导语：食评家到底是干嘛的？他们的使命是，把一家餐厅里食物的口味、口感、香味、摆盘，最要紧的是好吃还是不好吃，告诉给普罗大众。对了，食评家评的不仅仅是食物，还有餐厅的氛围啦，服务的质量啦，服务员的质素，服务态度、速度等等等等……整个餐厅的整体印象分也是他们考察的内容。(来源：Enjoy雅趣 作者：章老吉)
如果你是那种一有不满意就立马想要掀桌的人，那你还是不要干这个活儿了，吃力不讨好，而且餐饮业内对你也会很“感冒”。当然啦，如果你的食评一直很客观公道，有理有据，那么总有人会尊重你的工作，并且尊敬你这个人。
你也许不是食评家，但是你也可以写一篇好点评。
7个步骤，让你也能做个食评家：
1.点餐的时候，尽可能选择多一点种类的菜色，这样写评论的时候会更全面。注意多描述菜品的细节，口感、味道、香味、给你带来的各种感官体验，都可以写下来。
选择多一点种类的菜色
2.想一想你打算怎样去记录这次美食体验。可以一边吃一边做些笔记，不过这样一来很可能会惊动到餐厅服务生。最好是用脑袋记住一些细节啦，然后等吃完买单离开的时候尽快把这些信息从脑袋“导出”来，记录下来。
做记录
3.注意观察，在你落座之前的餐桌布置如何？收拾得干净吗？餐具都准备好了吗？摆放布置好吗？……这些细节对于考察一家餐厅的服务质素可能有见微知著的影响。
注意观察
4.打开菜单，开始点菜了。点菜的时候，最好尽可能多元地选择菜色，这样考察餐厅菜品的品质也可以更加完整。可以从质感、口味、烹调方式和难度等不同层次去综合挑选。
从几个角度去评判端上来的菜品
5.从几个角度去评判端上来的菜品：
摆盘——整洁度如何？美观度如何？有没有显得很凌乱或者很随便？
温度——上菜的时候，菜品是不是还保有温热，还是说热菜变成了冷菜？
烹饪水平——是不是做得刚刚好？有没有煮太久，或者是还不熟的情况？整体是不是均匀，有没有哪些配料还欠了那么点火候，跟其他配料不搭？品尝的时候不仅是吃下去而已，要考虑很多方方面面的细节。
向服务生提问
6.向服务生提问。主要为了考察这些问题：
服务生是不是了解餐厅的菜品和原材料？他们是不是知道鱼的产地，蔬菜是不是有机的，用的是不是谷饲牛肉？
针对你的提问，无论是表扬也好，或者是投诉也好，服务生是如何反应和处理的？
感受身边的氛围
7.全身心感受你身边的氛围。周围用餐的客人看起来感觉如何？他们是不是喜欢自己的菜？这家餐厅的客流量如何？翻桌频率高不高？还是说一直都空荡荡的……整体考察一家餐厅的软硬条件，也要记得关注一下，服务生是不是热情友好，服务意识怎样。
