导语：来自香港的著名日式丼饭餐厅——丼丼屋(DONDONYA)近日正式登陆北京东方广场。作为丼丼屋(DONDONYA)品牌在中国大陆地区开设的首间分店，丼丼屋北京东方广场店将融合香港地区的成功经验，凭借优质的食材，正宗的日式丼饭配方和舒适时尚的环境，为中国食客带来高品质的正宗日式丼饭体验。
滑蛋鸡肉丼(亲子丼)
“丼饭”(Donburi)是日文汉字，音同dòng。据传，“丼”最早是形容米粒落入大碗中的声音，如今其字面意为“碗”，代表一种日式家庭风格的饭食：用鱼或肉类连同各式蔬菜一起烹饪，加入调味的高汤和酱汁，然后盖到热白米饭上，吃的时候给人以极大的温暖感和幸福感，可谓抚慰人心的温情料理。为了让更多的人能吃到优质的丼饭，2010年，丼丼屋(DONDONYA)在中国香港创立，主打款式丰富的丼饭及其他精选菜品。菜单上的每一款食材，无论是牛肉、猪肉、鸡蛋或鱼，还是最基本的醋和米，都甄选最新鲜优质的食材，凭借大厨的丰富经验，展现日式料理中对食材本味的执着。
丼丼屋(DONDONYA)拥有多款人气丼饭。如滑蛋鸡肉亲子丼，择选优质鸡肉，再配上浓稠的蛋液、香甜的洋葱和大葱丝，一层层满铺于米饭上，令人食指大动。而多汁味美的滑蛋猪排丼，则特选猪肉，以秘制酱汁调味，烹至嫩度恰当，与蔬菜和米饭同享甚为精彩。因为“丼”在日语里与“胜利”的发音相近，所以也叫胜丼，是很多学生在考试前，或者在比赛前为自己加油打气的首选丼饭。滑蛋的做法对于时间和火候都颇具要求，非常体现厨师的技艺。吃的时候搅拌一下，让蛋液与米饭充分融合。为提升米饭的味道及品质，丼丼屋斥资使用目前最尖端过滤系统——“逆浸透膜过滤系统”RO System；该系统过滤后的水，能将水的份子打散，使纯水完全浸透入米饭中，留存宝贵原味。
滑蛋猪排丼
除了丼饭之外，丼丼屋还有多种日本传统美食——吉列以面包糠包裹猪肉，鸡肉或海鲜炸食，亮点在于外脆里嫩，口感多汁；咖喱经由多年的演绎已经完全成为日本特色菜式；乌冬配以不同汤底和配菜展现丰富变化；前菜沙拉新鲜爽口，锅物暖心且食材丰富；所有的食物都想带给食客从味蕾到内心的温暖感觉。
丼丼屋(DONDONYA)北京东方广场店内装饰温馨时尚，拥有座位95个，不论是一人前来还是全家到访都可以找到合适的座位。开放式厨房灵感源于日本料理的传统设计，便于厨师和客人之间的互动交流，而丼丼屋(DONDONYA)也希望坦诚地把食物制作过程给予客人观赏。
从字体，到商标设计都是由日本著名书法艺术家紫舟 (ししゅう Sisyu)一手创作而成。她的作品在日本本土乃至全世界范围内都广受赞誉。紫舟擅长透过对表情和情感独特的看法，将品牌的故事刻划出来，用来描绘丼丼屋最适合不过。
丼丼屋(DONDONYA)专注于食物的每一个细节，希望凭借优质的食材，日式传统配方和温馨的服务，不光为中国食客带来美味的丼饭，也希望食客在品尝丼饭时能感受到美食带来的温暖人心的力量。
丼丼屋北京东方广场店
丼丼屋菜式：
丼饭
丼(Donburi)是日文汉字，音同dòng。据传，“丼”最早是形容米粒落入大碗中的声音，其字面意为“碗”，表示一种日式家庭饭食：用鱼或肉类连同各式蔬菜一起烹饪，加入调味的高汤和酱汁，然后盖到白米饭上。
前菜
沙拉选用多种新鲜的蔬菜，开胃爽口；小食均善用烤，炸，盐渍等多种烹饪手法，只为带出食材的新鲜原味。
烧鱼新鲜的海鱼经过炭烤，淋上特调的酱汁，或只是淋上清爽的柠檬汁，感受食物的鲜美。
吉列
吉列是日本的传统美食，起源于19世纪，通常采用猪腿肉，鸡肉；现在也多用海鲜比如虾或者生蚝等稍微腌过之后裹上厚厚的面包糠油炸而成。
咖喱
咖喱(karē)在明治年间(1869-1913)由英国人引入日本，经不断改良及广泛应用，现在已融为地道的日本菜式，深受日本寻常百姓喜爱。
乌冬
乌冬(Udon)是源自日本的以小麦为原料的粗面。乌冬的口味根据配菜和汤底的不同而变化多样。
关于丼丼屋(DONDONYA)
丼丼屋(DONDONYA)，于2010年在中国香港创立，专门为喜欢丼饭(Donburi，日式碗饭)的客人而设。丼丼屋(DONDONYA)坚持选用新鲜优质食材，糅合现代与传统的日式烹煮方法，保留食材的传统真味，炮制出一碗碗美味的丼饭；加上店内装修舒适悠闲，一经推出即受到食客喜爱，成为不少家庭及年轻一代享受日式料理的首选。
丼丼屋实用信息：
地址：中国北京市东城区东长安街1号北京东方广场东方新天地商场地铁层BB01B号
电话： 010-85182506
店内：座位95个
平均消费： 60元
营业时间：11:00am – 22:00pm
