导语：龙舌兰酒(Tequila)又称特其拉，被誉为墨西哥的灵魂，是一种通过榨取特其拉韦伯龙舌兰(Agave Tequilana Weber)蓝色品种的糖汁并经过蒸馏工艺制成的烈酒，具有独特的口感和风味。不管是在朋友聚会、家庭饮宴、还是举国同庆的墨西哥独立日(9月16日)上，墨西哥人最爱不释手的酒就是特其拉。
特其拉，从墨西哥至享至中国
特其拉，从墨西哥至享至中国
为了推广特其拉在中国市场的发展，让更多的中国美酒爱好者了解特其拉文化，近日，墨西哥特其拉国家商会来到中国，在上海、北京两地分别举办特其拉高端主题推广活动，让墨西哥因特其拉而荣耀。“特其拉，从墨西哥至享至中国”。
特其拉，从墨西哥至享至中国
特其拉在墨西哥
1、2013年，40%酒精含量特其拉总产已高达2.297亿升，相当于61个北京奥运水立方游泳池。
2、2013年，特其拉制造商已经达到141家，其中有70家是墨西哥特其拉国家商会 (CNIT)的成员。光这70家的产量总和，已占到特其拉行业总产量的87% 。
3、目前特其拉行业拥有足够的龙舌兰种植园，完全可满于类似中国这样新兴市场的需求。龙舌兰种植总面积高达10,650公顷，相当于9个北京奥林匹克公园。
墨西哥特其拉国家商会总裁，Eduardo Orendain (右二粉色领带)
4、2013年，用于生产特其拉的龙舌兰草总重量达768,600吨，几乎是建筑北京鸟巢体育场全部钢铁材料总重的7倍。
5、特其拉是墨西哥最重要的商品类。在墨西哥每出售3瓶瓶装饮品当中，就有一瓶是特其拉。
6、目前有1,380个经过认证并且仍活跃于墨西哥市场的特其拉商标
7、世界上独一无二且拥有良好声誉的“Tequila”(特其拉)字样，市场估计总价值在200亿美元左右。
墨西哥特其拉国家商会董事长Félix Buñelos (中间红色领带)
特其拉遍布全世界
1、40%酒精浓度的特其拉，总出口额为1.708亿升，比45个北京奥运水立方游泳池装满时还要多。
2、特其拉酒畅销于全球120个多国家。
3、特其拉制造商针对墨西哥以外的海外市场，专门研发了267个新品牌。
特其拉在中国
1、2013年，有52.5万公升40%酒精浓度的特其拉出口至中国。
2、特其拉制造商期待中国将成为特其拉酒的第二大出口市场。
右一为墨西哥驻华大使，被授予北京特其拉大使勋章
特其拉品鉴会推广活动
6月23日和6月27日，龙舌兰酒行业商会分别在上海、北京两地举行了特其拉推广品鉴会(Tequila seminar)。期间，商会各级官员分别介绍了特其拉历史、酿造、分类、品鉴等方面的特点。特其拉的至享感受顿时让所有嘉宾重新定义了这款神秘的烈酒。
喝过特其拉酒的人都知道，它独有一种天然植物香气的味道，这种味道就来自于地球上具有千年历史的原生态植物——龙舌兰。 墨西哥人食用龙舌兰的历史已超过千年。而在今日墨西哥境内，拥有两百种以上的原生龙舌兰，但唯有最优质的蓝色特其拉韦柏龙舌兰(Agave Tequilana Weber)，才被采收酿制成特其拉。外界总将龙舌兰误认是仙人掌科的一种，但在植物学家的科学分类中，龙舌兰隶属石蒜科，和仙人掌是完全不同的家族。
1、特其拉生产过程
栽植→收割→烹煮→榨取→发酵→第一道蒸馏→第二道蒸馏→陈酿→装瓶。
2、特其拉种类
100%纯特其拉
完全使用蓝色特其拉韦伯龙舌兰的浆液制成，并只在授权过的特其拉产地装瓶。
特其拉
51%浆液必须取自蓝色特其拉韦伯龙舌兰，其余49%浆液可混合其它天然浆液。
3、特其拉等级
白色 (Blanco or Plata)第二道蒸馏后即装瓶的特其拉。
金色 (Joven or Oro)混合白色特其拉与已陈酿特其拉制成。
微酿 (Reposado)存放在白色橡木桶或一款特制装存特其拉的木酒桶，经陈酿2到12 个月。
陈酿(Añejo) 存放最大容量600公升白色橡木桶，陈酿12个月以上。
特级陈酿 (Extra Añejo)存放最大容量600公升白色橡木桶，陈酿36个月以上。
4、特其拉至享
无庸置疑，特其拉已是世界上被饮用最多、运用最广的酒类之一。两大种类、五大种等级所组成的特其拉家族，为喜好纯饮或混饮的阁下带来更多样的选择。
至享纯饮
阁下可以在晚宴、俱乐部等不同社交场合中饮用到特其拉，或与亲友们的私密聚会共饮特其拉，全凭个人喜好与心情。但不变的是特其拉的角色，即是为阁下带来更美好气氛而伴随的最佳调和剂。
特享调酒
由于特其拉的独特强烈口感，深受全球众多调酒师的青睐，调酒师使用特其拉调制成各种调酒饮料，如鸡尾酒饮品中最受世人欢迎的玛格莉特就是绝佳的例子。
创享佐食
佐配食物也是品尝特其拉的方法之一。不同种类不同等级的特其拉，能与不同的食物产生不同的绝妙滋味。搭配适宜的食物，能更好地提领出特其拉的独特风味。
5、特其拉品鉴
小酒杯蕴含着大世界。不同种类、不同等级的特其拉，各自蕴涵着独特韵味。特其拉是墨西哥人精心打造的一件艺术盛宴，是醇和，是浓郁，是劲辣，是苦涩，只有真实接触的人才能切身体会个中滋味。品鉴特其拉的过程，是一场绝美的艺术鉴赏，更是一场感官的极致体验，准备好调动您所有感官，启动墨西哥瑰宝特其拉的五感神奇之旅。
观色鉴宝
充足的光线下，悠缓缓地转动着酒杯，观察杯壁晶亮的酒体，也可以适量倒一小滴在手背、虎口，仔细端详酒体在光线下的微妙变化。
闻香识宝
特其拉的香气可分成三道层次。第一道，蓝色特其拉韦伯龙舌兰(Agave Tequilana Weber)的天然植物香。第二道，香气随着烹煮、研磨、发酵等制程而层层丰富。第三道，陈年、特级陈酿这两款特其拉，因陈酿时间的长短不同，吸收木桶香气的程度不同，呈现深浅不同的自然木头香味。
味蕾之旅
啜饮一小口，静含在口中数秒，勿吞入喉或吐出。随着口紧闭时间拉长，一股醇美香气熏满鼻腔，随着混合口中物质，将会而产生不同的口味变化，时而甜郁，时而浓辣。
特其拉大使任命活动
此次，特其拉中国系列推广活动中，墨西哥特其拉国家商会还特别在墨西哥驻上海总领事馆任命了陈基强博士作为“特其拉上海大使”以及在北京墨西哥大使馆任命了墨西哥驻华大使温立安Julian Ventura 先生作为“特其拉北京大使”。此次任命以便于特其拉在中国更具有亲和力，当然，两位特其拉大使也肩负着长期在中国推广特其拉酒文化的使命。任命酒会上，墨西哥驻华大使、上海使馆总领事以及CNIT(墨西哥特其拉国家商会)主席先生也分别发表致辞。
