导语：福楼中国为庆祝北京15岁和天津3岁的生日，特邀星级米其林厨师丹尼·尚博到福楼北京。10月15日-25日底，您将会享用到由米其林大厨烹饪的法国佩里戈尔的美味佳肴。随后的一个月，他的菜单将会由福楼的法国厨师史蒂芬继续出品。
海陆双拼100克澳洲牛里脊配煎鹅肝和松露土豆球，水煮布列塔尼蓝龙虾佐白葡萄酒黄油汁
丹尼 · 尚博出生于1949年1月30日，在法国西南部Quercy-Perigord的一个小村庄Lachapelle Auzac。他拥有一家迷人的酒店和米其林星级餐厅，名为“Le Pont de l’Ouysse”。他的家乡有世界著名的Truffles (“黑色钻石”法国松露)，Foie gras (鸭鹅肥肝)， Magret de canard (填鸭胸)等。 尚博从他的母亲和岳母那里学到了很多烹饪经验。童年时丹尼 · 尚博，每天都会在厨房帮助母亲准备膳食，从那时起激发了他对烹饪，对食材的热情。
开心果泡芙配自制塔希提香草冰激凌和马卡龙浇“法芙娜”热巧克力汁
在过去的时间里，丹尼. 尚博一直效力于法国烹饪界极具影响力的领军人，如在摩纳哥传奇的厨师路易十五Alain Ducasse和糕点大师Gaston Lenotre 。丹尼. 尚博享誉于法国餐饮界，于1970年，丹尼·尚博接手管理由他的岳母在1905年创办的Le Pont de l’Ouysse 厨房。
阿拉斯加蟹肉配牛油果和芒果百香果冻佐柑橘汁
1989年，丹尼 · 尚博和他的妻子马里内特的努力和惊人的表现得到了认可，他们被米其林冠星。这之前的六年时间里在洛特(Lot)地区没有一个餐厅被加冕为星级。尚博和马里内特所获得的荣誉意味着美食界的复兴。也深深地激励着新一代的厨师。
法式烩澳洲羊肩肉佐迷迭香羊汁配蒜香中东小米和时蔬
丹尼 · 尚博引以骄傲的是他多年对厨艺的完美追求，不仅获得了米其林星级，并在 Gault et Millau 指南中得到三个“厨帽”，遵封他为12个“明日伟大的厨师”之一。
覆盆子马斯卡布尼慕斯配红色水果和覆盆子冰霜
从八十年代，丹尼 · 尚博开始了他的海外旅行，无数家豪华的酒店和邮轮成为了他推广法国美食的地方。他非常热忠于与美食爱好者分享他的烹饪创作，和世界各地的人们去发现和享受美妙的法国美食。
海陆双拼100克澳洲牛里脊配煎鹅肝和松露土豆球，水煮布列塔尼蓝龙虾佐白葡萄酒黄油汁
他一直坚信“把事情简单化是最难的”，如果没有对食品原料品质的热爱和遵循，他是不会获得今天的成就的，选择上等的原料并且让其散发原有的味道是他不断追求的精髓。
焗酥皮惠灵顿牛里脊配煎鹅肝蘑菇泥和时令鲜蔬佐葡萄甜酒汁
他经典的“佩里戈尔美食”将会在促销期间呈现。包括“露杰”鹅肝配红酒煮梨，澳洲和牛配鹅肝和黑松露，翠葫芦花包波士顿龙虾配藏红花，热松露布里奶酪，巧克力丝绒慕斯配橙子糖，更多惊喜请到店来发现。
开心果泡芙配自制塔希提香草冰激凌和马卡龙浇“法芙娜”热巧克力汁
尚博先生很高兴邀请到他的朋友史蒂芬·舒真诺一起为您带来精致的佩里戈尔美食体验，其拥有瑞士最好的法餐厅之一 “Au Chat Noir”。
烤什锦西红柿汤配伊比利亚火腿，橄榄油末和香草鹌鹑蛋
更多细节
厨师丹尼· 尚博六道菜的品享菜单： 888 元+10%服务费。同时，他的经典菜品也会在零点菜单中呈现。
丹尼· 尚博的菜单将会由福楼的法国厨师史蒂芬再持续一个月。
厨师丹尼· 尚博部分的特色菜品将会保留在福楼的菜单上。
福楼的特色菜品：如生蚝，海鲜盘， 蜗牛和法式薄饼等在活动期间仍会供应。
覆盆子马斯卡布尼慕斯配红色水果和覆盆子冰霜
延伸阅读 福楼法餐厅：安享法兰西式美食风情
历时6个月的全新升级，福楼北京已于2012年4月初隆重开幕。新的福楼北京环境优雅，设计华美，在保留经典菜式的同时，为食客提供了更加丰富多彩的菜品和酒品选择。特别是迷人的露天花园是享受法式生活和举行婚宴的绝佳场所。
挪威鳕鱼三文鱼和新西兰小龙虾配杏仁土豆和时令鲜蔬
地理位置
新的福楼餐厅选址于东北三环的交界处——三元桥。此处可谓是北京最具活力地段的中心之一，不仅处于CBD、亚奥商圈这两个经济中心的核心地段，同时又是丽都商圈、燕莎商圈、国展商圈的中心。餐厅紧临道路，交通便利，却又远离喧嚣，是能够安享法式悠闲生活真谛的隐匿之所。尤其令人关注的是，新的福楼餐厅毗邻新的法国使馆，在秉承与法国使馆一以贯之良好合作的基础上，愈来愈紧密的互动联系也必然能够实现福楼作为法兰西文化传播者的梦想。
芝麻菜沙拉配腌挪威三文鱼，虾仁, 鹌鹑蛋，牛油果和亚热带水果芒果汁
设计特色
新的福楼是一幢独立的欧式建筑，外墙古朴低调。院内入口处正对的罗马式廊柱营造出浓郁的法式风情。
从踏进福楼的那一刻起，时光便倒流回20世纪初的巴黎。吧台前用马赛克拼贴的创意图案让整个空间熠熠生辉，高高的穹顶与巨大的水晶灯交相辉映，新艺术与装饰艺术完美融合，每一个进入的客人都啧啧称赞。那些充满趣味的精致与优雅，蕴含活力的流动线条，一切都自然唯美，恰到好处地勾勒出艺术原本的摸样。牌匾上、隔间里，镜子上，亦或是灯罩上总是能看到的舞者似的身影让人仿佛置身于独一无二的艺术空间。而令人惊叹的黄铜灯具、透明的大玻璃窗、叫人过目难忘的精美雕像、闪耀着浪漫火光的烛台，尤其是用餐大厅三幅巨大的壁画，再现了法国上世纪七八十年代上流社会的生活情景，作为新餐厅最令人瞩目的亮点之一，也是旧福楼艺术生命的延续。其中一幅壁画是服务员正在做火焰博饼的情景，这一传统美食不仅可见于壁画中，更被福楼餐厅完好地保留下来。
福楼法餐
就餐环境
面积达290平方米的用餐大厅可以容纳120人同时就餐。隔而不断的巧妙设计既创造出灵活多变的空间，又烘托出静谧优雅的气氛。靠近玻璃窗的位置非常受欢迎，灿烂的阳光是佐餐最好的风景，尤其是美妙的下午茶时光。当然也有人选择更加私密的靠墙座椅，那些深色的泛着浅浅温润之光的条形皮质座椅的灵感源于老式火车，也总会把人们带回昔日巴黎老火车站的时光。
宽敞的用餐大厅内除了四根立柱，其余桌椅隔断均可移除。于是大厅既可以变身为可容纳120多人的梦幻婚礼殿堂，也可以装饰为盛大的宴会场地。而分布在大厅两侧的5个豪华私密包间则各有特色和主题，每个包间都洋溢着浓郁的法国文化，或是美酒，或是艺术，或是音乐，这些文化元素的融入会让你的就餐过程充满探索的乐趣。
豪华包间：面积达45平方米，西式长桌摆台，可容纳14-18人就餐，适合公司宴请、商务宴会。自上而下的透明玻璃窗可一览露天花园的美景。专属的VIP通道能提供贴心的私人服务。
多功能包间：面积达95平方米，既可以作为一个独立的包间使用，也可根据需要分隔成3个独立小包厢，适合家庭聚会、公司聚餐、小型宴请。圆桌型摆台特意为喜欢中式餐饮习惯的客人准备。
半开放式厨房的设计让就餐变得更加有品质与乐趣。透过印有“FLO(福楼LOGO)”标志的玻璃，可以看到厨师们现场烹饪的演示。冷菜、热菜、甜点都能够在新鲜出炉的第一时间送达客人，最大程度上保证了它的原汁原味。
每天从布列塔尼和塔兹玛尼亚空运而来的生蚝是福楼的招牌海鲜，当它们带着原产地独一无二的新鲜气息呈现在众食客面前之时，任谁也无法抵挡这原汁原味的诱惑。此外，更有品种繁多、质量上乘的面包蟹、蓝龙虾、挪威鲑鱼等新鲜海鲜成为食客们无可挑剔的最爱。
福楼的传统法式肥肝是向法餐致敬的一道经典菜肴。肥肝是法国的传统名菜，称其为贵族食品一点儿也不夸张，入口即化向来是对肥肝至高无上的评价，而在福楼，你品味到的每一口纯正的肥肝，都无愧于这光荣的褒奖。福楼的肥肝精选自法国露杰品牌。露杰的历史悠久而充满激情，可以远远追溯至1875年。露杰是法国美食的真正代表，它成功地与最好的法国和国际美食家建立紧密的合作关系，从米其林星级厨师到顶级酒店的总监，其产品已销往世界各地。
更多精彩
世界三大美食中，法国美食当仁不让地占有一席之地。世界多样文化中，法兰西文化也当之无愧地成为一朵奇葩。而福楼从1999年进入中国起，就不仅仅作为法餐文化的推广者而存在，更重要的是作为法兰西文化的使者与志同道合的朋友交流、分享。福楼北京的华丽开幕，无疑将构建出新的文化交流平台。未来，更多传承法国文化精髓的精彩将在餐厅展现，敬请期待！
