导语：他是出身化学系的足球评论员；他以吃货自居创立微熏品牌；他眼中过年回家是中国人的信仰。著名主持人董路做客新浪美食视频节目《一味》，和您聊聊足球、美食、过年那些事儿。
董路
聊足球：启航足球队约战西班牙
SINA：能聊聊2月11日启航足球队约战西班牙的比赛吗？
董路：这场比赛是通过互联网实现的一场跨国的业余足球对抗赛。如果没有互联网，你很难想象这样的比赛能够呈现出来。是西班牙的一支业余球队，在那里中国人和他们之间就足球的话题进行了一些争论。西班牙人眼里没有任何所谓足球强国，因为他们认为自己是世界足球的中心，在加泰罗尼亚，在巴塞罗那。他们做了一个网络公开约战，针对中国业余足球，说如果你们有球队敢来，我们就会5个球赢你们。看到网上这个消息，我觉得中国足球虽然很弱，但是应该有一种精神，在向强者挑战的过程当中去学习。所以经过思考我决定应战，总要有人站出来。我在去年开始做了启航足球队，我也追求中国业余足球能够在大家共同努力之下有一个大发展。追求业余足球规范化是我组建启航足球队的初衷，这样的机会能让球员投身到国际比赛中，展示中国业余球员风采。不论输赢，我们战斗到底。
聊主持：化学系出身的足球评论员
SINA：大学期间学习化学，您怎么跨界到主持人和足球评论？
董路：这就是命运的安排吧。高考的时候听老师的，老师说你学这个专业吧，无机非金属材料。按说呢，如果命运不出现太大的转折，我现在应该是北京玻璃厂一个副总工程师吧，或者是北京水泥厂技术部的主管。大学毕业后去了铁道部，做了总经理秘书。后来偶然看到《北京晚报》的消息，北京交通台成立，面向社会招聘专兼职主持人。当时一看就觉得很兴奋，后来通过初试、复试就录用了。1993年12月份，我成为北京交通台第一拨主持人。从此开始做广播主持人、电视主持人、报社记者，接触网络，包括解说足球。
聊生活：过年回家是中国人的信仰
SINA：从上大学到现在您在北京生活了二十多年，北京有什么变化？
董路：1985年我来北京的时候和现在相比，我觉得是两个世界。那个时候我们放学甚至可以到天安门广场去踢球，车也非常少，天空总是蓝的。到后海，到玉渊潭去划船、去玩儿，到很多胡同里面走街串巷，能听到鸽子在天空中飞翔的笛声，还能间或听到老北京的一些叫卖。这些现在已经没有了，不得不说是一种遗憾。相比于我的后代，我算幸运了，至少我还见过老北京的样子。 八十年代中后期，作为年轻人来讲，娱乐基本有两种方式，如果你有一点钱，那你就去舞厅，蹦迪。如果你没有钱，但是你能有一把破吉他，你就可以到玉渊潭，和来自四九城的年轻人碴琴，谁输了就得把琴砸了，所以当时去我都挑一把最便宜的琴，这样砸了也不太心疼。
SINA：您对过年的印象是什么样的？
董路：过年没有年味儿这个话题已经存在十几年了。但还好，中国有春晚，即便是个伴音，也是过年喜庆氛围的一部分。现在大家都喜欢边看春晚边上网吐槽，大家都需要某种现代化工具，来感受到年味儿的呈现。早年间我小的时候在东北，漫天大雪当中过年，放小鞭炮、二踢脚、窜天猴，蒸年糕，跟着父母去串门拜年，那样的氛围回想起来很美好，能感受到人与人之间的距离很近。当然人不能活在回忆里，因为社会总在发展，人总是有不断升腾的欲望。每天大鱼大肉了，就想吃清粥小菜了，而他忘记了当他每天都吃清粥小菜的时候对大鱼大肉的那种向往。最好的生活方式还是接受，然后寻找属于自己的生活，变得快乐、健康。
过年阖家团圆是必须的。中国人是有信仰的，过年回家就是信仰。那么多人无论在天涯海角，在那样一个时间点上，他的目标只有一个，就是他的家。当他推开门进入家的那一瞬间，所有的烦恼、苦难都会烟消云散。
聊美食：给我厨艺最大自信的是女儿
SINA：平时会下厨做饭吗？
董路：在同龄男人中，我做饭还是算不错的。给我厨艺最大自信的是我女儿。有一段时间她特别爱吃我做的荷包蛋，我问她为什么我做的荷包蛋比阿姨做的好吃呢？她说因为你做的荷包蛋比较咸。其实很多食物盐分的多与少和味道之间非常有关联。比如烤鸡，有的烤鸡你会觉得哪儿差一点儿，其实哪儿都不差，就差那一点盐。当盐度正好的时候，吃起来就会美味十足。
SINA：美食有绝对标准吗？
董路：美食一定有标准，因为它是一个行业，要不然就不会有美食家。就像文玩界应该有标准一样，它是一种鉴赏。我理解为当你很饿的时候，你最想吃的，那就是属于你的美食，可能是一碗面，也可能是山珍海味。每个人心目中都应该有属于自己的美食菜谱，这里面丰俭由己，可能是酒店里摆成山的龙虾，也可能是家门口小店的烤串。小时候物资匮乏，给我吃腻了的就是土豆熬茄子，当时茄子里的油渣就像是沙漠里的绿洲，在一大锅茄子中找到油渣吃下去，觉得很香很香。我走过世界上30多个国家，但对西餐比较一般。我第一个百吃不厌的就是酸菜炖肉，第二个是烧茄子。
SINA：如何想到做微熏品牌？
董路：我经常在微博上晒美食。吃货太多了，我在关注我的网友当中吃货形象蛮纯正的。去年有机会尝到一种猪蹄，觉得很好吃，忽然想到能不能做一个网店，在我微博上一试，并且迅速想到了这个名字，叫微熏。首先“微”是个互联网概念，另外微熏是一种喝到半高不高的感觉。其实美食，如果你享用到了，是有一种像喝酒一样微醉的感觉的。再加上它有熏的工艺，基于这三点，取名微熏。它不仅是美食，我希望它人格化，人格化的产品更有生命力。
