导语：没有任何心理准备的时候走进徐家汇鱼非鱼吃饭，大概会被吓得弹出店来，除非你是正儿八经的九零后。小小的门面，进去之后迎接你的是铺天盖地的音乐巨浪和五光十色的灯光，还有超级闪烁的液晶显示屏，怎么看也是一家年轻的夜店嘛。(来源：外滩画报)
石锅盐焗小海螺
被服务员领去卡座坐下来，翻开的不是酒单，而是充满着烤串、烤鱼的江湖菜式。确实，这是一家主打大连海鲜的主题店，烤鱼、石锅烤海鲜、吊缸烤串以及酵素饮品都是餐厅的几大特色菜。蓝色的灯光以及各种海鲜贝壳的装饰，让人有在海底世界的感觉。
餐厅的环境以音乐巨浪和五光十色的灯光打造出夜店的气氛
烤鱼的口味有九种可以选择，从经典的香辣味到东南亚风的咖喱味，以及中式的酸菜味、鸡汁味等都有。最为推荐的是香辣味，微辣即可，这样不至于掩盖了鱼肉本身的鲜美。店里选用的草鱼，符合欧盟认证 SGS174 项检测标准，养殖水系引用自符合国家无污染标准的太浦河，以纯天然菌类高科技水处理技术为核心，让鱼的品质从内到外都得到“净化”。我个人至为推荐的是在上海餐厅中不多见的海参斑鱼，这种深海冷水鱼因为长得颇丑，看起来像海参一样，因而得名。海参斑鱼皮厚，距离鱼肉的部分隔着厚厚的胶原蛋白层，烹饪过后会收缩，“正常”的鱼肉部分真的不多，大部分都像在吃口感嫩糯的胶原蛋白，虽然含油量高，可是不觉得腻，很适合我这样喜欢吃大马哈鱼之类鱼脂高的鱼种的人。我喜欢这里烤鱼用料的干净清爽，不是之前在很多店里吃到的那种被各色调料炒得烂糟糟、黑糊糊的烤鱼样子。
和味烤鱿鱼
盐焗小鲍鱼
石锅系列也是必点菜，是采用一种特殊的石锅，加热至高温，以高温瞬间逼出海鲜的极致鲜味，是非常原汁原味的烹饪，这其实对食材的要求颇高，有问题的食材，很容易就被打回原形。老板是大连人，所以餐厅选用的海鲜也主要来自大连，甚至连这个季节主打的大闸蟹，都是来自獐子岛。另外，花蚬子、扇贝、小鲍鱼等都值得一试。我个人推荐石锅盐小海螺，海螺吃起来鲜嫩有脆感，味道浅淡，吊缸烤串是用陶缸为器，把食材吊在空中烤熟，这样没有一般烧烤的烟火味，吃起来也更健康，相较于鸡脆骨、猪颈肉、羊肉这种传统烤串，我比较喜欢和味烤鱿鱼，整只鱿鱼烤熟后切片，摆回原来的样子，吃起来外表香酥，肉质鲜嫩又有嚼头，非常适合下酒，至于是不是胆固醇太高，谁还管得了？
鱼非鱼
地址：上海南丹东路 118 号
电话：021-5436 5557
人均消费：120 元
