原标题：比厦门小众，比福州富有，被白岩松赞为“一生至少要去一次的城市”，是时候火起来了。
作者：环球旅行
中国历史上，有很多大都汇。
唐代的长安、洛阳、扬州；
宋元两代的汴梁、杭州、广州、泉州；
明清两代的南北两京…
这些，都算得上是当时世界级的都会。
在这些城市之中，你是否会对其中一个感到些许陌生，似乎是第一次，把她与中国古代的大繁盛联系在一起。
那座城的名字叫泉州，福建·泉州。
不管你对她陌不陌生，都改变不了宋元时期，泉州对中国，乃至对世界产生的影响。
下面，让我来跟你聊一聊泉州。
这个外国人眼中的光明之城，是如何辉煌繁荣了400年。
01
光明之城
白岩松这么评价泉州：
“在泉州，每天上演着各种各样沉默的对话。”
“泉州低调得与她的实力和吸引力有点不太相符。”
“这是一座爱拼敢赢的城市，低调却绝不会低速。”
“泉州，是你一生有机会至少要去一次的城市。”
有人说，这是一座向海而生的城市。有人说，泉州是一座韶华易逝的城市。
即使如今退居二线，但因为曾经的极致荣光，所以泉州至今在城市气质这一块，仍然拿捏的死死的。
更可况她如今其实依然辉煌，GDP在福建全省排名第一。（安踏、匹克、特步、七匹狼等等国人耳熟能详的国产品牌皆出自泉州。）
“帝京须早入，莫被刺桐迷。刺桐城，云屋万家，楼雉数里”，这是文人笔下泉州的繁华。
福建在五代时为闽国，国小兵弱，但也能建国一方，主要凭借的是海外贸易。
其中，最耀眼的那座城当属泉州。
▲ 刺桐港图
因五代时环城植刺桐树，故泉州又被称为‘刺桐城’。
你轻轻地念：刺，桐，城……
是不是很美妙，有一种风姿绰约的异域感。
的确是这样。
在中国历史上，泉州是第一个面向海外的开放型都市。
一切都要从1087那一年说起。
那一年，时任北宋泉州知府的陈偁，向朝廷提举市舶司在泉州设立。
从此，来往泉州的商人不再需要去广州过关出海，刺桐港也迅速发展起来。
紧接到来的，是海上丝绸之路的帷幕，在这座小城缓缓拉开。
随着海外贸易的发展，刺桐城吸引了世界各地的商人，
也吸引了后来的各色人等到此探寻中国海洋文明、解码东方色彩。
欧洲古人的游记里，泉州出现的频率也是极高的。
马可·波罗称泉州港为“世界第一大港”：
“若有一船香料进入亚历山大港，即会有百船香料进入刺桐。宏伟秀丽的Zai tun（刺桐）是世界上最大的港口之一，大批商人云集这里，货物堆积如山，的确难以想象……”
意大利上商人雅各·德安科纳称泉州为光明之城：
“街上有众多的油灯和火把，到了晚上这个城市被映得特别灿烂，很远就能望见。”
那个时候，泉州可与与亚历山大港并列为“世界两大港口”。
在西方人眼里，丝绸、茶叶、瓷器……所有这些有关东方的想象，在刺桐城都可以找到。
由泉州出发的商船，远至波斯湾与红海，中途又与东南亚印度洋诸港进行贸易。
江西景德镇的瓷器经过赣水运往泉州，转口外销。
摩洛哥旅行家伊本·白图泰当年来到泉州，他说当时的泉州港中停泊了十三艘中国船，船上有五层甲板，可容纳千人，巨舶载货不绝于途。
即使是在明朝中国第一次实行海禁之时，也开放，且只开放了广州、泉州、宁波三处市舶司，作为外洋贸易的港口。
泉州，她是唯一被联合国教科文组织认定的，海上丝绸之路的起点。
在首届中日韩“东亚文化之都”的评选中，泉州作为中国代表获胜，比苏州多了0.07分。
泉州为何会赢了苏州？
或许就像一位泉州的导游朋友说的那样：
“苏州是中国的，而泉州更多是世界的。”
02
半城烟火半城仙
“对泉州产生兴趣，始于书中那句半城烟火半城仙，此后，就一直念念不忘。”
泉州，这是一座市井烟火之城，也是一座信仰宗教之城，所以叫‘半城烟火半城仙’。
因为地形的封闭，山高路远，儒家文化所倡导的“子不语怪力乱神”没有影响到闽南地区，
那里与中原相对隔绝，“敬天地畏鬼神”的民俗鲜活地保留在泉州人的日常生活中。
人们喜欢见神就拜，日常生活的欲求也喜欢求助于神明，妈祖的传说渗透入闽南人的血液基因，也深入闽南人的思维。
来自泉州的作家蔡崇达，他在畅销代表作《皮囊》中这样形容自己家乡的小镇：
“ 在我生活的这个小镇，所有人都笃信举头三尺有神明，也相信有魂灵，人与鬼神亲近地生活着。我们还相信，魂灵有着和现世一样的属性，会饿到，也会吃太饱，会太胖，然后也会心情不好，也会闷出病……”
除了本土的神明，还有异域的神明。
大海塑造了泉州包容的性格，旅居泉州的外国人不仅带来了生活方式，也带来了自己的信仰。
宋末元初时期，阿拉伯人蒲寿庚任泉州市舶司三十年。
这足已证明，当年的泉州城是何等的多元和包容。
随着航线的日益忙碌，佛教、基督教、穆斯林、摩尼教、印度教、道教……
各种不同信仰会于一城，渗透在这座千年古城的每寸肌理，它们相互尊重，安然共存，直到今天。
不同的宗教每天都在这里，上演着各种沉默的对话，在古老和现代之间，在中国和世界之间。
03
故乡之城
作为故乡，泉州有着特别的意义。
尽管故⼈⽇益老去，新一代成长，旧时的塔楼与街道逐一换上了新的⾯目……
但不管泉州如何变化，很多人的家在这里，亲缘紧紧地与这个地⽅连接着。
新一代泉州人沿着先辈的足迹漂洋过海，在世界各地大放异彩之时，
心中最惦记的，还是对家乡最深沉的爱。
祖籍泉州永春的诗人余光中在《洛阳桥》里写：
“刺桐花开了多少个春天，东西塔对望究竟多少年，多少人走过了洛阳桥，多少船驶出了泉州湾。”
“小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头”，当他在写这首我们人人都会背的《乡愁》之时，脑海中思念的，或许就是泉州吧。
来自泉州的导演叶谦，
他执导的《番薯浇米》是内地第一部闽南语电影。
里面的每个画面都与记忆相关。
南方的乡土、亲族、老人、神明，有天然的苍老与古旧，有朦胧的水分和烟气。
一碗朴实不过的“番薯浇米”，却浓缩了闽南人生活的百态滋味。
坐在海边大石头上的身影，似乎是海边任劳任怨的女性们的缩影。
蔡国强，一部《天梯》让更多的人认识了他。
他上世纪80年代自泉州出发，走向上海、东京、纽约，30年来在不同文化间成长，成为享誉全球的爆破艺术家。
2015年6月15日，清晨4点45分，泉州小渔村惠屿岛海边，
蔡国强用火药、导火线、氦气球创造了一场奇迹。
一座500米高的金色焰火梯，嘶吼着拔地而起，与无垠宇宙进行着对话。
他说，这是一份礼物，献给百岁奶奶和泉州家乡。
艺术是去宇宙的通道，哪怕瞬息璀璨无垠，也能带给人长远不灭的感动。
从泉州出走的人，似乎无论走得多远，都将泉州视为内心最深的寄托，普通人如此，作家、艺术家亦是如此。
04
丝路古城，向海而歌
泉州是海上丝路的开始，瓷器茶叶从这里漂洋过海，这里也孕育出了闻名的茶叶品种和美丽瓷器。
一切似乎都是一种冥冥中注定。
泉州北部的德化以白瓷著名，是中国三大古瓷都之一。
型之美、器之魂，釉色纯净，有如象牙，以“中国白”闻名天下。
这种白瓷古朴典雅，温润如玉，体现出的，是泉州人对美的追求。
可能很多人不知道，铁观音的家乡也在泉州（原产于福建泉州市安溪县西坪镇）。
茶的馥郁芳香从泉州山间流淌，流进更多人的杯盏之中，也让世人记住了泉州。
而从泉州不断流淌出的，不仅有瓷器和茶叶，更动人的，是泉州传统音乐。
有闽南人的地方就有南音。
泉州南音是中国语言的活化石，它的完整性和复杂度可媲美西方古典音乐。
许多泉州老人常年坐在茶庄中，一根接一根地点着烟。
他们听着南音，一听就是一个晚上，不一定听得懂，只是沉醉在旋律中。
南音从中原传自福建，与闽南的地方音乐渗透融合，又跟随着闽南人离家出海，走向更远的地方。
这个闽南感极强的音乐悠扬凄婉，流露出的，是游子的乡愁，凝聚着的，是泉州人的魂魄。
泉州南音传承人蔡雅艺说：“南音那么美，我要竭尽全力把它往前推。”
这么美的音乐，真心希望它永远不会消亡。
如果你去泉州，别忘了听南音一首。
05
去泉州的12件小事
1、来泉州，一定要去开元寺拜一拜。
泉南佛国，西街，开元寺，它是泉州烟火与仙气的代表，每个来到泉州的人都会走进这里。
传说开元寺建殿之时，有紫云盖地之瑞，1300年的历史，让它沉淀的越发幽静遥远。
2、来泉州，一定要看一眼天后宫。
走进天后宫，开启一段虔诚之旅。
像一个泉州人那样去理解泉州，他们敬畏的妈祖，曾经庇佑他们的海神，感受这座庙宇对这座沿海之城产生的重大意义。
3、来泉州，去看看清源山老君岩。
清源山上的道教老君岩，是会让人一眼记住的存在。
南来北往第一山，山中奇景迭出，第一洞天曲径通幽，一对情人树交缠而生…
清源山一名素雅清净，走进去，却是让人觉得不虚此行。
4、来泉州，去看一眼灵山圣墓。
在鲤城泉州，隐藏着一座国内最古老的、保存最完好的伊斯兰圣墓。
传说先知穆罕穆德派遣四位贤徒从麦加来到中国传教，三贤四贤传道泉州，后安葬在泉州清源山，这座圣墓，在穆斯林心中有着崇高地位。
5、来泉州，去清净寺走一走。
这座伊斯兰教寺，是泉州辉煌海外交流的重要遗迹之一。
富有异域情调的石质大门，仿大马士革的建筑形式，青白两色花岗石精雕穹顶，刻有古兰经的石墙……
精美，静谧，肃穆，无一不是那个大融和包容时代的见证。
6、来泉州，一定要去西街逛一逛。
西街不长，古色古香，有很多很多个巷，三朝巷、台魁巷、井亭巷、古榕巷、甘棠乡、甲地巷……
每一条小巷都带你走向一个不一样的时代，纷纷扰扰的，繁华喧闹的，静谧安详的……
7、来泉州，去看一看晋江梧林古村落。
行走在梧林的石板路上，经过的每幢闽南古厝、番仔楼、洋楼都有一个华侨的故事。
曾经，这里“古厝书声琅琅，诗韵传续千载”；曾经，这里“南音弦韵催花发，临窗凭栏眺万家”；如今，这里“一抹闽南红，长留记忆中”……
8、来泉州，去崇武古城感受怀古幽思。
这是一座为抵御明朝倭寇而修建的古城，一座屹立于万里海疆处的古城，一座至今仍保存完好的石头卫城。
惠安的崇武古城，被誉为“闽南八达岭”，如今硝烟褪去，韵味却经久不散。
9、来泉州，感受泉州西湖美好风光。
西湖公园的风光醉人，是当地人偷得浮生半日闲的最好去处。
刺桐城有刺桐阁，美丽的亭台楼阁在公园内随处可见，伴着西湖水的静谧，
偶然泛起的涟漪，温柔的风，走过一座长长的古孔桥，泉州千古不变的美，就这么留在了你的心中。
10、来泉州，去看一眼洛阳桥。
泉州城里有洛阳桥，走在桥上，你能看见时光的样子，从这座长长的桥，弥漫至整座小城。
这座“中国海上第一桥”，在久远的年代拔海而起，如长龙卧波，不知惊艳了多少人。
11、来泉州，去感受惠安县的美。
惠安以惠安女闻名。
传统的捕鱼生活艰苦，但这些从泉州沿海村落出生长大的女性，充满了坚忍和乐观，并在劳作时将自己最美的一面，尽情展露出来。
竹编帽、花头巾、银腰带，这些细节与闽南女性优美的身材完美相融，于是普通的小城日常，也成了一道亮丽的风景。
12、来泉州，或许只是因为美食。
如果说停下扩张脚步的红砖古厝是泉州的A面，各种信仰和庙宇是泉州的B面，
那么那些目接不暇、又充满生活气息的闽南小吃，或许就是穿插在泉州多副面孔中的最诱人的细节。
它们仿佛在对你说，来泉州不需要理由，去吃去逛就可以了。
△图片来自微博用户@林从心今天站出来了吗
如果你要寻找一份最地道的闽南古早味，泉州或许是最好的选择。
东西双古塔，南北一长街，以泉州的中山路为中心，四周的街道处处是小吃，用脚步丈量就可以。
△图片来自微博用户@林从心今天站出来了吗
△图片来自微博用户@万亿WanYi
早起一碗面线糊或沙茶面，饿了来一个侯阿婆烧肉粽，石花糕、满煎糕也不要错过，小食怎么能错过了土笋冻，还有流着汁的姜母鸭，牛排和咸饭，泉州十大美食之一的的闽南炸醋肉……就这样，不知不觉融化在泉州的温柔乡之中。
很久以前，泉州是一个适合出发的城市。无数的人来到这里，寻找新奇、财富和机遇。后来泉州慢慢变得安静了，再后来泉州又开启了步履不停模式。一路艰辛走来，终取得如今辉煌成绩。
她没有厦门出名，却一直在保存实力，很少破坏祖辈留下的美好。她不像福州是省会，却从未故步自封分毫，一直在努力勇敢前进。她誓将闽南人，敢闯敢拼的精神发挥到底，一路乘风破浪，从不畏惧，这就是泉州。有着一整个时代的烙印，这就是泉州。适合出发，更适合抵达。
