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湖南这座城太猛 48小时根本不够吃啊

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原标题:湖南这座城太猛!热辣中暗藏柔情,48小时根本不够吃啊

作者:Feekr旅行

如果让阿球推荐一个“一年四季”都超好逛的地方。

那么,长沙必须拥有姓名。

它有着沉淀千年的饮食文化底蕴。

地处盆地之中,环城皆山;湘江与浏阳河交汇于此,滋养了一个丰饶的鱼米之乡。

而关于长沙得名,最被人津津乐道的说法,是“地以星名”

天上有轸宿长沙星,映在人间,于是就有了长沙城

到了这里,你可以趁着春意渐浓,尽情游走于大街小巷晒晒暖乎乎的阳光,逛逛白墙黛瓦的书院;欣赏橘子洲头从霞光低垂,到灯火万家。

但如果想在长沙吃个痛快,还是要一头扎进城市深处去寻找。

隐藏在深巷的一家破烂的小店,可能正是长沙饮食江湖最传奇的存在。

调味在热辣中暗藏柔情,绝不只是你印象中的辣辣辣

上百种口味的粉面早餐;

味道四散的街边小吃,以及口味火爆的宵夜;

每一种简单又丰富的味道;

都能让来到长沙的人,感到满足与快乐。

奶茶界顶流茶颜悦色、糯叽叽的糖油粑粑、一咬就飙汁儿的臭豆腐,都能在这里吃到。

(白糖饺子、脑髓卷、长沙豆皮、猪油拌粉、葱油粑粑、罐子肉、热卤、麻油猪血……)

从早吃到晚,是长沙每条街都能拍胸脯保证的美食自信。

去长沙做的第一件事

请留给嗦粉

答应阿球,来到长沙的第一餐,请留给米粉

大家都知道,湖南的稻谷产量常年位居全国第一。

这里的米粉,如洞庭湖般广阔无垠。

一碗雪白的粉可以盖上千千万万种码子

地里走的、水面漂的、河里游的,全都能入碗。

而湖南各地对米粉的喜好各不相同,长沙则偏好原汁原味的肉丝粉

口感比较软烂,浸泡在酸酸辣辣的汤汁,佐着码子吃,堪称人间第一美味。

/嗦粉/

长沙人的命,都是米粉“嗦”出来的。

一碗热气腾腾的粉,就能让老长沙人大早上从床上爬起来。

米粉的汤底是灵魂。

它的汤底,要用猪肉、猪大骨、鸡骨熬个通宵。

扁扁一筷子米粉,挂着晶莹的高汤,入口尽是欢愉。

米粉的浇头,本地人叫做“码子”

肉丝煨码是检验米粉店的入门标准。

新鲜现炒的码子更入味,把湘菜盖上去和粉搅匀,连粉带菜一起吃,实在太绝。

除此之外,就连肥肠、三鲜、小炒黄牛肉、猪肝、牛杂,都能成为米粉的码子。

这里阿球再教你一些专业术语,去长沙旅游准能用上。

(免青即不放葱蒜,轻挑即粉少一点,过桥加码即粉面分开,码子双份,收获double快乐。)

除此之外,米粉店里最精彩的其实在配料区了。

辣椒面剁椒酸菜酸豆角,再配上一大盘猪油渣,好吃极了。

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肆姐面粉店

这家肆姐面粉馆已经开了十几年了。

前几年张艺兴带火了这家店,后来因为品质真的很能打,一直火到现在。

对于许多长沙人来说,肆姐面粉馆是从小吃到大的面馆

阿球点了张艺兴同款套餐(牛肉粉+肉饼蒸蛋)。

牛肉超大块,真的很优秀,连汤都喝完。

地址:坡子街128号星月楼1层(近步行街)

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夏记粉店

讲实话,夏记粉店这么红,阿球却从来没去吃过(是我的锅),正好趁此机会去试一试。

点单方式很特别,是传统的小票的形式;

只有面和粉两种选择,但是可以搭配各种各样的码子。

阿球点的是扁粉。

码子自然选的夏记最有名的肉丸子

吃粉一定要加点配菜,在这里阿球要安利一下他们家的萝卜丁,又甜又脆。

4-5个肉丸超满足,肉质特别嫩,汤头也好鲜美,一人一碗都不够。

地址:观音井巷4号(近步行街中心广场)

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刘百味粉馆

刘百味粉馆可以说是从坡子街火到了五一新村,是2020年的长沙必吃餐厅之一。

它们家的码子都是现炒的,而且份量超足。

(是那种面条吃完了码子还剩一大半的分量。)

麻辣鸡丝干拌面是它们家的一绝。

上桌就要快速拌开,油水足,麻辣的口味吃着超香。

面条筋道有嚼劲,总结两个字:“好吃!”

地址:人民东路五一新村(雨花区永定社区C-1-108房)

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公交新村粉店

公交新村粉店几乎是每个来到长沙小伙伴的首选。

阿球上午到店,队伍已经排到门外的马路上,但店家做菜速度依旧很快。

汤一倒,粉一捞,码子一浇,冒着热气的米粉就算大功告成。

阿球首推雪里蕻牛肉粉

美味的雪里蕻配着厚度适中的半肥瘦牛肉,入口又香又辣,感觉连汤都可以喝光。

免费的酸豆角、辣椒、萝卜干等数十种配料都可以加,就是豪气。

地址:全市多家分店

小巷深处的饭馆

是长沙隐藏的“江湖气”

阿球觉得,长沙是一座烟火气十足的城市

长沙大街小巷的饭馆中漫溢出来的香气,足以证明一切。

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光脑壳家常菜

在长沙生活本地朋友,大概知道这家馆子的实力。

阿球几年前到长沙,就被朋友拉着吃了一顿。

心情忐忑的入座,结果吃过后,得出结论;“真的好吃!”

店内招牌菜很多,但都不踩雷。

推荐辣椒炒肉、剁椒芽白和爆炒肥肠,每道菜都超级下饭;

配一瓶天贝豆奶,堪称人间绝味。

地址:春风街与轩辕殿巷交叉口东北50米

阿球还顺带去了隔壁的炊烟时代小炒黄牛肉。据说是开了22年的老品牌堪称行走的“湘菜排队王”。

他们家的招牌“小炒黄牛肉”上过《天天向上》,甚至走向联合国。

小炒黄牛肉、皮蛋擂辣椒茄子一端上来就令人口水直流,拌饭一绝。

由江湖塑造的长沙,生就一副豪气的性格

最日常的风味,也取材自江湖之间。 

如一入夜,长沙就在浓重的夜色里变身成吃货故乡。

湘江边、南门口、四方坪;

人们呼朋引伴、只为桌上那盆红彤彤的口味虾

/口味虾/

霸蛮悠闲的长沙人,追求幸福感的秘诀就三个关键:

一锅小龙虾,一盘油炸,加上三五好友相聚,足矣。

口味虾,又叫做麻辣小龙虾。

(最地道的老长沙口味虾,只余钳子和虾尾。)

吃虾之前,先吮吸虾尾的前端;

带着紫苏和蒜蓉味的汤汁顺着虾皮上涌,香辣的滋味瞬间涌入心头。

热辣爽快是核心,略蘸一下汤汁。

辣得有滋有味,咸甜鲜香,活力四射。

各色小吃

是长沙的另一面

每到一个城市,阿球都喜欢找一些好吃的小店。

长沙也不例外,除了浓浓的江湖气,这里其实还隐藏着丰富的小吃王国,让人心生欢喜。

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金记糖油坨坨店

啊啊啊,现炸的糖油粑粑简直yyds

金记糖油坨坨也是名气颇盛,在长郡中学读书的同学们肯定都吃过这家店。

虽然排队排了很久,但比预想的要好很多。

师傅现捏现炸,空气中都飘着一股甜香味。

金灿灿的糖油坨坨,塞进嘴里还是热乎的;

外皮酥脆,内馅软糯,不粘牙,味道甜甜的,是5块钱就能买到的快乐

地址:西湖路南门口1662购物中心1A03号

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旺旺小吃店

除此之外,金记所在的那个街区其实很好逛,藏在长郡中学旁。

(嘿嘿,要知道学校附近的东西就是坠好吃的。)

比如很多本地人从小吃到大的旺旺小吃;

凉菜都是重油重辣地道长沙味道,推荐尝试。

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肖胖子猪油拌粉

肖胖子据说是全长沙最好吃的猪油拌粉,那阿球肯定得来试试。

早上七点开门,每天限量200碗,卖完就关门。

与其他家不同的是,他们家的粉用的是宽粉,老板会亲自给你拌好送上桌来。

首推,标配套餐:猪油拌粉+鸡爪+卤蛋

猪油一点都不腻,很香手工粉浓郁入味;

鸡爪也炖的软软糯糯,入口即化,再加上一颗卤蛋,绝了。

(建议10分钟内赶紧吃完,不然就坨咯。)

地址:文星桥巷38号

/臭豆腐/

作为一个“有味道”的城市。

长沙的味道,有的时候会来自于一种街头小吃——臭豆腐

黑色的方块豆腐,中间灌以火红的辣椒、蒜汁、香油,看起来就让人食欲大开。

入口并没有刺鼻的腥味,反而有种浓郁的卤香。

鲜辣的汤汁自绵密的豆腐中爆浆蔓延,刺激着味蕾,好感直线upup。

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臭名远扬

要说长沙臭豆腐界的王者,臭名远扬必须拥有姓名。

不是黑色的长沙臭豆腐,反而是白色豆腐块儿。外面裹了层粉酱,最后炸制金黄,看起来相当有食欲。

蘸料咬上一口,伴着豆腐吃,又香又脆,根本停不下来。

地址:麓山南路364号

咖啡面包也是yyds

让人惊喜不已

长沙人对于吃喝玩乐有一种接地气的摇滚精神;

喜欢深夜排队吃烧烤,喜欢在小巷子里寻觅小吃。

在长沙的短短几天里,除了吃吃吃,阿球去了许多咖啡店/面包店,竟然被惊艳到不行。

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仙峰天然面包

来看,我们找到了家长沙排名top1的面包店(就是位置偏了些。)

这家面包店藏在7天酒店楼上进去则别有洞天,属于酒香不怕巷子深的类型。

门店不大,推开木门,面包的香气就扑鼻而来。

仙峰面包在长沙不算大众,每天都有两波面包新鲜出炉。

出品很稳定,墨鱼芝士有咸咸奶香,南瓜橙皮吐司橙子香很浓,值得一试。

地址:迎宾路153号七天连锁酒店5楼

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离岛咖啡馆

离岛也是一家温馨的社区店。院子的小楼是具有时代特征的复古红,远处看分外惹眼。

“离岛”这个名字的来历,还是店主讲给阿球听的:

小区虽然靠近主干道,但一走进来就仿佛隔绝了外界的嘈杂与喧嚣,故取名“离岛“。

店内布置虽然简单,但却有一种强烈的亲和力。

不管是各种可爱的小摆件儿、小画儿还是复古的桌椅,都能感受到她们的用心。

在这家疯狂吃喝过后,感受最深的其实是他们家好吃又好看的蛋糕

当时尝试的酸奶芝士和蜜桃乌龙两款都非常不错。

蜜桃乌龙是应季的口味,不会很甜,茶香非常解腻,越吃越停不下来。

地址:人民中路与曙光北路交汇处

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陆光咖啡

刚才那家甜品好吃,这家则是咖啡好喝

陆光咖啡是长沙有名的自烘焙咖啡馆新店开在了苏家巷临街的一处。

还没进门,就看到被绿藤包围的木框门窗;

以及墙上“只饮咖啡”的四个大字。

由于是自烘焙咖啡馆,因此点单时咖啡豆的选择很多。强烈推荐椰子冰滴,很是清爽另外,dirty也很好喝。

地址:长沙市芙蓉区苏家巷14号

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石头公园

这里是阿球偶然发现,逛了一圈之后,决定给大家安利。

这里是根据十几平米车库改造而来的小空间,原先主要售卖皮具和饮品

而现在的石头公园,不仅有了小院子还有中西合璧的餐品

店内空间复古而又统一。

从摆件到家具再到法式格窗都十分细腻。

餐品的菜名也是简单直接;

叫做“东哥猪脚饭”、“东哥贝果三明治”。。。。。。

口味堪称“中西合璧本体”,伙伴们一定要亲自尝试呀。

地址:长沙市芙蓉区向韶村29栋105

长沙的惊喜彩蛋还有很多,需要慢慢去发现。。。。。。

阿球最终以一杯📍茶颜悦色收尾。(在那之前,已经不记得喝了多少杯。)

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