这是我们最建议的游览方式。

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