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有钱人的生活系列 2019上海最贵餐厅指南来了

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文章来源:上海去哪吃

原标题:对不起!我飘了!《2019魔都最贵餐厅指南》来了!

作者:深扒君

我飘着写完了这20家餐厅,你们给我壮着胆子看完,听到没有!2019年魔都最贵的餐厅,你可以去打卡了。

沉浸式感官餐厅

Ultraviolet by Paul Pairet

2018米其林3星餐厅

它从开业以来所获荣誉及名号数不胜数,“沉浸式感官体验”、 “世界10大最贵餐厅之一”,今年更是成为魔都唯一的米其林三星餐厅!

每位食客都需在指定地点乘“小黑车”到达餐厅。4个小时,20道菜,每道菜都伴随一个沉浸式的场景,一段音乐,和一杯酒,大厨Paul把中国元素和法餐完美地结合,几乎无可挑剔。

地址:中山东一路18号6楼

良设夜宴

耗资2000万的中国美学空间

去年年底横空出世的全球首家沉浸式文化感官餐厅。耗资RMB2000万、历时2年、每天只接待1桌12位客人,RMB 4800元/位!

整个空间面积大概1000㎡,分上下两层半,空间设计理念遵循着中国美学精神之“造境”为核心。以大明宫仙境、蓬莱阁、五重塔等为原型,光一座塔楼就花费7万多。

套餐的定价为人均4800元,以《唐十部乐》为主题,分5个章节进行,16道菜,配16款酒饮。不仅如此,每半年还会更新一次场景、主题、音乐等,带来不一样的感官冲击。

地址:陕西北路688号1楼

西餐

Maison Lameloise 莱美露滋

国内首家 法国百年米其林3星餐厅

法国米其林界大佬,自1926年登上法国米其林后,从1星到3星,近100年,一次都没错过。去年6月,在上海中心开出第一家海外分店。

拥有“法国最佳工艺大师”称号的主厨Eric Pras,加上部分法国团队的原班人马、60张座位、每张座位配有的4位服务人员,一切细节都与法国老店无差。

地址:银城中路501号上海中心大厦68楼

8½ Otto e Mezzo BOMBANA

世界名厨打造 连续3年蝉联米其林二星

连续三年蝉联上海米其林二星的意大利餐厅,在魔都的西餐界它绝对是TOP级的。地处于外滩边圆明园路上,用餐时可以俯瞰到浦江以及陆家嘴美景,连有一个超美露台。

龙虾海胆猫耳朵意面、提拉米苏,都是这里的推荐菜。餐厅主厨Umberto Bombana更是香港、上海两家餐厅的老板。

地址:圆明园路169号协进大楼6-7楼(近北京东路)

日料

くろぎ Kurogi 黑木

来自东京的神级日料店

连续两年入选《米其林指南东京》,在东京提前一年预约都难订到位的怀石名店,首个海外店在空降上海苏宁宝丽嘉酒店,还是建筑师隈研吾先生亲自设计的!

店内没有菜单,仅有应季而变的10道式Omakase套餐,有不配酒2800元/位,配酒3500元/位两个价位。餐厅也会根据客人的喜好,为食客定制私家菜单。

店里还藏着一家营业到凌晨2点的日式酒吧“J·BARIA“,就在入口左侧的过道深处。6800元的Salon、山崎25年,在这都能喝到。还有定价80-100元的鸡尾酒,同样推荐哟~

地址:北苏州路188号(宝丽嘉酒店一楼)

空蝉怀石料理

日本皇室御厨坐镇 top级怀石日料

藏在益丰外滩源3楼的它,真的是魔都怀石日料界名副其实的大将!装修由日本设计师小川训央定制设计,走进其中仿佛穿越到京都的祗园。

所有食材都从日本空运,用传统料理手法完美融合艺术与食材,每一道都堪称艺术品,来这宴请客户绝对是上上之选!

地址:北京东路99号益丰·外滩源3层

鮨心和

超神秘 没有招牌的黑珍珠一钻日料

没有店招的神秘黑珍珠一钻日料店,酱料都是大厨特制,挑选的食材在国内日料店里都是拔尖!

食材9成以上都来自日本各个名产地,和牛会使用羽立胆,青森县的白身鱼,连小菜用的都是日本百年老店的腌渍葫芦……这股子认真劲,绝了!

地址:中山东二路外滩22号507室

粤菜

子福慧

藏在别墅里的2019黑珍珠一钻

藏在独栋别墅里的2019黑珍珠一钻餐厅,是由名厨周子洋先生亲自主理。餐厅是高端私宴定制,主打江鲜粤菜。全包房设计极具私密性,每间都充满禅意。

来这可以试试野生江鳗·老酒烧肉,黄山黑毛猪肉配上野生肥江鳗,再用20年陈年老酒增加香气,那滋味可不是盖的!

地址:虹桥路1665号C2幢别墅

唐阁

魔都米其林二星餐厅

在魔都提到粤菜大佬,唐阁绝对有一席之地!虽然在去年的《上海米其林指南2019》中,从三星被降为二星,但是实力依旧很强!

这里擅长将本帮菜和粤菜的精髓相融合,不仅口感鲜美,在卖相上也颇为讨巧比如它家的代表点i心天鹅酥。

地址:马当路99号新天地朗庭酒店5楼

吉品轩

藏在6500㎡伯衡55大楼里的粤菜馆

位于衡山路55号的这座6500㎡法式古典建筑,就是魔都西区的新晋美食美酒和当代艺术地标——伯衡55!主打高级粤式位上套膳和海鲜的吉品轩就藏在3楼。

高级粤式位上套膳就是在传统技法中融入了新派元素,对食材、上菜的温度有着更严格的要求。行政总厨张一峰拥有超过20年粤菜厨龄,还曾获2015年中餐烹饪世界锦标金奖及全场总冠军。

地址:乌鲁木齐南路55号

火锅

洋房火锅

开在新天地独栋别墅的奢华火锅店

洋房火锅在魔都绝对是奢华海鲜火锅的代表之一,纪梵希的刀叉、非洲的乌木筷、德国的Schott Zwiesel酒杯以及连锅具都是意大利的Ruffoni。

手工切片的黑牦和牛肉、斑节虾、青龙……涮菜都是一等一的了得!每个包房都自带复古老上海风味,还提供一对一式服务!

地址:黄陂南路376号新天地南里

辉哥海鲜火锅

火锅界的爱马仕 魔都人都知道

在魔都提到贵族火锅,它是真的可以排top3!不管是环境、服务,几乎都做到了极致~

每天都是从香港空运过来东星斑、象牙蚌等海鲜食材,还有高品质的霜降雪花牛肉,黑毛猪等等,来这吃火锅只有二个字,享受!

地址:虹桥路1829弄10号

自助

X sensation

可以俯瞰魔都的旋转餐厅

位于酒店180米高空的皇冠顶层,曾被喻为上海最高的法国餐厅。宽敞明亮的落地玻璃窗,可以旋转的餐位,使得世纪公园的美景一览无余。

六种不同主题每周轮流更换:周日和周一提供国际风味美食,周二至周六分别为印度、泰国、墨西哥、意大利和烧烤主题,海鲜、烤肉和甜品餐台更是令人眼花缭乱。

地址:杨高南路889号东锦江希尔顿逸林酒店46楼

美食汇Cafe Reign

魔都唯一7星级酒店自助

思聪老公在外滩开的七星级万达瑞华酒店大家应该有知道吧!美食汇自助餐厅就位于酒店一楼,全开放式厨房,Art Deco设计风格,明亮的大面积捷克水晶装饰,大气又高贵!

晚餐菜单与周六早午餐菜单一样,主打的是All you can eat的风格,全程无限畅吃,生蚝龙虾牛排火腿波龙,统统无限量供应,果然壕!

地址:中山东二路538号上海万达瑞华酒店1层

川菜

玉芝兰

泡椒凤爪创世人开的私房菜

开在巨鹿路上的玉芝兰,主打的是怀石级的私房川菜。大厨就是泡椒凤爪的创始人川菜大师兰桂均。在成都开创的老店,更是吸引CNN、纽约时报等外国媒体争相报道。

深扒君强烈推荐这里的大刀坐杠金丝面。这道考验功夫的川菜,以“观音掌”独门功夫切出细如发丝的面条,再配上四川名菜开水白菜中的清汤,味道绝对颠覆你对川菜的印象。

地址:巨鹿路851号

THE PEACOCK ROOM孔雀廳 

宛如孔雀博物馆的西式川菜

脱胎于出名川菜的孔雀系列,却是梵克雅宝四叶草和高级订制珠宝档次的区别。60人长桌、满屋子的黄铜吊顶,贵而不俗,绝非凡品。

和普通接地气的川菜馆不同,这里的则是将川菜西化,每一道都做成法餐般精致细腻。

地址:石门一路288号香港兴业太古汇南园S301

本帮浙江菜

福1015

黑珍珠二钻本帮菜

黑珍珠二钻的本帮菜福1015,和愚园路上的福1039、镇宁路上的福1088一样,同属于福系列,但这家更有逼格!藏在整座欧洲近现代式风格的花园洋房里,来这宴请不要太有面子!

这里不仅有红烧肉、清炒蟹粉这样的传统本帮菜,还有烤银鳕鱼、雪花牛肉等西餐。不管你是中餐胃还是西餐嘴,这里总能满足你!

地址:愚园路1015号

甬府

黑珍珠一钻宁波菜

提到宁波菜,甬府是不少老饕心中的第一位。位于锦江饭店之内的老店门口,还有余秋雨先生亲笔题字的名牌,今年更是拿下了黑珍珠一钻!

它家最有名的菜就是小龙虾,不同于外面十三香、麻辣等做法,这里用秘制的调料将小龙虾料理入味再冰镇,完美保存了小龙虾肉质的鲜美,几乎人人都爱惨了它!

地址:虹桥路2419号龙柏饭店2号别墅

东南亚

Ministry Of Crab

亚洲50最佳之一 米其林三星网红餐厅

位于人民公园内的芭芭露莎餐厅酒吧,变了!整体化身为三层式阿拉伯风格建筑,就为了迎接亚洲50最佳餐厅之一—来自斯里兰卡米其林三星餐厅Ministry Of Crab。

主打斯里兰卡肉蟹料理,所有螃蟹都鲜活体直送,不经任何冰鲜或冷藏。黑胡椒、香辣香蒜、四川……超多口味选择,深扒君已经去过了,巨好吃!

地址:南京西路231号人民公园内

狮LION

自带妖娆朱砂红的新家坡餐厅

老板是收藏家也是开店的一把好手,从誉八仙玩到孔雀厅,现在又有了这间狮Lion。“朱砂红”的梁柱,潮汕风的金漆木雕,情色十足的装饰,有人戏称这为“妓院”。

主厨Sam和团队来自马来西亚,专做娘惹味十足的南洋中菜。夜深后还会变身酒吧,调制的鸡尾酒也如菜品一般,自带中国的味道。

地址:兴业路123弄2-3栋

看完这些餐厅,就只想感叹一句,没有最贵、只有更贵!

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