绿川(Midori Kawa)在三里屯机电院开了2号店，出品比1号店还靠谱，氛围也更幽静，有点料亭的感觉了。尤其是海鲜饭，线人大赞。于是赶紧携友奔了过去。
海鲜饭吃着吃着，就看到了饭
果然没让我们失望。绿川新店的位置，就在原来的Otaku宅。外面是桥场饭屋，隔壁D Lounge，楼上泰厨，全由“帝都众多靠谱餐厅创始人”李波一手打理。六点时，店内只有两个客人，但服务员称吧台座已预约满了。
蒸煮星鳗，幼细的肉，薄嫩的皮，吃多少也不腻
吧台座之所以那么火，可能因为1号店的主厨绿川义辉先生，已全权负责2号店。他的招牌菜，依然好味。点了蒸煮星鳗(150元)，就可忽略同样价位的星鳗盖饭(150元)，毕竟还是纯粹吃一盘星鳗过瘾。蒸煮确实比烧烤更凸显鱼身的柔嫩，刷的酱隐去了鳗的腥，白芝麻增香，黄瓜丝解腻。尽管，如此细幼的鱼体，我们吃多少也不嫌腻。酱烤银鳕鱼(88元)估计也是在京城数一数二。鱼身的二指厚度、西京酱的甜咸度和烤制的火候都让人满意。作为对西京烧银鳕鱼情有独钟的人，经常在北京遇到过薄、过焦、过咸、过散的西京烧银鳕鱼，绿川这份如此到位，还有两块可供分享，已算相当难得了。
绿川定位自己为寿司吧，不点几个寿司还是说不过去。经常的，绿川先生会在吧台后为群聚的客人捏上12贯手握(380元)，用当日最鲜的货，行云流水，琳琅满目，鱼体漂亮的流线贴着米饭，就像在托盘中游。黄狮鱼(38元/2贯)柔软，牡丹虾(50元/1贯)甜嫩，寿司米与鱼身轻轻贴合，很容易被初级食客夹散，用食指和中指正夹反蘸则更易拿捏力度。可能我们口钝，没觉出特别的米香，黏度和弹性也没觉特别回味，醋味和糖度也是格外微妙的。乖乖女生一般都会再点上一份甜蛋卷(28元)，一看就是用了兰皇等日资企业的可生食鸡蛋，蛋黄颜色发红，搅拌后也特别醒目；绿川蛋卷妙在蛋黄和蛋白没有完全搅散，金澄澄中透着丝丝白，口感也丰富，微微的甜，浓浓的蛋香，汁水则没想象中丰润，表面带焦糖化后的微韧。
绿川定位自己为寿司吧，不点几个寿司还是说不过去。经常的，绿川先生会在吧台后为群聚的客人捏上12贯手握(380元)，用当日最鲜的货，行云流水，琳琅满目，鱼体漂亮的流线贴着米饭，就像在托盘中游。黄狮鱼(38元/2贯)柔软，牡丹虾(50元/1贯)甜嫩，寿司米与鱼身轻轻贴合，很容易被初级食客夹散，用食指和中指正夹反蘸则更易拿捏力度。可能我们口钝，没觉出特别的米香，黏度和弹性也没觉特别回味，醋味和糖度也是格外微妙的。乖乖女生一般都会再点上一份甜蛋卷(28元)，一看就是用了兰皇等日资企业的可生食鸡蛋，蛋黄颜色发红，搅拌后也特别醒目；绿川蛋卷妙在蛋黄和蛋白没有完全搅散，金澄澄中透着丝丝白，口感也丰富，微微的甜，浓浓的蛋香，汁水则没想象中丰润，表面带焦糖化后的微韧。
甜蛋卷，妙在没完全打匀的蛋白
特制海鲜盖饭(220元)，一落座就下单，一上桌就像珠宝匣一样闪烁。置顶的，是粒粒鼓鼓的三文鱼籽，爆破开，咸鲜得宜。牡丹虾、加吉鱼、黄狮鱼、金枪鱼，海胆、扇贝、赤贝，你甚至能找到和牛刺身、烤星鳗和甜蛋卷，以上招牌菜也一并领略。这种丰盛和豪华，并没牺牲食材的品质，而是各有各的风味，实打实的新鲜。这种新鲜，是指总体感知，若单拎一样，比如海胆，则依然可以挑剔点说，说它不够甜，略带腥气，就连鸡蛋羹(38元)上的海胆，也有同样的问题。但大多数其他元素则统统加分。别忘记下面那海量的米饭，让海鲜饭基本等同于一个巨型综合寿司。科学的食法，是料和一定量的米饭同时入口，保证最后一口饭还有配菜。刺身爱好者，或蛋白质控，则只吃表面，逐一品鉴各类首饰，间或，用姜片清清舌，芥末都可以忽略。服务员则建议倒入专门的酱油拌拌。如果是您，打算怎么欣赏这碗豪华版的海鲜盖饭呢？
不可能一切皆完美。甜品的结束动作，稍留遗憾。您应该记得三全公寓的和坐，无论是手工杏仁豆腐，还是焦糖冰淇淋，虽算是随餐赠送，都好吃得不输主食。绿川赠送的布丁，如挖胶体，尝了一小口，就放弃了，托着之前下肚的种种愉悦，回家。
