没有一个葡萄品种能像歌海娜(Grenache)那样，即使有如此明显的瑕疵，却依然可以通过和其他葡萄品种“搭戏”而成为最受瞩目的明星葡萄之一，堪称葡萄酒奥斯卡上的最佳配角。
最佳配角歌海娜
获奖理由
最佳配角歌海娜
歌海娜有很多名字。在法国，它叫Grenache；在西班牙，它被称为Garnacha；在意大利，它的名字是Cannonau。除此，它依然有很多别名。不断变化着名字令歌海娜多了几分神秘色彩，同时这也暗示了歌海娜是一个种植面积非常广泛的葡萄品种。除了老家西班牙外，法国、意大利、澳大利亚、突尼斯、美国、希腊、智利、北非以及南非等都有歌海娜的美丽倩影。
这个几乎走遍新旧世界的葡萄品种的确有点与众不同，它有明显的“瑕疵”——酸度低、单宁少、果实颜色淡。酸度和单宁的不理想使得歌海娜极不适合陈年，且酒的结构和层次感也不佳，而果实颜色淡则使其所酿之酒犹如美人迟暮，很难有艳丽的宝石红色。但无比神奇的是，这些丝毫不影响它在葡萄酒世界的地位。
就像上帝为某人关上一扇门就一定会给它再打开一扇窗一样，歌海娜有一个极其突出的优点，那就是香气浓郁，那些如黑樱桃、红色莓子、果酱般的香气，令所有人着迷。于是，聪明的酿酒师们常常让歌海娜与西拉(shiraz)、神索(Cinsault)、慕合怀特(Mourvedre)等葡萄品种“搭戏”，如此扬长避短之后的葡萄酒很容易就成为葡萄酒世界的明星。
当全世界都在尽量规避单独酿制歌海娜之时，老藤歌海娜却犹如一只奇葩，以其独有的三类香气——皮革、香料的味道(一类香气是指葡萄果实本身的香气，二类香气是葡萄发酵后的香气，而三类香气指的是这以外的香气，如皮革、香料)而跻身“奢侈品”行列。西班牙最贵的葡萄酒L’Ermita就是歌海娜老藤的杰作，新上市的年份一瓶也有三百美金以上的身价。
前世今生
最佳配角歌海娜
歌海娜的老家，据考证在西班牙北部的阿拉贡省(Aragon)，后来被人带到里奥哈(Rioja)，之后又奇妙地穿越比利牛斯山进入法国南部，最终在罗纳河谷(Rh?ne Valley)落了脚。由此也不难看出，这是一个喜欢炽热阳光和阵阵海风的葡萄品种。
尽管歌海娜在全球分布甚广，但全世界一半的歌海娜都种植在西班牙北部的里奥哈、加泰罗尼亚和纳瓦拉等地区。在这里，歌海娜主要与坦普尼罗(Tempranillo)混酿。西班牙最优质的歌海娜出自其最小的产酒区——普里奥拉(Priorato)，这里有非常老的歌海娜葡萄藤，其所产果实可以酿造出非常高质量的歌海娜红葡萄酒。
法国可以说是歌海娜的第二故乡，虽然种植面积仅为西班牙的1/3，但却是最被认可的葡萄品种之一，最著名的两个产区分别是朗格多克的鲁西荣(Roussillon)和罗纳河谷。这里不得不提的是位于罗纳河谷南部产区的超级明星——教皇新堡(Chateauneuf du Pape)。这个曾经的法国教皇夏宫所在的小村，属于地中海性气候，冬天温和，夏天日照充足，这正是歌海娜喜欢的生存环境。此外，其土壤极有特点，主要是由鹅卵石混以沙质红色粘土组成。据说，这些鹅卵石白天吸收并储存太阳光热量，到了夜晚，它们又将这些热量释放给葡萄植株。因此，该产区酿制的葡萄酒通常都有较高的酒精度。或许正因为如此，教皇新堡的歌海娜非常有名，在这里，歌海娜都是单株种植，罗纳河谷的西北风促使这个品种长得格外茁壮。这里的歌海娜有非常丰富和复杂的味道，通常酿酒者会用80%左右的歌海娜和西拉、神索等葡萄品种混酿。此外，单宁少、甜度高的歌海娜也常常被用来酿制自然甜酒VDN(Vin Doux Naturel，VDN是法国产自然甜酒的缩写)，在法国普罗旺斯就盛产此类葡萄酒。
除了法国和西班牙这些老牌葡萄酒国家外，歌海娜在新世界澳大利亚也有不错的表现。歌海娜是最早被带到澳洲的葡萄品种，曾经比西拉的种植面积还要广。最初，歌海娜常被用来酿造强化葡萄酒，近年来流行GSM(歌海娜、西拉、慕合怀特)的混酿葡萄酒，因为品质极佳而享誉葡萄酒世界。
1.双匙宝地园红葡萄酒
双匙宝地园红葡萄酒
L'Excellence De Mon Terroir, Collioure/产地：科利乌尔法定产区AOC(Collioure AOC)/葡萄品种：歌海娜、西拉(Grenache, Shiraz)/酒精度：15%/参考价格：470元/购买指南：富隆酒业
酒庄介绍：贝纳马格雷是位于法国朗格多克-鲁西荣地区的酒庄。同时，庄主贝纳马格雷也是世界上唯一一位在法国波尔多、朗格多克-鲁西荣以及其他八个国家最佳风土产区中拥有40间酒庄的庄主。他说：“我在三十年里逐步收购了40间酒庄。我在波尔多所拥有的列级名庄黑教皇城堡、拉图嘉利、芳宝庄以及乐歌轩庄园，启发了我在其他国家或地区，如法国的朗格多克地区、南美、西班牙、葡萄牙，甚至日本的顶级风土里，探寻高品质的葡萄园。”
品尝特征：此酒呈鲜亮宝石红色，边缘澄清迷人。有馥郁的新鲜水果气息，伴随着丝丝紫罗兰香。酒体丰满，入口即能感受到清新怡人的水果味道，结构平衡。回味愉悦，令人难忘。适饮温度在15℃-18℃。适合与开胃菜、烤鱼或羔羊肉等菜肴配食。
2.吉佳乐世家吉贡达法定产区干红葡萄酒2009
吉佳乐世家吉贡达法定产区干红葡萄酒2009
E. Guigal Gigondas AOC2009/产地：法国罗纳谷/葡萄品种：65%歌海娜，25%慕合怀特，5%西拉/酒精度：13.5%/参考价格：451元/购买指南：ASC圣皮尔精品酒业
酒庄介绍：1946年，Etienne Guigal先生在北罗纳河谷的古老村庄Ampuis建立了一间小小的酒庄——吉佳乐世家。如今，这里酿造着一些曾被罗伯特·帕克评为100分，而且是世界最受追捧的极品佳酿之一(穆林金色山丘、土耳其褐色山丘和朗德葡萄园)。吉佳乐世家的成功史令人赞叹。Marcel Guigal本人同他的儿子Philippe曾被《品醇客》评选为“2006年度人物”。而Robert Parker曾经这样评价其家酿：“世界上没有哪间酒庄可以像吉佳乐世家一样，无论年份如何，他都妙笔生花，出产众多出色的葡萄酒。”
品尝特征：酒体呈紫色，散发着桃子、杏和甘草的浓郁香味，并带有灌木气息，口感丰沛强劲，酒体饱满，回味悠长而优雅。总的来说，这是一款率直、强劲的葡萄酒，柔软的单宁使其更显鲜活。适合与红肉、野味和奶酪搭配。
3.月桂花冠朱干达珍藏红葡萄酒
月桂花冠朱干达珍藏红葡萄酒
Laurus Gigondas/产地：法国南隆河谷/葡萄品种：歌海娜、西拉、神索(Grenache, Syrah, Cinsault)/酒精度：14% /参考价钱：420元/购买指南：捷成洋酒
酒庄介绍：同法国其他产区相比，隆河谷生产出了更多的AOC葡萄酒，包括波尔多。隆河谷由4个区域组成，北部的隆河谷以质量著称，南部的隆河谷以产量著称。
北部出产的葡萄酒，如罗纳山麓和赫米达吉，都是Shiraz品种。南部出产的，如齐贡达斯、教皇新堡，都是由13种不同的葡萄品种组合而成的。其中，Grenache、Shiraz、Mourvedre和Cinsault是最主要的。
月桂花冠是Meffre家族发现的，后来由Gabriel Meffre建立。二战以后，Meffre建立了拥有庞大的AOC葡萄酒的王国。月桂花冠葡萄酒的哲学包括挑选最好的陈年葡萄，并在特制的275升的法国橡木桶中陈年、存储，这样可以使葡萄酒的浓度更好地平衡。月桂花冠用其独特的方法酿造美味和优质的酒。
品尝特征：此款丰厚的葡萄酒有一种强烈的深紫色，一种混合着黑莓、清新泥土香和橡木的味道，并有悠长微辣的余韵。
4.佩兰珍藏红
佩兰珍藏红
Perrin &Fils/产地：法国罗纳河谷罗纳丘/葡萄品种： 60%歌海娜，20%西拉，20%慕韦度。/酒精度：14%/参考价格：225元/购买指南：美夏葡萄酒公司
酒庄介绍：佩兰家族在罗纳河谷南部优质的葡萄种植地拥有葡萄园。在这片土地上孕育着众多著名品牌，如教皇新堡博卡斯特古堡、罗纳河谷古度莱、凡索伯产区、大派布瓦产区等，这些都是生产佩兰极品罗纳河谷酒的地方。每一瓶佩兰系列的酒都反映出当地气候地理条件的精髓以及佩兰家族专业技术和质量的印记。
品尝特征：此酒呈漂亮的深红色，几乎不透明。嗅之有焦糖和混合着红色浆果的辛辣味，口感饱满深邃，单宁美好，余味绵长。适合在18摄氏度时饮用，是肉类、烧烤、禽类的绝佳搭配。其良好的结构也可以使其与更复杂的菜系搭配，特别是地中海和普罗旺斯菜。
5.凯雁罗纳谷村酿
凯雁罗纳谷村酿
Camille Cayran LE CHêNE NOIR C?tes du Rh?ne Villages /产地：法国罗纳河谷/葡萄品种：70%歌海娜，10%西拉，10%神索，10%佳丽侬/酒精度：14%/参考价格：168元/购买指南：名特公司
酒庄介绍：凯林酒庄(La Cave de Cairanne)，创建于1929年，位于罗纳河东岸，是南部罗纳河谷的领先葡萄酒生产商。它出产的葡萄酒以雅致见长，层次饱满复杂。果味、辛香和柔顺是它的座右铭。酿酒的葡萄来自位于凯林村庄及周边地区的葡萄园，在罗纳河的左岸，遥望Dentelle和Ventoux两座山脉。粘土和石灰岩的土质，覆盖着一些小的砾石。缓和的山坡有利于葡萄充分吸收阳光。所有葡萄手工采摘以便于挑选。70%的葡萄采取传统工艺在温控条件下浸泡6-8天，以最大限度地体现单宁和果实的味道。30%采用碳化浸泡，以确保单宁的圆润和果味的清新。
品尝特征：深宝石红色，年轻时边缘呈现紫罗兰色。闻起来以小的莓果味(草莓、树莓、红加仑)占主体。单宁年轻，但不失柔顺，口感以樱桃和香料的味道为主，回味美妙。适宜与红肉搭配，也可随意搭配您的日常餐食。(文/王艳)
