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2019上海洋房餐厅推荐 时髦洋气担当都在这

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文章来源:ShanghaiWOW

原标题:2019魔都洋房餐厅C位战,时髦洋气担当都在这

作者:小姜丝

魔都的餐厅数以万计,如果选出一类能代表魔都气质的餐厅,非集百年历史与海派韵味于一身的花园洋房餐厅莫属。

作为魔都海派文化的代表性建筑,老洋房承载着上世纪上海滩传奇故事,与美食结合演绎出摩登新味道,不仅令沪上食客折服,更是时髦精们劈情操的好去处。

Shanghai WOW!为你整理一份洋房餐厅地图,格调中餐,高端日料,洋气西餐,集美味与美景于一体的洋房餐厅,看这一篇就够了!

中餐厅

雍福会

中西合璧的艺术宫殿

雍福会,坐落在永福路一处花园府邸内。主楼建于三十年代,为西班牙建筑风格,原为英国领事馆在沪的旧址。2004年,雍福会被英国时尚杂志《Wallpaper》评为“全球最佳设计会所”,备受时尚圈青睐,今年获得无数好评的《时尚芭莎》9月刊封面就在此取景。

走进大堂,踏上带有岁月痕迹的木楼梯,恍若穿越回民国老上海名媛家。设计师出身的主理人,将这些年从世界各地精心挑选出来千余件古董摆件,尽数装点在其中。从浙江东阳“搬”来的楠木木雕饰顶、镶拼玳瑁壳做的案上台灯、深蓝色丝绒做成的墙纸,件件精致夺目。

今年,雍福会第四次喜提上海米其林二星。改良自古法的传统本帮菜,浓油赤酱的精髓不变,招牌普洱茶红烧肉,肉质肥而不腻,入口即化。格外令人惊艳当属秋季新品熟醉蟹,蟹黄油膏丰腴,酒香绵柔,蟹肉咸中带甜,十分经典。

地址:永福路200号原英国领事馆

Ginger 

小洋房里的创意亚洲融合菜

Ginger位于背靠湖南路街心公园的一幢三层白色小洋房中,布局精妙,每一层都各有特色。一楼格局通透,复古欧式沙发和做旧木质桌椅,格调优雅又不失精致。二楼带有宽阔露台,绿树掩映下的街景一览无余;夜幕降临,三层的小酒馆烛光摇曳,又多了几丝浪漫情调。

老板娘Betty是一位环球旅行爱好者,店里随处可见旅途中的私藏。来自印尼的挂毯、墙壁上色彩鲜艳的巨幅油画,造型别致的龙型烛台,浓浓的精致艺术感与异域风情交融弥漫在整个空间,与小而精致的法式洋房相映成趣。

Ginger将中餐、西餐、日本菜和东南亚菜相结合,别有一番风味。不能错过的当家料理除了杜卡烤羊排、中东烤蛋之外,还有下午茶套餐中极具创意的姜味蛋糕,松软甜蜜中带着一丝辣味,吃过便难忘。此外,Ginger团队的新作唬唬烫上线,食客们可以去打卡尝鲜。

地址:兴国路91号(近湖南路)

伯衡55

集美食与时尚于一体的三层洋房  

这栋位于乌鲁木齐南路上的古典建筑,可谓是来头不小。原本是藏酒轩的它,经The Group打造,融合进了东西方交融的海派文化精髓及新当代艺术,集星厨餐饮、精致宴会、艺术、文化及时尚生活于一体,成为了如今的伯衡55。

踏入正门,紧邻花园的是由知名法国行政主厨Louis Pacquelin主理的AKMÉ创意法餐厅和Passage by AKMÉ法式餐厅酒廊、二层为White Hall宴会厅、三层精品粤菜味吉品轩、五层The Group艺术空间,及位于地下一层的沪上最大城市酒窖藏酒轩。

值得一提的是,位于三层的吉品轩今年摘得米其林一星,餐厅主打香港传统粤菜和海鲜佳肴。风格传统与现代交织碰撞,自成一派。8间独立包厢颇具特色,分别以蒙德里安、达利、毕加索、马蒂斯等8位艺术家为主题,充满艺术气息。

地址:乌鲁木齐路55号

玉芝兰

登榜上海米其林的隐世川菜

静安区的巨鹿路上,隐藏着一家神秘私房川菜—玉芝兰。创始人是名声赫赫的川菜大师,泡椒凤爪的发明人兰桂均。出品崇尚“自然本味”的高级川菜,另无数食客折服。

2018年分店开到上海,时隔一年就摘下上海米其林一星,成为上海唯一的米其林星级川菜。上海玉芝兰与成都老店一样,不设门头,只接受预约。

菜单结合了川式筳席和西餐的形式,每一道菜专门配一种酒,颠覆你对川菜的印象。招牌菜是几近失传的大刀坐杠金丝面,细如银针的面配以四川名菜开水白菜中的清汤,与清酒相配,让你一尝从清淡到浓郁多重滋味。

地址:巨鹿路851号

福和慧

米其林星级素食餐厅

福和慧,坐落于洋房林立的愚园路,栖身于一片小竹林,店内设计充满浓浓的中式禅意,简约雅致,仿佛走进隐世桃源,带给你如禅宗般平心静气的气氛。

自成立开始屡获殊荣,连续二年摘得米其林一星,连年入选亚洲50佳餐厅,当之无愧的国内高端素食代表。

福和慧的素食料理以套餐形式呈现,常年供应几款不同价位的set menu,菜单会随着季节时令食材而变化,口味以清淡为主。不过隐藏菜单中有一道辛辣重口的“素版”麻婆豆腐,以松茸与牛肝菌代替牛肉,入口浓郁鲜香,麻辣适中,丝毫不逊色正版。

地址:愚园路1037号

鹿园MOOSE(长宁店)

新华路上的百年洋房餐厅

坐落于新华路的鹿园,占据着独栋3层百年洋房的它,从外表上就足见其蕴含的低调与内涵。一楼为主餐室,二楼设有包厢,三楼用来接待贵宾和举行筵席。

餐厅主打正宗淮扬菜,长宁店的鹿园八大菜在沪上有口皆碑,连续2年荣获米其林一星便是其实力的证明。

八宝葫芦鸭、烤鸭与葱香焖炉鸭并称店里三大人气“横货”,当季新菜铜锅黑松露脆皮乳鸭,为鸭菜组合再添一枚新丁,一斤二两左右的小乳鸭与秘制调料腌制,鸭肉脆嫩,回味中带着黑松露香气,很值得一试。

地址:新华路119弄1号

瑞华樟园

融合中西建筑风格的老洋楼

苏州河畔的瑞华樟园,最早作为上海巨商徐氏的住宅,后来是昆区传授基地。如今这个私宅变成了餐厅洋房,二层高的建筑,翻修之后继承了巴洛克风格砖木结构院落,集庭院、露台、餐厅于一身,散发着优雅高贵的上海滩老建筑的韵味。

外表是精致洋气的欧式洋房,内部却是典型的中式结构:墙上纯手工雕刻的《清明上河图》、明清红木桌椅、精美水墨画、情趣盎然的观赏石,每件装饰都美的让人不忍移开视线。古典雅致中不失人文情怀,让人仿佛误入了旧上海大户人家的私宅。

店里主打粤菜,融入上海本帮菜的元素。瑞华樟园的早茶闻名在外,这里的午市套餐同样令人惊喜,包含脆皮乳鸽、秃黄油拌饭、宫爆虾球等7道菜品,兼具性价比和美味,值得尝试。

地址:凯旋北路1555弄华府樟园内66号(近光复西路)

思南江宴

百年洋房里的江鲜私宴

思南江宴位于复兴中路539号的一栋独立花园小洋房内,20世纪富可敌国的宋霭龄与丈夫孔祥熙曾驻居此地,这三幢三层独立花园洋房记录着那个年代上流精英、文人雅士的生活印记。

一层为雅座和服务台,彩绘的复古屏障增添了整个房间的层次感;二层和三层则是五件雅间。这里保留多年收藏的古董字画、红木楼梯、欧式沙发茶几,营造出优雅惬意的用餐环境。  

思南江宴以“江鲜”为特色,江鲜均选自江阴地区上等食材,推出了一系列风味十足的淮扬菜。以秋季新菜单一道蒸黄鱼鲞为例,选用舟山的东海大黄鱼制做的黄鱼鲞,鱼肉鲜甜,咸淡适口,吃起来开胃生津,无疑是秋天养生的上上之选。

地址:复兴中路539号(思南公馆)

菁禧荟

米其林一星新派潮州菜

菁禧荟,坐落于虹桥路水城路。占据2层独栋别墅,装修风格简约大方,在细节上处处彰显精致。所用的餐具、器皿、杯子,连纸巾都是国际一线奢牌,在这里用餐,品质和服务不输高级西餐厅。

餐厅主打潮州菜,特地聘请潮汕当地的厨师,重新诠释潮汕风味的新派潮州菜,连续2年摘得上海米其林一星,俘获一众沪上老饕。

最近,菁禧荟秋季新菜单上新,其中一道招牌冻鲭花鱼饭,精选日本长崎鲭花鱼,去骨取肉,搭配豆香十足的普宁豆瓣,鱼香味浓,堪称鱼饭中的极品,在潮汕本地都吃不到。

地址:虹桥路1665号B5幢别墅菁禧荟

福1015

复刻三四十年代老上海家宴

福1015原址是太平人寿创始人周作平先生的故居。穿过庭院,引入眼帘的的这幢欧洲近现代式风格花园洋房。

全包房设计,典型老上海ART DECO风格,从花纹典雅的天花板,到做工考究的黑皮椅,洋气的壁画,只为营造出旧时上海大户人家的用餐氛围。

作为福系列餐厅头牌,这里不设单点,实行全预约制。主厨卢泽明复刻三四十年代老上海家宴,菜品涵盖本帮菜和中西菜式,不仅有苏式三虾烩豆腐、鱼子醉鲜鲍等本帮菜,也能尝到这样川辣青蒜翅中翅、蕈油鹅肝炖蛋羹等融合其他派系菜品。

地址:愚园路1015号

西餐厅

La Maison 夜来香

原属于杜月笙的花园老洋房

夜来香藏在一幢进贤路巷中的三层花园老宅里,原属于上世纪二三十年代上海的“教父”杜月笙。洋房内遍植绿植和鲜花,在这里用餐的食客,一年四季都能感受到在花园用餐的浪漫。

餐厅设计风格走的是古典Art Deco路线,鲜明的撞色设计灵活运用在各个空间,穿插在各个空间之间的铁艺线条,镂空花式扶梯设计,地板上的六角小花暗纹,每一处细节都值得细细玩味。

餐厅主理人Olivia是上海姑娘,将上海本帮菜与西餐花式混搭。打造中西合璧式的Fusion创意菜,糖醋西班牙排骨搭配土豆泥、糯米撞上布朗尼,另类的新奇组合,却是让人意想不到的好味道,在这里用餐,每一次都能收获不一样的体验。

地址:进贤路210号(近陕西南路)

BLANCHE本白

武康路上的南法轻奢风料理

位于武康路100弄公馆的BLANCHE本白,隐蔽地藏在隐居繁华精品酒店的一楼。自带的宽阔庭院,配以红砖外墙,带着些许老上海大户人家的气派。正如店名一般,白色是餐厅的主色调,落地的玻璃窗,精致的水晶吊灯,欧式的壁炉,尽显法餐厅的优雅格调。

创始人J.T。横跨欧亚大陆,工作过的米其林餐厅加起来的星星数累计达到了14颗,独创超过300道菜肴。J.T。将“美食创作”这一概念提升至设计、审美、 体验等多个维度。无菜单下午茶、灵感来自武侠文化的酒,天马行空的创意,总会带来新惊喜。

最近,店里推出全新鱼子酱菜单“Hédoniste 晴”,四款珍品鱼子酱与北海道扇贝、帝王蟹、马卡龙搭配,每一道菜都蕴藏着主厨的巧思,很值得一试!

地址:武康路100弄1-4号(五原路幼儿园对面)

OPPOSITE by Jenson & Hu

老洋房里演绎创意摩登西餐 

OPPOSITE by Jenson & Hu位于建国西路一间欧式老洋房内,共有三层,一层以钢铁灰为主色调的现代餐吧,二楼是流线型开放式厨房与吧台,融合了欧式雅致的现代风格。室外还有间小花园,设置了桌椅和花墙。秋日的午后或者傍晚,这里是食客常关顾的角落。

餐厅行政主厨Jenson从业近20年的,经验跨越法餐、日料甚至私房菜,出品的创意料理备受沪上食客喜爱,每季新Set Menu更是食客们不容错过的美味。二楼的小吧台,等餐前或者吃完饭都可以来小酌一杯,约上几个好友,度过一个微醺的夜晚。

除了每季度的新菜,店里还有不少隐藏美味,比如这份海胆鱼子酱冷面,天使冷面用松露油与海盐提味,同时增添了浓郁的香气,头上点缀海胆与鱼子酱,微微的咸味与鲜甜中和,瞬间打开倦怠的味蕾。在口感上,嚼劲满满,舌尖留下的是淡淡的鲜美滋味。

地址:建国西路222号

Bistro 321 villa Le Bec

百年花园洋房里的法式秘境

沪上知名的新派法餐厅Bistro 321 villa  Le Bec,坐落在老洋房林立的新华路。夹道两旁梧桐树影婆娑,近百年历史的花园别墅内绿植环绕,步入其间,亦能感受岁月静好的悠然。别墅后面,还藏着一座面积600㎡的翡翠花园,平时用于露台烧烤或鸡尾酒会。

一楼是Bistro 321 le Bec,暖黄色的灯光,原木色木质地板,法式风情家具,让这里看上去像巴黎的小馆,二楼是间小酒吧,与一楼设计一脉相承,休闲的氛围中透着精致。

店里主打经典法餐,明星主厨Nicolas le Bec将地道的法式制作手法和工艺带到上海,黑松露意面、法国馅饼、西班牙火腿等招牌菜,还有各式法式甜点,每天现制的千层酥、由朗姆酒蛋糕制成的朗姆巴巴,配合老洋房的复古情调,浪漫又难忘。

地址:新华路321号

思南公馆AJM法国餐厅

花园洋房里邂逅法式浪漫

AJM法国餐厅,坐落在拥有51栋历史悠久花园洋房的思南公馆,可谓是占尽天时地利人和。幽静的花园,典雅的露台,构成了这里幽雅清净的环境。

站在三楼的露台上放眼望去,将花园里的风景尽收眼底,浪漫情调满分,很适合周末约闺蜜劈情操。

餐厅主打法式fine dining式菜品,招牌牛排、煎鹅肝、烤龙虾是这里的推荐菜。新的一季,店里推出三款套餐,主菜有海鲜、牛排,还有各类甜品可选,用不同的食材打破美食的边界,给食客更加多元全面的体验。

地址:思南路57号(近复兴中路)

日料

SHARI

森系洋房里的摩登日料

永嘉路上的SHARI,堪称洋房日料的代表。历经岁月的老洋房,由内到外散发着优雅的法式情调,吸引不少影视剧在此取景。

室外近400㎡的森林花园,让这里成为远离城市喧嚣的宁静之所。主厨鸟生豊先生融合法餐精华的现代日料,一碗销魂的白米饭俘获无数味蕾。

9月花园里桂花飘香,SHARI的秋季新菜单如约而至。甲鱼蒸蛋、招牌三文鱼与鲑鱼子锅烧饭……从前菜到甜品均是融合秋季时令的美味。其中一道野生鳗鱼蒲烧,精选1.2公斤左右野生鳗鱼,肉质更加鲜甜肥美,在日本都很难吃到。

地址:永嘉路630号(近乌鲁木齐南路)

御京都

将一座“京都”搬进洋房

位于巨鹿路的御京都,独栋四层洋楼,步入其间,绿植环绕,曲径通幽,从庭院景观到鲤鱼墙绘包房,深谙日式侘寂美学,另食客犹如置身京都街道。

餐厅主打关西料理,拥有30多年经验的总料理长山元幸春,曾在有马温泉高级酒店烹饪会席料理数十年,有一系列让魔都老饕百吃不厌的经典菜。

御京都秋季主题是松茸和冷面,松茸天妇罗,将肥大的松茸一切为二,中间用裹了毛豆的虾胶粘合起来,鲜甜加倍!还有松茸鲍鱼土瓶汤、松茸梅子冷素面、松茸荞麦面冷面等,新鲜松茸搭配时令食材,带你开启了一场纯真的味蕾之旅。

地址:静安区巨鹿路913号(近常熟路)

膳月割烹料理

独栋别墅会席级别日料

膳月割烹料理,身处喧闹市井的武定路,却有不染尘躁的禅宗气质。庭院由日本设计师关根伸明设计,100㎡营造出1000㎡的景伸视觉效果,打造出一片“市中山居”。石板青石、曲折小道、绿植丛生、竹林庭院,身在其中,浮躁的内心被慢慢抚平。

20余年日料经验的主厨Kierce Cheung,之前是北京鮨禅日料的行政总厨,早先还在香港玄鮨、寿司广、见城、The Mira精研日料。

店里提供9道式Omakase套餐,搭配数款清酒,这里收藏许多古董级酒具,与Omakase甚为相配。餐厅每天只营业5小时,目前只接受预定。

地址:武定路1101号静悦坊A201(近延平路)

火锅

洋房火锅

沪上海鲜火锅的代表之一

位于新天地商圈的洋房火锅,毫无疑问是魔都高端火锅的代表。中西合璧式的设计,奢华又不失雅致,像极了旧上海大户人家的客厅。

纪梵希的刀叉、非洲的乌木筷、德国的Schott Zwiesel酒杯以及意大利的Ruffoni锅具都体现出细节品质。

黑牦和牛肉是每桌都会点的菜品,每一块牛肉都是通过手掌的温度融化。嫩滑多汁,色泽正点,涮7-8秒就能入口。每桌配备一对一式服务,在这里用餐的格调不输高级西餐。

地址:新天地南里黄陂南路376号(近兴业路)

玲姐海鲜火锅

藏满古董的“明星”火锅店

位于思南公馆的玲姐海鲜火锅,占据了一整栋宋霭龄与丈夫孔祥熙的旧所。幕后老板是“小猎豹”郑恺的母亲。老建筑的海派情怀与西式的现代简约,在这巧妙融合。

店里各处还有不少古董收藏,从老上海的留声机到100多年前的植物标本,个个价值不菲的稀罕品。

在菜品方面也下足了功夫,请来有40年经验的香港名厨张记应坐镇,出品宫廷煲翅浓汤底、招牌蛤蜊龙虾汤底等特色汤底均是以优质食材文火熬煮而成。加上甄选自世界各地的生猛海鲜和顶级和牛,让你能品尝到滋补养生的高级火锅美味。

地址:复兴中路537号(思南路进口)

映象·海鲜火锅IMAGE HOTPOT

40年名厨坐镇的港式火锅

位于巨鹿路的映象·海鲜火锅,独占三层的英式花园洋房,曾经是杜月笙公馆。装修充满欧式古典的艺术风格,整个建筑都沾染了沉稳优雅的复古气息。

步入其间,从墙上的黑白老照片到价值不菲的古董家私,无不透露出老上海的人文腔调。还请来40年经验粤菜大师将带来的地道港味。这样的手笔和品味在沪上都是独一份。

行政总厨黎富强有着40年港式火锅与中餐经验,曾经在香港和内地各大五星级酒店、私人会所工作。汤底和涮物都很优秀,尤其是日料品质的海鲜,不仅能涮烫还可以生食,满足食客的多种需要。

地址:巨鹿路168号

魔都的洋房餐厅还远不止于此,越来越多餐厅选择入驻老洋房,历经岁月沉淀的老洋房被发掘出更多精彩。也让魔都食客有了更多的选择。

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