导语：现代人下厨都在哪买肉？超市？各种生鲜网站？（来源：ZAIJIA）
看来大家都不去菜市场了，怪不得传统菜市场正在逐年消失。
那些不喜欢菜市场的人，嫌弃它拥挤嘈杂、脏乱污秽，他们说菜堆的到处都是，让人眼花缭乱；肉铺猩红的生肉，招的苍蝇乱飞；活蹦乱跳的鱼虾海鲜，腥气熏天。
也有人说现在的超市比菜市场干净，应有尽有，电商也很便利，能让人足不出户，动动手指就可以买到想要的食材。
那么对于菜市场的消失，我们究竟在惋惜什么？
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说过：一座城市最吸引我的，从来不是历史名胜或者商业中心，而是菜市场。
一个城市的饮食文化，从菜市场就可以窥见，你能在菜市场见识到最土的货，也能碰见最能侃的大爷。
无论哪座城市，最能感受当地生活气息和人情味的地方，一定是菜市场。
若是在同一个摊贩那里买过几回菜，就算熟人了，下次你再来，买几个西红柿和鸡蛋，他便会顺手塞给你几颗小葱，倘若你想要的菜售罄了，隔天给你留最新鲜的，甚至还会免费帮你清理鸡鸭鱼肉的内脏。
人与人之间虽然不知根底，却愿意释放善意的人情味，可是当菜市场被拆，这些都会跟着消失不见？
去年，海峡两岸有35位不服气的设计师组成一个“美好关系”团队，“拯救”了台湾士东市场，花了5天时间爆改出了一个“升级版”菜市场。
台湾士东市场
1992年建成的士东市场，陪着周围的居民生活了27年，门面破了待修，灯光也老化不堪，下水管道还总会堵。
这就是士东菜市场原来的模样，跟任何菜市场没啥区别。
升级后的水果摊更像一个酒吧，吧台上摆满了琳琅满目的水果。
画风变的这么文艺，我们挑几家店来看一下。
✿ 草山蔬菜 ✿
改造前
草山蔬菜店是士东市场的老字号，改造后色调统一自然，有一种书卷气，很有质感。
盛装蔬菜的纸箱和篮子换成了木框，非常整洁有序。
✿ 陈家烧腊店 ✿
改造前
宅sir每次去菜市场，经过烧腊店门口，都会馋的口水直流，看到陈家烧腊店原来老气的招牌肯定会降低购买欲望。
相同的几个字换了字体，颜色、材质后，招牌在射灯的光照下，字在发光，连坐在里面的人都变得漂亮了。
木质的小招牌也很有美感。
✿ 阿美海鲜 ✿
改造前
主打日式火锅料的阿美海鲜，宜家同款配色，毫无设计感。
改造后像不像误入了居酒屋，用海鲜元素的日式门帘装饰，生动好看。
这次爆改为老市场解除了危机，不光那些摆了27年的老摊贩欣喜不已，也让这里成为了年轻人的时尚打卡地。
改变菜市场的装修真的能救得了传统菜市场吗？抱着这样的愿景，杭州也有群设计师也站了出来！这次他们爆改的是杭州红石板菜市场。
杭州红石板菜市场
改造前
这个菜市场位于杭州古河巷29号，也有几十年的历史了，只有550㎡，13个摊位。
改造前和无数普通菜市场一样，地砖混着脏水，买菜要惦着脚尖，小心翼翼地走，稍有不慎便会踩脏了鞋面，溅的一裤子泥。
改造后，有网友直呼抱着买把韭菜的心情走进去，结果拿着拍了几百张自拍照的手机走了出来。
前方高能，不废话就让我们来感受一下。
✿ 水果摊 ✿
改造前
一进市场便能看到这个植物门头，走过手绘木栅栏门洞就是水果摊了。
高低错落的货架，围绕成一圈，墙面是灰色的石棉瓦。
各种新鲜水果陈列有序，水果摊中央的收银台很宽敞，摊主说：“以前东西都放不下，现在连坐的地方都有了。”
✿ 桃花源面馆 ✿
改造前
总喜欢打卡这种脏馆子，烟火气十足。
这家面馆的改造，设计师用了纸筋灰硅藻泥、水纹玻璃、胡桃木和席编的元素，令人一秒回到儿时。
菜单招牌是毛笔手写的菜牌瓦，餐桌玻璃底下压着黑白老照片，爷爷奶奶爱用的茶壶、木编制保温瓶，有种浓浓的怀旧感，夹杂着一丝日式感。
料理台重新规划了清洗区、冰鲜区、烹饪区的动线布局，洗切单独开辟了另外一个区，出餐速度也比以前快了很多。
设计师还专门为面馆设计了碗，上面有谜面，只有吃完面，才能见谜底。
✿ 鱼摊 ✿
门对门的两家鱼摊，一家卖海鲜、一家卖千岛湖河生，两家店改成了不同的风格。
千岛湖河生的鱼摊，改造前有污水淤积，重砌了排水沟，用长条地漏加快排污的速度。
小白砖砌成吧台和门头，装上小鱼霓虹灯和一只小黑猫，生动有趣。
里面还吊了几十个渔网。
海鲜摊用的是造船车间的钢架、船木、帆布、篷布建起来的，因为最新鲜的海鲜一定是从刚打捞上渔船上才能买到。
✿ 粮油杂货铺 ✿
杂货铺的摊主杨阿姨有2个档口，一个卖粮油，一个卖干货，现在合二为一。改造更注重收纳，菜米油盐酱醋摆设规整，一样不落。
✿ 蔬菜摊 ✿
蔬菜摊最用心的地方是陈列和灯光的设计，用网眼不锈钢材质搭的柜台，高低不同，可以放更多种类的蔬菜。
灯光上用线灯管+5个白色漏斗灯，光线充足，菜也显得有食欲，新鲜不新鲜，一眼便知。
设计师还很有心的专门为这个菜摊设计的营养知识标签。
✿ 禽蛋铺 ✿
这个专卖建德土鸡蛋的摊位，在改造前拥挤不堪，在夹缝中生存。
隔板收纳+45x45mm的小白砖吧台让空间更显大，吊顶上也安装两盏工业感的大罩灯，每一枚鸡蛋鸭蛋都在光源下，泛出诱人的光。
✿ 鲜肉铺 ✿
鲜肉铺也有两家，紧挨在一起，都是贴的小白砖，好清洗。为了避免潮湿以及蚊蝇的干扰，鲜冻肉分区，挂式陈列了一些腊肉。
其中一家的墙面还做了猪猪型的霓虹灯管，头一回感觉生肉铺也能这么可爱！
✿ 豆腐铺 ✿
不到4㎡的豆腐铺，在红石板农贸市场里面积最小，墙面充分利用，做成格子来储物。
✿ 温州黄牛馆 ✿
这是一家专卖熟食的温州黄牛馆，用玻璃隔断，通透无比。
一眼望去，牛肉、牛肚、牛腱子，每盘熟食都配有大玻璃罩子，肉眼可见的干净。
爆改后的红石板菜市场焕然一新，而蔬菜的价格却一如往常，人情味依旧，真的不想让这些老菜市场消失，适当的升级可能真的会减少它们被拆迁的可能，期待这样的菜市场以后会越来越多。
又要放小长假了，去杭州、台湾旅行的宝宝，有时间去逛一下吧！
