出不了城没关系 我把顺德小吃送你嘴里
原标题:出不了城没关系,我把顺德小吃送你嘴里!
作者:Feekr旅行
质量口味都有保障,后台都卖爆了,好多囤货朋友都表示很实用。
特别是前两天必囤碳水里的顺德渔面,在家煮一碗,一口就把我带回顺德。
说起来,顺德作为美食界的翘楚,可谓是站在金字塔顶尖,刚好最近广东多地也摘了星,阿球这颗想冲去顺德吃的心就绷不住了。
论起美食,顺德人还真就没怕过谁,任谁来了看到顺德都得抖一抖。
· 被联合国认定为“世界美食之都”,能获此殊荣的城市还真不多
· 《寻味顺德》美食让陈晓卿都眼花缭乱,频繁点赞
· 一句“食在广州,厨出凤城”,足以证明顺德人对美食的天赋
能吃又会吃的顺德人,在这片不大的土地上,创造了太多美食:
渔面、鱼饼、鱼腐、双皮奶、煎焗鱼骨、醉鹅、生滚粥、陈村粉、鱼生、烧鹅、伦教糕、毋米粥、桑拿鸡、均安猪杂粥……
我敢保证,爱吃的小馋猫们都会在顺德美食面前流下不争气的口水。
顺德,
美食开挂的城市
如果只让阿球用一句话总结,我会说顺德美食就是开了挂的存在!
早上早茶馆子走一遭,肠粉点心吃到爽;中午一锅煲仔饭,隔着屏幕都能闻到香;下午双皮奶配炸牛奶,“奶”到不行!
晚上街边吃份陈村粉和渔面,吹着风享用更是惬意;夜宵去露天大排档转一圈,煎鱼饼鱼腐把肚子都填满。
以上都是阿球在顺德逛吃的真实情景,一天8顿不是梦。
虽然现在“困”在家里出不去,但哪怕只是看图写下这些文字就狂吞口水。
疫情和距离是限制,但美食向来无边界,难不倒有心人。
阿球也不藏着了,知道你们馋,这次就挖来几款可以网购的顺德美味。
渔面、鱼饼、鱼腐,来自当地的三款产品让远在杭州的阿球,都能感受到顺德味道。
点击购买爽滑鱼味浓的营养渔面
点击购买软嫩细腻鱼饼+浓郁爽口鱼腐
顺德渔面,
纯正鱼肉做的面条
这款顺德渔面你们一定不陌生,阿球上周在碳水盛宴也推荐过。
因为卖得很好,阿球今天就专门再推荐一次。
顺德渔面可是有200多年历史在身上的,超高分美食纪录片《寻味顺德》介绍渔面的单元,让阿球隔着屏幕都馋疯了。
阿球推荐的这款渔面,是来自顺德的传统味道——渔面第四代传承人梁师傅操刀。
坚持传统手艺和纯正鱼肉制作,不添加面粉。
满口浓郁清甜的鱼香,爽口又弹牙,一碗原汁原味的渔面怎么吃都香。
起鱼肉、刮鱼青、制作鱼胶、挤面条,这样几步传统手艺在梁师傅手下被赋予灵魂。
除了梁师傅手艺好外,食材的选择也占优势。
精选“水库大头鱼”为原料,比一般的鱼更弹更鲜;
鱼胶经过反复揉拍质感更强,再放竹筒里挤出一根长长的面条。
一条五斤的大头鱼,刮出一斤鱼肉,再浓缩到一碗面里。
所有的精华都在这根Q弹爽滑的渔面里了,而且还不长肉,光是想想就心动!
如今保鲜技术先进,在家也能吃到梁师傅做的地道顺德渔面。
吃法非常简单,渔面放入沸水中搅拌散开,再倒入简单配菜煮熟就能吃,全过程下来也就2、3分钟,简直是懒人福音。
虽然快手,但渔面的鲜美爽滑、清甜鱼香可是不输当地。嗦起来更是能明显感觉到鱼肉质感,弹牙又无腥味。
渔面还富含丰富蛋白质,老人小孩都爱不释手;而且既能解馋,又不怕长肉,减脂期也没在怕的。
鱼饼+鱼腐,
足不出户也能体验顺德味儿
提起纯正顺德味道,煎鱼饼估计是不少当地人心里的“白月光”。
这款小吃也有一百多年的历史,还获得“中华名小吃”称号。
煎鱼饼吃起来鱼肉鲜香,嚼着爽滑有弹性,外脆里嫩,鲜而不腥;除了煎完直接吃,炒菜、打火锅都能见到它的身影。
简单好做,在家感受顺德味道:
鱼饼解冻后简单焯水、控水,放入锅中文火油煎,两面金黄就能吃;
口感软韧有弹性,吃起来还有鱼肉弹牙松软的质感
吃完鱼饼,顺德鱼腐也按捺不住想出场的心了。
鱼腐也是简单制作就能吃。焯水油煎后色泽金黄,口感软嫩细腻,鱼香浓郁;煎好直接吃,连酱都不用蘸。