古韵不输丽江 这座小城把慢生活刻在骨子里
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新浪时尚
原标题:古韵不输丽江、美食比肩西安,这座低调小城,把慢生活刻在骨子里~
作者:Feekr旅行
一提到古城,总绕不来云南丽江、大理,但同在云南,还有一座低调小城,一直是小飞君心底的梦中情城;不仅因为这里浓郁的历史文化,更被这里闲适的慢生活所吸引。
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诗人于坚称这里是“一座真正活着的古城”,走进这座城,随处可见古老的水井和居民古建筑,还有街巷里一个个悠闲自得的“闲人”。
即使是旅游旺季,嘈杂的车辆和人群也丝毫不会影响到城楼下打牌的大爷、水井旁洗菜的嬢嬢、摇着蒲扇哼着小曲的店家老板…
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好似这座城市没有被快时代打乱,一直保持着自己的节奏,不紧不慢地生活着,在这里你可以安心的做个“闲人”,只为慢下来,找到属于自己的生活。
当然,一座懂生活的城市背后一定有着独属于它自己的文化底蕴。在比利时汉学家眼里,这里是他“一辈子要找到的中国”。
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而它虽是云南的一座小县城,却保存有50多座古建筑,这里也被誉为“古建筑博物馆”和“民居博物馆”。
在这座城市里,三步可见一座古建筑,这里有着中国第二大文庙曲阜孔庙,有着精妙绝伦的“滇南大观园”,有着“中国十大名桥之一”的双龙桥,也有着中国最古朴的百年小火车。
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走进这座城市你会发现,这里的古桥、古井、古建筑,都诉说着这座城市的千年历史。
也正因为这座古城独有的雅韵气质,吸引的大批文人、旅人、音乐人、艺术家不断前往。
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这里是诗人于坚的定居之所,也是建筑艺术家罗旭蚁工坊的所在地,近几年,这里也成为各大旅游博主前来打卡的旅行胜地!
这里就是云南建水,一个懂玩、懂生活的云南边陲小城。
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这里更是一个懂吃的城市,说起建水美食,大家一定不陌生,这里的建水烧豆腐、草芽米线、汽锅鸡,更是频频登上央视和《舌尖》。
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当然,一座城市最本真的生活往往藏在当地人的生活中,不如跟下小飞君一起走进这座城,去探寻建水人的生活奥秘。
建水人的烟火气
藏在古城街巷的生活里
/大板井/
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建水古称“临安”在古彝语中是“大海”的意思。这也注定了建水抛不开与“水”的渊源,也离不开大街小巷的水井。
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建水人的清晨是从西门外的大板井开始的,晨起来这里挑水,依旧是当地人的日常。“先有大板井,后有临安城”,这座古井不仅是建水人的生命之源,更是建水这座古城的历史见证。
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一代代建水人靠这口井生活,而赫赫有名的“建水豆腐”就是井水制作而成。
这里是建水的地质符号,也是开启建水人一天生活的开始,来建水第一站,不妨先来这里,看看当地人最本真的生活。
/双龙桥/
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双龙桥是“中国最美古桥之一”,但小飞君却认为它是与生活最为紧密的古桥。
这里不仅是一处景点或者古建筑。更是当地人的“游乐场”,桥上时不时会有老人、孩子,缓缓地走过,古桥连接了两岸,也连接了人和人的生活。
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@小红书小多
黄昏时分,整个古桥染上了绚烂的金黄,于是古桥韵味便更显浓郁,尤其当整个建筑倒映在湛蓝的湖水之中,给人一种静美之感。
/朱家花园/
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@小红书刘牛溜
朱家花园是清末时的家宅建筑,也是居民建筑中较为精美的古建筑。
走进这里莫名有种穿越古时的错觉,脚步也不由得慢了下来,幽静的花园、精巧的木雕,给人一种自然与居住的协调之美。
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@小红书刘牛溜
这里也被誉为“滇南大观园”,园内随处可见各种雕刻绘画,且有少数民族的特色,而鲜艳的红黄配色在阳光下,显得更加大胆、靓丽。
![@小红书刘牛溜](http://k.sinaimg.cn/n/fashion/crawl/425/w550h675/20231129/8c89-9efdac8774acf9b53eb90173a0758f8e.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
@小红书刘牛溜
这也是朱家花园的建筑特色,喜欢古建筑,来建水可别错过这处建筑艺术圣地。
/文庙/
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在中国的文庙建筑中,人人都知道曲阜孔庙,却忽略了建水文庙这座中国第二大文庙。
建水文庙建于元二十二年,曾经过50多次修缮,才得以保存至今,这也能看出文庙在建水人心中的重要性。
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可以说文庙建水人的精神故乡,至今年满18岁的学子都要来这里举行成人礼。这也成为建水的而一种礼仪形式。
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走进文庙莫名给人一种沉浸感,看着精美的瓦当和古建筑木雕,不免让人心安许多。这里也是观赏日出日落的地方,阳光在这里停驻,就变成了一种美的凝固。
在古建筑里随意穿梭
感受这座边陲小城的热烈
/百年小火车/
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![@小红书茜姐](http://k.sinaimg.cn/n/fashion/crawl/62/w550h312/20231129/0091-509a6a47e9487e79a011533bd8debe11.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
@小红书茜姐
搭乘一班开往春天的列车,从冬季走向春季,从古城直至古村落。
在建水有一趟百年小火车,坐上这趟观光火车,好似穿越回到百年前的建水。
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![@小红书茜姐](http://k.sinaimg.cn/n/fashion/crawl/62/w550h312/20231129/1f48-3b60b4e7c4fdd025832e12721a52adf2.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
@小红书茜姐
车厢里都是复古木制的座椅,还有可以随意打开的敞亮车窗,尤其阳光好的时候,整个车厢就像在时光里穿梭,光洒进来的时候,整个空间犹如梦幻般浪漫。
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![@小红书茜姐](http://k.sinaimg.cn/n/fashion/crawl/51/w550h301/20231129/4019-9c819fe10ea5a0ccf410113453da6c91.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
@小红书茜姐
小火车共三个站点,从临安站的十七孔桥到复古的团山车站,每次停靠都可以下车拍照,而且,站在最后一节车厢,还能看到美丽的田野和稻田,来建水,一定要来感受这趟老式火车的奇妙体验。
/团山居民/
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@小红书刘牛溜
这里是云南600年历史的人文古村落,走进这里好似走进了与世隔绝的另一个世界。
村庄里随处可见旧时的居民古建筑,磨到发光的青石板路、石头土墙砌筑的民居、古朴的商店、路旁的古树无不散发着浓厚的历史人文气息。
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@小红书社长的旅行日常
这里被列为“世界建筑遗产”,遗留下来的古建筑和当地的淳朴的居民,成了治愈旅人的良药。
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@小红书刘牛溜
也正是这里真挚的生活方式,抚平了浮躁的过路旅人。如果有幸去到这里,也希望不要过多的打扰当地人生活,我们只是安静抵达,默然离开就已经得到了很多治愈。
/蚁工坊/
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@图虫创意
建水这座城市总会给人惊喜!而这座古城下面的建筑艺术——蚁工坊,就是一处特别的存在。
多巴胺色系的蚁工建筑,有种路易斯康的几何感。然而这里却出自云南本土艺术家罗旭之手;大胆的选色加上抽象的艺术建筑,莫名给人一种时尚感。
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@小红书刘牛溜
这座建筑最主要的设计离不开阳光,走进蚁工坊,好似不断变化的光影,才是像是这座建筑的主人。
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@小红书feekr旅行
时而立体时而圆形的光打在不同颜色的建筑上,会呈现不同的美感,这里拍照也非常出片,喜欢拍照的朋友可千万别错过。
/贝山陶庄/
![@小红书北北 Lonely go](http://k.sinaimg.cn/n/fashion/crawl/162/w550h412/20231129/005b-360a52ad760521793e1b900ba0b395f2.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
@小红书北北 Lonely go
建水除了蚁工坊,还有一个适合拍照的宝藏地便是贝山陶庄。
当然来这里不只是为了拍照,建水的紫陶是当地的传统工艺品,也是国家级非遗,很多文人把玩指尖的陶瓷都是产自这里的紫陶。
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![@小红书北北Lonely go](http://k.sinaimg.cn/n/fashion/crawl/479/w550h729/20231129/de4f-ecd7126d45f4550648012f7bbd0bf7fe.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
@小红书北北Lonely go
而贝山陶庄是以陶瓷景观和石文化为基调,打造了一座陶艺爱好者的天堂,在这里我们可以感受到传统陶瓷文化的魅力。喜欢建筑、陶瓷的朋友不妨来这里看看。
被《舌尖》点名的建水美食
豆腐才是重头戏
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在建水,从早餐到夜宵,豆腐永远是建水人餐桌上的主角。《舌尖》、《人生一串》等各大纪录片都曾为这一口豆腐奔赴而来。
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走进建水城,大街小巷豆腐作坊,自成一派。
每颗都需经过磨豆、分浆、煮浆、点豆腐,手工包压而成。一颗颗精致饱满的豆腐经火烘而不变黑,极为特别。
![](http://k.sinaimg.cn/n/fashion/crawl/116/w550h366/20231129/26b7-2683147f2a03184b5770122bc359d66c.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
最典型的吃法就是烧豆腐。
烤网一架,炭火一升,原本扁小的豆腐缓缓鼓起呈金黄色。咬开脆皮直接吃,豆香浓郁。配辣椒干碟更添干香。
小飞君更喜欢放特调蘸水中戳破,让豆腐吸满汁水放入口中,酸辣层次一下就迸发。外焦里嫩还开胃,一绝。
![](http://n.sinaimg.cn/fashion/gif_image/146/w640h306/20231129/ce6f-giff52cccce44dfe60208c4c5a1b61c686d.gif)
心急吃不了热豆腐。但是在建水,何止豆腐慢。跟着当地人二两白酒配烧豆腐,坐在店里侃大山,好像连时间都慢了下来。
/草芽米线/
![bilibili@建水文旅](http://n.sinaimg.cn/fashion/gif_image/105/w640h265/20231129/0235-gif0f1c7f22214099acc0266563e27a3755.gif)
bilibili@建水文旅
作为米线大省,云南各市几乎都有自己的米线代表。建水人爱吃的就是草芽米线。
草芽一度被称为建水美食之魂,微香爽口。
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汤底大多是大骨和整只鸡熬出来的高汤,汤头鲜浓适口,搭配薄荷叶韭菜叶,提味又清爽。最后再把草芽直接掰开放进去,鲜到不行。
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![@图虫创意](http://k.sinaimg.cn/n/fashion/crawl/116/w550h366/20231129/e26f-efc5d645193fb2d294bbeb06e787674f.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
@图虫创意
还可以加免费的豆腐和猪血小料,再配上 里脊肉片汆白肉,素雅又清香。
再传统一些的吃法,就是米线配烧豆腐。是的,建水人的早上也必须吃烧豆腐。
/汽锅鸡/
![@图虫创意](http://k.sinaimg.cn/n/fashion/crawl/60/w550h310/20231129/7637-d66233b77798151049237230747678f7.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
@图虫创意
建水汽锅鸡远近闻名。正宗的汽锅鸡必须用建水本地盛产的紫陶,换其他的都少了风味。
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鸡肉切块蒸,几乎没有调味料的干涉,全靠生姜白葱胡椒粉和细盐点缀,一锅下来尽是鸡的本味鲜香。鸡汤甜而不油,鸡肉胶质软烂,老少皆宜。
/菌子宴/
![@takumi](http://k.sinaimg.cn/n/fashion/crawl/117/w550h367/20231129/6321-b88722259521a80f0c1a803d1ef326b5.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
@takumi
最近刚好是云南菌子上市的季节,从山里新鲜采摘,风味超足。
这几个月去的朋友能每天吃上不重样的菌子。以松茸、松露为首,干巴菌、羊肚菌、鸡纵、竹荪、牛肝菌、青头菌、奶浆菌、铜炉菌、珊瑚菌、葱菌、鸡油菌、虎掌菌。。。。
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![@takumi](http://k.sinaimg.cn/n/fashion/crawl/115/w550h365/20231129/5f44-04c365b23351acd4902f7f475775e66e.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
@takumi
新鲜的菌类不需要什么特殊做法,但是加几片蒜瓣用清油一炒就足够野味,香到让人想吞舌头。不过要注意菌子虽好吃,也得听店员指令才能吃哦。
/建水烧烤/
![大众点评@靓靓爱吃饭](http://k.sinaimg.cn/n/fashion/crawl/43/w550h293/20231129/d2dd-4acf1bd673ec5b988f8292d84886d2e3.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
大众点评@靓靓爱吃饭
建水烧烤的种类其实不算太多,但胜在特色和好吃。一叠不锈钢盘子端上桌,三两下就被分干净,肉烤得入味,菜烤得汁足又嫩。有的烧烤店里还有薄荷牛肉炒饭,清新开胃,真的是非常特别。