原标题：生猛海鲜配碳水！这个低调的沿海小城，会吃还好玩
作者：Feekr旅行
每到六七月份，阿球就心心念念小而美的海滨城市。
听着波浪送来阵阵海风，感受着日月升起的天空，一切都变得明亮清湛起来。
@MAOM
最近，阿球就把目光锁定在了北方小众的沿海城市——烟台。
它位于山东半岛东北部。东接威海，西南与青岛相连，并与大连隔海相望。
环山抱水，独特的渔港体质将烟台的市井与海洋融为一体，远处看仿佛是一座近乎桃源的城市。
@图虫创意
温和的气候与低海拔的地理特征，使得夏季的烟台略显温柔。既没有青岛那么潮湿，也没有特别高的温度，很是宜居。
不仅拥有可与地中海沿岸相媲美的海域的“东炮台”、还有被称为小布拉格的“渔人码头”。
更有集历史风情满满的19世纪中西合璧海滨广场。沿街走走，仿佛一秒魂穿欧洲小镇。
@贪吃小胃瓜
这儿还是名副其实的水果之乡！自从1861年开埠后，烟台水果就向西方敞开国门。樱桃、玫瑰香葡萄、西洋苹果。。。。。。种类超多，堪称现实版的果园天堂。
@《舌尖3》九转大肠
但最令阿球惊喜的，还是烟台的美食。
作为“中国鲁菜之乡”，坐拥丰富的山海资源，口味以咸鲜为主。 爆炒、蒸、煮、炸、闷，各式技法无所不能。
最见功力的九转大肠、鲜甜可口的芙蓉干贝，葱香浓郁的葱烧海参，酸甜开胃的糖醋鱼块，每一道菜都在保留食材本味的同时不失其特色。
除了地道鲁菜，这里还藏着一个不折不扣的碳水王国。
各式面食与小吃堪称惊喜。蓬莱小面配大虾，福山大面、海肠捞饭、鲅鱼水饺。。。。。。让你轻轻松松实现海鲜+面食的双重快乐。
靠海吃海，好吃便宜的海鲜
是烟台人的底气！
烟台，北接渤海，南邻黄海。这里海鲜春夏秋冬各具特色，种类丰富且便宜。
扇贝、蛤蜊、海蛎，皮皮虾、梭子蟹、海肠。。。。。。码头走一走，拎个桶就能搞到新鲜的一手海鲜。
/海肠/
@幸福莱州
在烟台人的生活里，没有一根海肠是被辜负的。
它属于国家农业部农产品地理标志海产品。大多分布在滩平、水浅的海滩。现捞现吃，就算对海肠最大的尊重。
超多做法，海肠炒韭菜、海肠捞饭、海肠包子等，堪称万物皆可配海肠，吃上一口，鲜上一整年。
/海肠捞饭/
@消费主张
海肠捞饭，是烟台有名的家常菜之一，也是在外的游子最熟悉的家乡味。
亦饭亦菜，是它的特点。海肠Q弹脆嫩，韭菜提香，搭配上米饭，香气翻倍。
@幸福莱州
制作过程也大有讲究，先将海肠洗净、焯水，再切成小段。而后起锅烧油，加入海肠、韭菜大火翻炒。
再用生抽、蚝油、 水和淀粉调一碗酱汁，再大火翻炒十秒后加入，最后把炒好的海肠覆盖在米饭上就算大功告成。
@Lacey
鲜咸口的米饭裹着汤汁，颗粒分明，海肠则口感脆嫩，再搭配上韭菜的鲜香，用勺子挖上着吃，油润鲜香，三分甜，七分鲜，简直一口入魂。
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旺角小渔村（二马路店）
@卷毛
这是烟台本地人都会觉得好吃的海鲜店，主打海肠捞饭。虽是连锁，但品控不错，食材新鲜，重点是不用等位。
之前就有刷到过这家店，给阿球馋得不行，现在终于吃上，果然名不虚传。
@脱缰的老爹
海肠捞饭端上来巨大一盘，直接给阿球香迷糊了。
海肠加韭菜烩出的芡汁均匀地铺在米饭上，入口海肠新鲜脆嫩，韭菜提鲜，好吃到绝。
地址：二马路66号
/鲅鱼水饺/
@hsieh_yueh_feng
烟台的鲅鱼饺子很符合山东人豪迈的气质，以大出名。
做法就是简单的水煮，但原料可大有讲究。一斤以上的新鲜鱿鱼须，加适量五花肉馅、韭菜，调制馅料时用筷子朝一个方向搅动，使鱿鱼口感劲道。
趁热吃上一口，鱼肉鲜香的滋味瞬间蔓延至全身，汁水也格外鲜美，肉糜提香，使整体层次更丰富，感觉一个人能干完一盘。
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乡府肉丁水饺
@透明月色824
本地人强推水饺店，开在一个小巷子里，门面不大，但进去之后别有洞天。
饺子量都比较大，一份20几个，建议双拼。新鲜的原料+现做现包，口感肯定好。
@蓓酱
饺子巨大一个，趁热吃，鲅鱼水饺鲜甜的口感直接上头。
全家福水饺也可以也试试，里面有虾仁贝丁八带等，咸鲜可口，两个人一整盘直接撑到扶墙走。
地址：环山路124号
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李氏疙瘩汤·海鲜大排档
@Keven
李氏疙瘩汤是开了二十几年的老字号，凭借一道疙瘩汤火遍整个烟台，可谓是无人不知无人不晓。
疙瘩汤看似平平无奇，用勺子一捞，能发现不少宝藏。八爪、海肠、大虾、蛤蜊用料丰富实在，吃一口就是人间爽快。
@莞尔一笑
粗面做成的疙瘩入口软糯却不失嚼劲，搭配上各式海鲜，味连喝三碗都不腻。
另外海鲜大咖也超推荐 ，两个人吃端上来却是四人份的量！大生蚝、大鱿鱼、大海螺绝对物超所值。
地址：福来里街9号
名副其实的鲁菜之乡！
遍地美食惊喜满满
鲁菜早在春秋战国时期就已形成了完备的烹饪体系，在明清时期，大量山东厨师涌入宫廷，因此鲁菜也称为”宫廷菜“。
鲁菜江湖庞大，其中胶东菜就起源于烟台福山。在2001年，中国烹饪协会给予了“山东烟台福山”鲁菜之乡”的头衔。
烟台三面环海，水产品极其丰富，丰富的物产为鲁菜打下了良好的基础。
扇贝、海参、鲍鱼、海螺等丰富的海鲜，使得胶东人的餐桌自带海洋气息。
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蓬莱春
@travel_hhs
如果你想吃到正宗的福山鲁菜，那本地人会首先推荐你去蓬莱春。
来这里吃饭，一定要赶早，十一点开餐，阿球和朋友准时到店，已经有很多人排队了。
当天采购新鲜食材，以保证口感。葱烧海参，樱桃肉，全家福等名菜都可以吃到。
全家福用料丰富，端上来满满一大盘，蹄筋、虾仁、玉米片、鸡块，冬菇应有尽有。但总体口味偏咸，适合口味偏重的小伙伴。
软炸海蛎子完全没有腥味，内馅丰富鲜嫩可口，十分特别。
地址： 芝罘区毓璜顶西路13号（近南山公园）
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所城里大树下老馄饨火烧
这家馄饨店开在居民楼里，据说是一家历史悠久的小店，承载着许多老烟台人的回忆。
小碗馄饨6元一碗，配个火烧就着吃，人均10元吃到饱。
@龙爷
馄饨是简单的传统酱油汤做底，洋葱猪肉馅，入口馅料扎实，味道不惊艳却很家常。
店里还有现烙的火烧，肉馅香浓，外皮酥脆。一碗馄饨+火烧，就是地道的烟台味。
地址：东南街34号
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杨记牛肉糁
@LLLLLLLLQ
牛肉糁很像清淡版的胡辣汤。制作方式是熬好的牛肉汤把鸡蛋打散冲开，再加入胡椒粉。
端上桌闻到浓郁的胡椒香气，上面一层牛肉薄片，汤里不少香辛料，汤鲜味美，味道浓郁，清晨来一碗，清爽又提神。别忘了搭店内酥脆蓬松的大油条，油条金黄金黄，口感酥脆，
地址：桐林路南段凤凰小区门头房48号
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东升灌汤包
@烟台文旅
这家店是阿球无意间刷到的，听说灌浆包很好吃。门店不大，但特别干净，很多都是附近小区的居民来吃。
首推玉米虾仁包，里面一整颗虾仁，皮薄馅大，一口下去满满的汤水，味道超鲜美。
地址：桐林路南段凤凰小区门头房48号
烟台人有多会吃面
关于面的N种吃法！
/福山大面/
@纪录片《至味山东》
福山大面，又称福山拉面，是烟台三大风味面食之一。它还与兰州拉面、北京炸酱面、山西刀削面齐名，号称“中国四大名面”。
@品茗人生
制作工艺相当讲究，其重点在于面条的拉制与卤汁的调配。和面时先盐后碱，揣面有度。再用其用丢荡、摔打的方式让面更具韧劲儿。
浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条，最后浇一勺用海鲜熬制的鲜汤，鲜美至极。
@烟台文旅
福山大面种类繁多，包容性极强。扇贝、海虹、芸豆等食材都可以融入其中。
入口面条鲜嫩爽滑，卤汁的鲜香与面条的柔韧交织在一起，落胃舒适至极。
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权家大娘面馆
@二十个比利
这家店是省级非遗面馆，便宜量大还好吃，人均20吃到饱。
阿球点了招牌炸酱面和卤汤面，纯手工制面，面条口感顺滑，汤料丰富，是偏浓郁的口感适合口味偏重的小伙伴。
地址：崇文街90-2-3号
/蓬莱小面/
@纪录片《至味山东》
蓬莱小面是烟台市蓬莱区的传统名吃，当地人也很喜欢将它作为压轴的主食。
选用的都是纯手工面条，用抻拉、颠摔的方式拉出细如发丝的面。相比福山大面，蓬莱小面的口感更多了一丝爽滑筋道。
@纪录片《至味山东》
面汤由加吉鱼、八角、花椒、绍酒等多种调料一起炖煮而成的，再搭配真鲷、辫子鱼、海蛎子等海鲜做的卤，吃起来面条筋道，面汤鲜美，咸香的口感让人欲罢不能。
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8鲜蓬莱小面（胜利路店）
@Sybil
8鲜面馆阿球早有耳闻，虽是连锁店，但口碑很好。店面不大，面类分为鱼汤和骨汤打底。
蓬莱小面面条很细，口感爽滑筋道，还能吃到碱水面微硬的口感，可以说是很惊艳了。
@啥是啥的啥啊啥
海螺炸酱面则与骨汤一起上桌，炸肉酱、黄瓜、烫海螺片浇头丰富种类多。细面配炸酱，酱汁鲜甜，面条爽口，一人就能干完一大碗。
地址：黄山路14号丽马网点2号
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乐天拉面
@肚子咕咕咕
拉面在烟台也颇受当地人的喜爱。
乐天拉面也是阿球每次来烟台必打卡的店铺之一。口味输出稳定，营业到晚上十一点，很多人都把它当夜宵吃。
@宋不腻
拌凉面是招牌。洋葱拌牛肉是必点。大块牛肉鲜嫩无比，搭配洋葱鲜香四溢，价格也超实惠。
地址：芝罘区桃花街9-1号毓祥百货旁
