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土豆还有这么多吃法?来看日本主妇的土豆料理

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文章来源:食堂物语

原标题:日本主妇研究的最好吃土豆料理!日式冷汤、肉末可乐饼、法式薄饼,美味到翻天!

土豆是食堂君最爱的蔬菜,软糯美味的土豆是神奇的搭配好手,无论和什么食材搭配都毫无违和感,吃到停不下来,今天食堂君就为大家介绍,日本的土豆品种,以及最好吃的土豆料理。

男爵

首先从日本的“男爵”开始,用土豆蘸黄油,这样无添加的方式,先品尝口感。

“男爵”吃起来粉粉的,比起土豆更像红薯的感觉,适合松松软软的“男爵”的料理是什么呢?

就是日式冷汤,首先把土豆切成半月形状,然后把洋葱切成末,用黄油炒洋葱和土豆直至炒熟,炒到色泽鲜亮倒入清汤,再煮15分钟。

放凉后再放入搅拌机中,放入牛奶搅拌开,放入盐还有胡椒,土豆制作而成的冷汤就完成了。

看起来奶白奶白的,喝起来味道浓郁,真是太好喝了。

还可以用“男爵”做一道土豆肉末可乐饼。

将土豆蒸过之后剥皮,用搅碎器将较大的一个搅碎,尽可能搅碎地顺滑一点,将稍微小一点的,切成能留下口感的一厘米左右的小方块。

将小土豆切成块放进去,这样就能享受口感的不同之处。

期间在炒锅里面炒洋葱与肉末,用胡椒和盐来调味。

炒好之后混入之前,准备好的土豆泥和土豆块,好好搅拌一下,包裹上小麦粉鸡蛋液和面包糠。

根本不需要酱,就已经很好吃了。

北美洲土豆

同样用黄油蘸土豆尝尝颜色和刚刚的“男爵”,已经很不一样了,北美洲土豆的口感润润的,有一种高级的口感。

颜色鲜艳,比“男爵”更甜的北美洲土豆料理,适合的土豆料理是什锦饭,在米里放入海带高汤,再放入熏肉,这样就会有很好的咸味,再把土豆切碎放入。

接下来的一步很关键,就是在焖饭之前放入冰块,这样温度就会慢慢上来,不是一下煮沸这样会更好吃。

煮15分钟之后,就可以出锅了,软软的看起来好好吃啊。

稍微搅拌一下,让米饭和配料结合,土豆什锦饭就做好了。

五月皇后

五月皇后口感比“男爵”更润,还带有更强的甜味,因为质地比较黏,切的时候为了不容易碎,最好先烫熟了再切。

五月皇后润润的不易碎,适合做的料理是法式薄饼,将切成细条形状的土豆,用盐和胡椒来调味,全部倒在炒锅上烤半面。

接下去放入大量的芝士,用芝士将土豆固定住成为饼。

一面煎好之后翻到另外一面,直到土豆和芝士固定成饼的形状,就可以出锅了,果然芝士和土豆是绝配呀。

你最爱的土豆料理是什么?

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