导语：许多人都懂得，在喝葡萄酒时使用专门的葡萄酒杯来盛酒。目前国内喜欢喝葡萄酒的家庭中，大多也都会备有至少一种葡萄酒杯，通常都是高脚、圆肚、宽口，也就是俗称的“红酒杯”，不管喝什么葡萄酒都会使用这种杯子。
但许多人可能不知道，不同设计的葡萄酒杯与不同的葡萄酒配合，原来是能产生出美妙的口感和体验的。而在葡萄酒盛行的西方世界，也是直到 1960年代时，才有人发现了这种酒杯与酒的奇妙关系。发展至今，葡萄酒杯已经从简单的玻璃高脚杯演化出外形优美、形状各异的各种功能性酒杯。
杯型与酒型的亲密关系
与葡萄酒的分类相似，葡萄酒杯也有不同的分类方法。
如按制作工艺来分类，葡萄酒杯可以分为机器、半机器半手工、全手工制作三种类型。
制杯师正在手工制作玻璃水晶杯
按材质分类，则可分为一般水晶玻璃、无铅水晶玻璃、普通玻璃三种类型。
按功能分类则较为复杂，最常见的有：香槟杯、红酒杯、白酒杯、甜酒杯、白兰地杯以及醒酒器。
制杯师正在手工制作玻璃水晶杯
按功能分类来挑选葡萄酒杯，是目前比较流行的一种方式。不同的功能酒杯通常适合不同类型的葡萄酒。
例如笛形高脚的香槟杯，最能展现香槟中冉冉上升的气泡的美丽，及香气的魅力，因此在饮用类似香槟的起泡型葡萄酒时，应选用这种杯子。
而红酒杯顾名思义，是用来喝红葡萄酒的。红酒杯的杯型主要分为勃艮第式和波尔多式。勃艮第的特征是近于圆胖的形状。这种杯子相对于线条更为修长的波尔多酒杯而言，则更易于散发出勃艮第黑品诺葡萄酒的浓郁香气。
有的酒杯则以郁金香花的形状作为灵感，设计成先收再放的杯口，这种酒杯可以将葡萄酒的香气完整地保留。
目前适用性最广的葡萄酒杯，则是ISO标准品酒杯，其杯身造型类似一朵含苞待放的郁金香，也有人认为类似半截烟囱或切掉小头并且拉长的半个鸡蛋。ISO杯的总容量通常为215毫升，适用于品尝任何种类的葡萄酒。
ISO标准品酒杯
酒杯设计源自科学原理
谈到葡萄酒杯的分类，就不能不提诞生自奥地利小镇卢福坦的Riedel公司。Riedel公司生产水晶葡萄酒杯已经超过250年的历史。该 公司现任“掌门人”Georg J·Riedel是该家族的第十代接班人。其父亲正是那位发现了不同葡萄酒与不同的葡萄酒杯搭配可以产生不同风味、口感的 人，并首先开始研发功能性的葡萄酒杯，也因此被誉为现代酒杯之父。目前，该公司已是世界公认的设计与制作酒杯和醒酒器的顶级品牌。
根据不同的酒而设计的酒杯形状，造就了如今缤纷多彩的酒杯世界，这种看似繁复的分类也在Riedel等著名酒杯生产厂家的不断试验下，有了 科学的依据——既在符合味觉和嗅觉的生理学基础上，充分引出各酿酒产地的个性精髓；同时综合考虑了不同的葡萄品种、果味、酸度、单宁和酒精之间的复杂关系。
Riedel纯手工烧制的“Sommeliers Black Series”系列水晶杯
目前，国内常见的知名葡萄酒杯品牌除了Riedel，还有Schott、Spiegelau、ARC等，均有上述各种分类的酒杯可供选择。如果你喜爱葡萄酒，那么，不妨挑选上一两款精致、优质的葡萄酒杯，给自己一个更完美的品酒体验。
