导语： 这次，我们吃不胖天团聚焦人群密度较高的三里屯区域，那里汇聚了太多美食，但同时也藏匿着不少‘雷区’。（来源：什么值得吃）
这次，我们吃不胖天团聚焦人群密度较高的三里屯区域，那里汇聚了太多美食，但同时也藏匿着不少‘雷区’。
锁定坐标后，我们从中挑选出了 3 家糖水铺（刁甜甜糖水铺、满记甜品、小老虎澳门食店）+ 3 家港式茶餐厅（檀岛港式茶餐厅、有璟阁港式茶餐厅、九龙冰室）+ 7 家粤、港式餐厅（老坑记、香港草根食堂、领宴广东啫啫煲、香港狮子山下餐厅、石塘嘴、紫荆御庭、何贤记）共 14 家店，逐一对每一家目前店内菜单上供应的糖水进行了测评。我们一共吃了 67 碗糖水，用体重帮你换取了一份不完整测评。
▸糖 水 测 评 清 单 一 览 ◂
▸划 重 点 ◂
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1）此次测评，‘石塘嘴’的糖水获得比较好的认可，算是出品不错且比较稳定的餐厅。而‘檀岛港式茶餐厅’的糖水表现惊人，荣获吃不胖天团颁发的‘最佳一口弃奖’，具体表现可往下查看。
2）你需要注意，本次选中的餐厅有部分是连锁，因此，无法保证其他分店的出品的水准是否相同。因此，此次文中出现的有璟阁仅限工体店。
3）刁甜甜糖水铺在大众点评上显示暂停营业，但其实只要到通盈中心负一层的“乐芭莎”内就能点单，不过菜单上不是所有糖水都有。
▸67 碗 糖 水 测 ◂
Round 01 杨 枝 甘 露
⭕️本轮参赛选手⭕️
▲ 顺序为从上到下，从左至右，依次对应小老虎、领宴、檀岛、有璟阁、石塘嘴、满记
小老虎澳门食店：6 分
点评：加了奶精，奶味简直 C 位出道，破坏了整个杨枝甘露的本味（请务必点单时告知不要加奶）。西柚略散，味道不大，鲜芒果肉味道一般，其余陪衬水果也味淡，整体一般。
领宴广东啫啫煲：7 分
点评：芒底很稠，甜中带酸，比较自然，关键你能吃出明显西柚味，融合不错。新鲜西柚肉味道略重，微微苦味正好解了甜腻。鲜芒果肉不算甜。西米较扎实，软而弹，有咀嚼感。不过，整体偏甜。
檀岛港式茶餐厅：3 分
点评：太甜了！可以说是杨枝甘露界的奇葩。芒底几乎是靠芒果制成的果酱堆积而成，果酱太甜，完全感受不到新鲜芒果打成的汁底，鲜芒果肉味淡。似乎还感到糖精的味道，吃完舌苔像被刺激一般。
有璟阁港式茶餐厅：8 分
点评：甜度适中，能吃出芒果自然的甜中带酸的味道。芒底算浓稠，但也不会过。内里添加了西柚和白柚两种，很好融入芒汁中，比较平衡。还有蒟蒻，增添口感丰富度。西米比较正常，中规中矩。整体算不错。
石塘嘴：9 分
点评：芒底能吃出鲜爽的感觉，配上软糯的西米和鲜甜的新鲜芒果块，每一口都觉得很舒服。略微酸涩的西柚更是诠释了此道糖水的关键所在。虽无过多缀饰，但整体营造的‘一切刚刚好’状态，构成较地道的杨枝甘露。
满记甜品：5 分
点评：西米太多了，而且是自带甜味的！（猜测：制作西米中加了糖？还是泡在糖水里？）芒底的酸味略明显，鲜芒果肉味道不重且偏酸，无西柚，而是选用了又老又涩的白肉柚，只能说……嗯。就那样吧！
值得一试：石塘嘴、有璟阁、领宴
雷区警告：檀岛
Round 02 红 豆 沙 / 红 豆 冰
⭕️红豆沙组参赛选手⭕️
▲ 顺序为从上到下，从左至右，依次对应小老虎、老坑记、领宴、刁糖糖（三种）、草根食堂、石塘嘴、何贤记、满记
小老虎澳门食店：5.5 分
点评：甜度适中。红豆微微硬，没有煮好，汤底和豆融合度不高，略微分离。不过里面还有莲子、花生，比较养生。
老坑记：7 分
点评：有点甜，淡淡橙皮味，有百合和莲子，红豆质地较沙，总体中上。
领宴广东啫啫煲：7.5 分
点评：红豆煮烂成泥，用勺翻一翻能闻到香醇的红豆香，不过陈皮味道闻不到。但能吃到陈皮的味道，甜度比较自然，像是红豆自身的甜，加了少许冰糖，甜度适中。不过红豆整体的味道比较重，几乎看不到完整红豆粒，不知是煮太久还是借用了破壁机？还加了小汤圆，给口感上些许提升了。
刁甜甜糖水铺（三种）：6 分
点评：甜度适中，稀度也还好，算柔和。可陈皮红豆沙却没有陈皮，吃完想打 315。
另外还有加了小汤圆的‘糯米丸子红豆沙’（嗯，就是加了小汤圆而已，但糯米的加入让这碗普通的红豆沙更好味了一些。不过两者结合在糖的作用下，糯米被析出淡淡的酸味）和‘薏米马蹄红豆沙’（马蹄略大块，且略甜，吃出糖味，薏米煮的不均匀，有的烂，有的生。不脆不烂，薏米也尴尬）。整体都一般。
香港草根食堂：8 分
点评：很沙，豆香饱满，甜度适中。陈皮味不浓，但嘴里有陈皮香，两者结合得挺好。不过，可能炒制红豆的时候略微过了一点点，有略微焦糊味。
石塘嘴：9 分
点评：还未吃就能闻到清香陈皮味，舀一勺入口更是满口陈皮香，甜度适合，质地不稀不稠，红豆起沙且味道浓而香甜。
何贤记：7 分
点评：陈皮红豆沙，香气很浓，一切都刚刚好，败笔在陈皮，多吃几口会有因陈皮在口腔停留时间略长而带出略微辣感，不太喜欢。
满记甜品：5 分
点评：甜度适中，内含莲子微硬，入口味道较突出。整体略稀，水和豆比较分离，只能吃出红豆的确煮过而不‘沙’的浅显层面。
值得一试：石塘嘴、香港草根食堂、领宴广东啫啫煲
雷区警告：满记甜品
⭕️红豆冰组参赛选手⭕️
▲ 顺序为从上到下，从左至右，依次对应檀岛、狮子山下、有璟阁、九龙冰室
檀岛港式茶餐厅：1 分
点评：吃一口就满脸问号，红豆有明显的酸味，红豆放坏了吧。麻烦给客人前还是先尝一下吧。唔该晒！
狮子山下餐厅：6 分
点评：是红豆沙，但就是红豆冰版的红豆沙，平凡无亮点，且红豆味不重。
有璟阁港式茶餐厅：5 分
点评：味道有点淡，可能是冰太多，红豆偏硬，奶油的味道略重，抢夺了红豆豆香，入口觉得有些厚重，红豆像被分开了一样。
九龙冰室：7.5 分
点评：标准红豆冰（不是冰的红豆沙）。红豆大颗完整，煮得比较软糯，能吃到红豆本身的香甜味。奶体部分的奶香较淡，有调制乳的味道，冰在不停稀释。不过算是红豆冰中的优胜者了。
值得一试：九龙冰室
雷区警告：檀岛港式茶餐厅
Round 03 双 皮 奶
⭕️本轮参赛选手⭕️
▲ 顺序为从上到下，从左至右，依次对应狮子山下、有璟阁、满记（两种）（石塘嘴手残误删，哭）
狮子山下餐厅：6 分
点评：一款原味，一款加了桃胶，两款差别并不大。皱皮几乎不见，膏体比较糯黏，甜度略高，几乎盖过蛋奶的味道。
有璟阁港式茶餐厅：7 分
点评：表面的奶皮皱纹不太明显，口感略扎实绵密（其实有点实过了）。甜度还好，蛋味很重，大过奶味。芒果果肉比较甜，还算新鲜。加入了芒果汁后，显得更甜，且已经尝不出是双皮奶了。芒汁= 30% 芒果汁 + 70% 糖水的感觉。芒果太多余。
石塘嘴：7.5 分
点评：姜汁双皮奶。更偏向姜撞奶，但又是双皮奶，皱皱的奶皮不太突出。蛋味和奶味融合得很好，姜味很浓，尝起来有略微辣感，整体还算 OK。
满记甜品（两种）：6 分
点评：无明显皱皮，味道略甜。奶香很突出，像是加了奶油的关系。整体吃起来略微厚重，更像是固体状的 Ice-cream。
另一款搭配了坚果的，味道比较融合，且在坚果的调和下不再那么甜，坚果的香味和奶味融合得很好，不会有任何腻感，但依然不像双皮奶，边吃边遗忘。
值得一试：石塘嘴、有璟阁
雷区警告：暂无
Round 04 椰 底 /水 果 西 米 露
⭕️椰底传统组参赛选手⭕️
▲ 顺序为从上到下，从左至右，依次对应小老虎、老坑记、檀岛、刁甜甜、石塘嘴、满记
小老虎澳门食店：9 分
点评：芋香很浓，芋头煮得软糯，不硬不烂，还能吃出沙感，非常感动。关键是搭配椰奶底，丝毫不腻，反倒因为芋头的香味带出了清爽的感觉，好吃到忽略对西米的关注。
老坑记：6 分
点评：汤底奶味较浓，有淡淡椰香。南瓜肉感质地细腻，但味道很淡。南瓜配椰奶，有点腻，被腻到无暇苛责西米。
檀岛港式茶餐厅：3 分
点评：西米似乎相较其他家小一点点，吃进嘴里就没了。椰汁很厚重，像是用椰子粉冲兑出来的，不清爽也不好喝。
刁甜甜糖水铺：4 分
点评：芋头的边角比较硬，芋头的香味是有的，甜度适中，西米软烂。不过，椰汁也像是粉剂冲兑的，有淡淡香精和人造奶油的口感。入口香味是挂在口腔上颚，不在舌苔上，然后慢慢离开整个口腔，‘嗯，没了，嗯，离开了。’
石塘嘴：6.5 分
点评：椰底清香，淡淡椰香，口感像椰片。甜度微微偏甜，奶味适中。西米略软糯，入口不够爽。
满记甜品：5 分
点评：西米太多了，几乎占据半碗，像是刷存在感，且略硬，降低椰奶的质感。海底椰的部分无功无过，有嚼劲又脆感。汤底有椰香，吃起来却很淡，奶味也较淡。甜的味道不太自然。
值得一试：小老虎澳门食店
雷区警告：檀岛、刁甜甜
⭕️水果组参赛选手⭕️
▲ 顺序为从上到下，从左至右，依次对应老坑记、领宴、刁甜甜（两种）、满记
老坑记：7 分
点评：‘香芒西米露’芒果味不算浓但自然，甜度一般。鲜芒果肉比较酸。西米有弹性，吃起来有嚼劲，芒底能吃到芒果味。
领宴广东啫啫煲：7 分
点评：作为一家喜爱榴莲入馔的店家，其独有一款‘榴莲西米捞’算是比较特别的。榴莲的香味四溢，端上桌就能闻到，新鲜的榴莲口感不差。汤底的奶味很香，但入口有些厚重。败笔在于，西米略多，像是吃了一碗西米。
刁甜甜糖水铺（两种）：4 分
点评：‘芒果西米露’鲜芒果肉的涩味还在，因为皮没处理干净，切的略大。汤汁的部分一样是比较厚重，有腻感。‘鲜什果西米露’有西瓜、火龙果、芒果和木瓜，但是西瓜作为多汁型选手，已经成功浸染了汤汁，俨然成了一碗奶味西瓜汤。木瓜不甜。整体感觉就是：乱套了。
满记甜品：5 分
点评：‘芒果西米露’的汤底=糖水（80%）+芒汁（20%），很‘糖水’。芒果香是鲜芒果肉的，但较酸，且氧化时间有点过，边角部分有点发黑，西米再次从数量和略硬的口感上成为本品主角。
值得一试：老坑记、领宴
雷区警告：刁甜甜
Round 05 杏 仁 露
（本组参赛选手名字不一，但成品几乎无太大差异）
⭕️本轮参赛选手⭕️
▲ 顺序为从上到下，从左至右，依次对应老坑记、有璟阁、满记（石塘嘴再次手残误删，再哭）
老坑记：6 分
点评：很浓的杏仁味，比较甜，有点略稠，感觉不是那么纯。
有璟阁港式茶餐厅：8 分
点评：杏仁味很浓，质地稍微稠一些，甜度适中，蛋白的味道在杏仁的包裹下有杀出重围的感觉，稍显突出，不过整体还算顺滑。对了，杏仁片有点多余。
石塘嘴：7 分
点评：杏仁味非常浓，甜度适中，加了蛋白有淡淡的蛋香，但是不是加得有点多，影响了口感，整体中规中矩。
满记甜品：6 分
点评：可以说是杏仁茶无疑，杏仁味很重，甜度有点在中上程度。看着很‘水’，喝起来却不那么清爽。
值得一试：有璟阁、石塘嘴
雷区警告：无
Round 06 茅 根 竹 蔗 马 蹄 水
⭕️本轮参赛选手⭕️
▲ 顺序为从上到下，从左至右，依次对应老坑记、狮子山下、草根食堂、石塘嘴、紫荆御庭
老坑记：7.5 分
点评：直接可见甘蔗杆，茅根的味道比较多，甜度适中，马蹄的味道排第二。整体口感清爽，热天喝一口就像瞬移到了树林里。
狮子山下餐厅：6 分
点评：茅根味比较重，甜度略大，整体口感稍味便重一些，不是那么清爽。
香港草根食堂：8 分
点评：甜度适中，口感特别，既有甘蔗的甜味，还有胡萝卜的清甜，茅根味存在但不抢风头，马蹄味不浓，总体喝起来融合而清爽。
石塘嘴：9 分
点评：茅根的味道不算浓，适度的甜味里藏着淡淡马蹄味。关键甘蔗的甜度带出的蔗糖香很令人愉悦舒服，喝一口清新又解渴。
紫荆御庭：7 分
点评：很大一杯。茅根的味道有点重，减轻会更好一些，糖量稍微多了一点点。
值得一试：石塘嘴、香港草根食堂、老坑记
雷区警告：无
Round 07 龟 苓 膏
⭕️本轮参赛选手⭕️
▲ 顺序为从上到下，从左至右，依次对应狮子上下（两种）、有璟阁、石塘嘴、何贤记
狮子山下餐厅：5 分
点评：一款原味，一款加了雪蛤。两款龟苓膏的味道都很重，龟板的带出腥味直奔口腔，想哭。质地略糙，不顺滑细腻，且偏软糯，不 Q 弹。搭配的蜂蜜兑了水，很稀，而且是茉莉花蜜，花香撞上药材腥味……不太推荐。
有璟阁港式茶餐厅：7 分
点评：龟苓膏本人无遗，带着自然的微微苦味，但不会过重，是可以接受的程度。蜂蜜也是不错的蜂蜜，搭配在一起比较完美，算是不错的出品。而水果的部分真的很多余，很令人困惑。
石塘嘴：8 分
点评：成分比较自然纯粹，没尝出杂味，入口能慢慢感受到淡淡的苦味。口感上的弹性也很恰到。蜂蜜加分，很清香，两者结合，轻松吃完一小碗。
何贤记：6 分
点评：可选择蜂蜜和炼乳，为了统一我们选了蜂蜜。药材的味道可以让人确认这是真的龟苓膏，龟板的腥味和土茯苓的苦味，但味道过重了。吃起来略弹，但有零星药渣子粉的感觉。蜂蜜是纯的，但也无法掩盖那个味道。
值得一试：石塘嘴、有璟阁
雷区警告：无
Round 08 芝 麻 糊
⭕️本轮参赛选手⭕️
▲ 顺序为从上到下，从左至右，依次对应小老虎、老坑记、檀岛、满记
小老虎澳门食店：7 分
点评：表面可见镜面般的油面，几乎能够照到自己。芝麻的香气比较浓，吃起来也有，稠度也正常，不过略微带点点酸味。整体还行。
老坑记：6 分
点评：表面可见明显的油光，有芝麻的香味，不过吃起来有点小苦，芝麻味有，但不醇厚。关键质地很稀，颜色也不够黑。
檀岛港式茶餐厅：3 分
点评：芝麻糊？首先没什么芝麻味，芝麻的含量不多。然后太甜，甜到发酸。与其说是糊，不如说是略带芝麻味的黑色白糖水。
满记甜品：4 分
点评：油光有，稠度还好。可味道略苦，有点像药茶。芝麻味有，但芝麻的品质不太好，吃出淡淡霉味和墨水的味道。更诡异的是你觉得它苦，可它又很甜。可以说是很令人迷惑了。
值得一试：小老虎澳门
雷区警告：檀岛、满记甜品
Round 09 银 耳 羹
⭕️本轮参赛选手⭕️
▲ 顺序为从上到下，从左至右，依次对应檀岛、狮子山下、何贤记
檀岛港式茶餐厅：2 分
点评：一杯隐藏属性的银耳羹。稠度可以说随时能爆表！关键还很甜，几乎盖过了所有味道！每一口都像在喝淀粉？请问是不是苏打粉手不稳放多了？另外，梨肉不新鲜，放太久吧，都氧化到褐色了。
狮子山下餐厅：5 分
点评：木瓜的味道很浓，能嗅到淡淡木瓜的特殊气味（偏臭），银耳很碎很少，整体粘稠有点过，关键是很甜。
何贤记：7 分
点评：用料比较丰富，有百合、莲子、大枣、枸杞。汤汁稠度比较自然，就是银耳自带的粘稠。不过甜味偏淡，比较养生，还有淡淡的百合味。
值得一试：何贤记
雷区警告：檀岛
Round 10 薏 米 水
⭕️本轮参赛选手⭕️
▲ 顺序为从上到下，从左至右，依次对应老坑记、九龙冰室
老坑记：5 分
点评：柠檬蜂蜜薏米水。薏米的味道挺浓，并没有出现柠檬喧兵夺主的感觉。薏米煮的软糯，甜度有点偏过。但有一种不该存在的工业化学香味，难道是什么洗碗液的残留？
九龙冰室：5 分
点评：特色薏米水。薏米的味道不重，反倒是被柠檬的味道夺了去了。或许因为担心柠檬酸味的关系，整体偏甜，喝起来像普通的糖水，并无特色，不过薏米煮得还算软糯，不会太硬。整体一般，很普通，就是加了柠檬的薏米水。
值得一试：无
雷区警告：无
▸特 别 组 ◂
欢迎来到‘特别组’。这次测评中我们发现了一些三里屯糖水界的‘孤品’，它们或事独具特色，或是无法在其他家找到同类进行比评。因此，我们特别将这些糖水置于此部分单独逐一点评。
01 马蹄爽
▲ 来自 小老虎澳门食店
点评：甜度适中，有蛋清的白色蛋花，有微微稠状，看着凉凉，吃起来不特别清爽，还有淡淡的醪糟味。味道中规中矩。
02 喳咋
▲ 来自 小老虎澳门食店
点评：算是手作八宝粥，红豆比较烂，各种豆煮在一块，很香，一起咀嚼更能感受到豆香带出的清甜。加了奶精甜味就不那么自然了。整碗内容很实在，应该会有很大饱腹感。
03 蛋白炖鲜奶
▲ 来自 老坑记
点评：甜度适中。有鸡蛋的味道，但是几乎无奶味。入口后很腻，不顺滑，像加了未知粉剂。甜度最后更甜，糖沉底，下面很甜。入口略厚重。
04 桃胶鲜奶
▲ 来自 领宴广东啫啫煲
点评：竟有淡淡的桃香。汤汁微微浓稠，或许是鲜奶本身的醇厚又或许是桃胶的缘故。整体甜度适中，奶香醇厚，不吃饱的情况下值得一喝，喜欢奶的朋友可以尝试。
05 香草海带绿豆沙
▲ 来自 刁甜甜糖水铺
点评：此香草为芸香草，即臭草。可是这碗绿豆沙没有臭草味，反倒是海带的味道比较重，绿豆几乎没味道，甜度也很低。整体表现微妙而尴尬，吃出家常菜的感觉来，然后让人迷失。
06 红枣花生露
▲ 来自 何贤记
点评：花生的香味很浓，很香醇，甜度适中。喝起来都略水，并不像露或糊，更像花生汁。红枣的味道很香，还带出甜味。可惜就是入口渣子较多，且像是用豆浆机之类的打出来的感觉，而不是熬煮出来的。
07 核桃露
▲ 来自 满记甜品
点评：味道比较香，喝起来有微微的涩味，但不像核桃本人，更像粉剂冲泡。稠度适中，感觉不纯，应该还有其他小伙伴与核桃君一起愉快玩耍呢。
值得一试：喳咋（小老虎）、桃胶鲜奶（领宴）
雷区警告：香草海带绿豆沙（刁甜甜）
▸红 榜 & 黑 榜 ◂
🏆 红 榜 🏆
石塘嘴
有璟阁港式茶餐厅（工体店）
👎 黑 榜 👎
檀岛港式茶餐厅（三里屯店）
好了，我要继续去喝糖水了！（对了，悄咪咪告诉你，有一种叫‘腐竹糖水’算是更当地更传统的糖水，由腐竹、鸡蛋、白果、薏米和冰糖煮成，外地罕见，就给你们知道下，没有什么了😊）
