来源：企鹅吃喝指南
原标题：明星做饭，我笑了：）
这段时间把全民逼成中华小当家，连明星们也开始在家做饭了。
20多年来全靠外卖过日子的何老师，居然凭着厨艺连上好几次热搜，引起一波又一波双皮奶、酸奶蛋糕、泡面小圆饼、麻辣烫的热潮。
不过，何老师主打新手菜谱。我们深扒了一下，发现娱乐圈能做硬菜的隐藏厨神不少，当然也有地狱级翻车选手……一边看一边笑成猪叫。
到底明星厨艺哪家强？来，一起吃瓜！
你可能没想到
他们都是被耽误的天才大厨
陈坤
陈坤的厨艺进步也太太太神速了。
2018年他在《天天向上》做菜，食材乱搭一通，菜快做好了才发现忘记放姜葱，看得汪涵一脸捉急，把他调侃为‘川派创意菜大厨’。
最近简直转型成美食博主，每天琢磨一桌新菜。作为重庆人，不会做儿菜，但起码会努力跟妈妈学：
文案透露着一股浓浓的汪曾祺味儿……
喝得也很不错，吃饭喜欢配红酒，啤酒、单一麦芽威士忌也喝一点，以至于导师都忍不住提醒：注意减肥。。。
最右那瓶波摩27年单一麦芽威士忌是朋友所赠，市价约¥5000一瓶，好壕哦
他的出品一点也不输大饭店，像姜母鸭、糖醋排骨、台湾卤肉饭这种硬菜，伸手就来，说是第一次做真不信：）
右下角那口铸铁锅还是Staub的呢，售价两千多……🍋
不像很多明星偷懒用半成品，他连做卤味拼盘，都是从熬卤水开始的……瑞斯拜
家常小菜也一丝不苟，茄子必须手撕，青菜削去老皮，连配菜的蒜头也堪比餐厅标准。
陈大厨对自己要求蛮高，经常自我复盘，思考下次怎么改进，光是一道姜母鸭就做了两次。
另外，他还特别热衷于提炼下厨哲学……嗯，即使在还不怎么会做菜的时候。
为什么你做饭没有陈坤好？可能是觉悟不够高趴。
张馨予
这位绝对是真爱吃货，出差到哪吃到哪，最近宅家体重更是蹭蹭涨，据她本人的说法：
女明星发自内心能欣赏脏摊的没几个吧？奶茶、奥灶面、隆江猪脚饭，都是她的心头好，还是个螺蛳粉狂魔，一顿不够吃两顿。
作为南方人，甚至因为太馋兰州拉面，自己整了一碗。
按‘一清、二白、三绿、四红、五黄’的标准，看起来很像那么回事
不像有的人来来去去就会那几道菜，随手翻翻微博，就能看到她Po九宫格自制美食，数量和花样之多让人怀疑走错片场。
这确定是一个女明星的微博，不是下厨房吗？
从微博日常来看，她绝对是碳！水！狂！人！平时爱做的土豆泥、泡菜锅、咖喱饭、牛肉乌冬、泡菜炒饭，基本都是高碳水……
疫情期间还出过油泼面教程，网友的评论说出了🐧心声：
如果说，手艺不错&花样繁多，还有不少明星能做到，会表达自己对食物的审美，就真的是极其罕见了。
她曾公开diss现在的青团太网红：
嗯，🐧还是第一次看到明星因为这个发微博……
一位爱吃，手艺好，美食观端正的美厨娘，感觉重新认识了张馨予。
管栎
就是他，把‘快快乐乐的做饭小天才’一手打造成热搜句式。
一个月发14条美食微博，开了3次烹饪教学和吃播，几乎隔天就要馋一下粉丝。
咳咳，这样在厨房里搞音乐会有点危险啊！
统计一下，他做过的菜包括但不限于这些：
可以看到，管栎偏爱香辣重口味，毕竟是重庆娃，做酸菜鱼都是自己炒料，比孟美岐直接放料包高级多了，唯独鸳鸯锅有些背叛人设。
刀功还不错，知道用菜刀拍蒜更好剥皮，剁蒜蓉手法也对。
切蒜蓉的正确刀法叫‘侧刀切’，就是固定菜刀的一头，另一头一边切一边移动
要是在砧板下垫一块抹布防滑，就不会被粉丝吐槽‘砧板越来越歪’了。
管栎对食材处理和调味思路挺清晰，比如知道牛肉加蛋清或淀粉腌制，能让口感更嫩。辣椒用了两种，干辣椒是手掰的，增添香气；新鲜小米辣切成圈，讲究。
不过当这位‘做饭小天才’脱离了熟悉的水煮牛肉以后，场面就有点翻车了。
比如日常最爱煮饺子，水烧得不够开，期间也没用冷水点水，好在最后的溏心蛋挽回了一点。
再看看这份牛排，从牛排单薄的身板，到上面可疑的黑椒汁，估计是超市里的预腌制半成品，8太行。
虽然重庆菜做得好，西餐还得继续加油啊。
乔欣
乔欣的厨房，处处透露出金钱的味道。餐具都是ins网红款，很是精致（贵），比如葡萄牙Cutipol的勺子，日本Studio M的碟子等等。
在家做烧烤，用的是价值一万多块的德国 Miele 烤箱👇
食材也很讲究，看看这盘雪花均匀的牛肉片，还有可生食鸡蛋，是目前明星日常菜里最‘不接地气’的……不愧是坐拥别墅的富家千金。
撇开厨具和食材不说，乔欣做饭还是有两把刷子。
比如最近她做了一道网上很红的漩涡蛋包饭，对温度的掌握要很到位才能成功，一般人一下锅就煎成蛋饼了。
虽然平时在微博比较少秀厨艺，ins发过曾红极一时的脏脏包，还会做韭菜盒子，中西面点都难不倒她。
上节目跟大厨学摊煎饼，两次就成功。
整体来说，乔欣做菜，刀工和煎煮技术都不错，有一定基本功。看来虽然一出生就含着金钥匙，也没有太娇纵啊~
姜妍
虽然姜妍在演艺圈不算大红大紫，但我发现，她简直是宝藏厨神！
有网友说，拥有姜妍，就等于拥有了一桌满汉全席，一点也不夸张。她仿佛小高姐上身，每次做饭，弹幕里都能听取妈声一片。
刀工很不错
在综艺《野生厨房》里，她就靠厨艺圈了一大批粉，从咸到甜，从中到西，几乎没有不会做的，保守估计365天一日三餐能不重样。
她做得最多的还是各种面点主食，自己在家随便吃吃，都是手揉饸烙面这种级别的。复杂的牛肉千层饼，也做得行云流水：
要熬肉酱、揉面、发酵、擀面、煎，过程复杂，技术含量蛮高的
身为大连人，炮制海参不在话下，搁饭店里就是一道硬菜啊！日常餐桌居然惊现蚕蛹，还会用虾酱炒菜，口味接受度很广。
除了中餐，姜妍做西餐也一样娴熟。煎的鳕鱼可以直接拿去餐厅卖，水波蛋比不浪吃专门店做得还嗲。
因为太爱吃，她曾在大学期间吃成一个胖子，从此得到‘二胖’的外号，在一众只敢吃清水煮菜的女明星里真是出类拔萃了。
看完优秀模范生
再来看一波厨艺捉急的学徒
忍住！别笑！
沈梦辰
娱乐圈厨艺最尬的非沈梦辰莫属。一杯简简单单的焦糖奶茶，居然第3次才不糊。
沈爸爸原本对她信心满满，后来忍不住开始教育她……
这也不是她第一次糊锅了，以前挑战的葱油拌面也是，分量跟着感觉走，葱没沥干水就下油锅。
爸爸一开始同样信心满满，看完全过程直接来了一句：‘算了吧’，求求宁放过厨房吧。。。
袁姗姗
袁姗姗和赖美云，宅家期间都选择了跟妈妈一起做蛋糕。横向对比下两份作业，完全天差地别。
袁女士做电饭煲蛋糕，算是把所有新手能翻的车都翻了一遍。
由于她家没有打蛋器，于是按网传做法自制了塑料打蛋器，除了打发累一点，倒也没啥大问题，重点是技术。
第一次翻车是放糖：虽然知道白砂糖要分次加入，但太着急，蛋白还没打发到位，就开始倒糖：
赖美云呢？等蛋白打出泡沫后再加糖，win！
她加的还是木糖醇代糖，0热量
第二次翻车：袁姗姗说家里没有柠檬，于是用橙汁代替。
怎么说呢，虽然人生在世就是要学会妥协……但是！朋友们，柠檬汁除了能去除蛋腥味，还有个重要作用是调节PH值，让蛋白更容易打发啊！
而这碗橙汁倒下去，只会让蛋白打发更困难。如果家里没有柠檬汁，正确做法是加两滴白醋就好；）
第三次翻车：好不容易把蛋黄蛋清都处理好，袁女士激动地用饭勺一波疯狂混合……恭喜，宁辛辛苦苦打发的面糊消。泡。了。
赖美云演示了正确的翻拌手法，win×2
最后来对比下成品。
袁女士‘可爱的小花边’是因为蛋清打发不到位，蛋糕塌陷。不过看在加了葡萄干和芝麻的份上，新意加分。
赖美云的成品，蛋糕自然duang duang duang~
这里没有捧杀的意思，只想说明：新手做菜一定要看清菜谱细节，不要随意增减份量，尽量别用其他材料替代。像袁女士这种操作，一切材料都是粗略估计，就会掉入了‘太稠了加牛奶，太稀了加面粉’的轮回。
毕竟是身材超好的健身达人，袁姗姗吃得很克制，不会搞烘焙也情有可原。要不宁下次出个健身餐教学？
王源
你们的王源弟弟，隔离期间激情传授煎牛排大法，可惜还不太熟练，锅碗瓢盘都是现买的……最后选了一个专业煎牛排的Lodge铸铁锅。
悄悄说，有眼光，企鹅卖的也是这款
腌牛排的时候，粗盐是放对了，不过用了黑胡椒粉……正确姿势：请get现磨黑胡椒！香味非常非常不一样！
接着，把锅烧热，哐哐哐开始倒……花生油，手抖倒多了。一着急，直接伸手拿锅，被烫得猛飙东北话。
场面像极了第一次做菜的我
即使用上厨房夹，也没法挽救多次翻面失败的局面。
原料的名字记不清，‘迷迭香？迭迷香？反正差不多。’
之前豪迈扔下的一大块黄油，没融化完就发现油太多了，赶紧夹走。
最后切开只有3成熟，连自己都忍不住发出疑问：‘这真的能吃吗？’
当然王源弟弟在视频里坦诚是第一次做，希望他能再接再厉趴！毕竟他做得比张雨绮前辈好多了。
张女士显然不知道牛排需要先解冻，感觉可以直接煎，经纪人提醒后才决定冲凉冷水解冻。
心疼一块好肉。牛排的正确解冻方法是：提前一晚放到冷藏室缓慢回温
然后直接上不粘锅+橄榄油煎，双重错误。❌火候没控制好，以至于太生，被经纪人吐槽‘血丝拉杂的’，回锅了足足3次。
最后经纪人只能尴尬兜回来，猛吹一把彩虹屁：‘真正的大厨都是吃食材的……’
以前翻过车的明星们
现在都改过自新了
何炅
进步奖第一名，绝对要颁给何老师，从厨房小白到菜谱博主，堪称质的飞跃。
何老师的自我定位是‘新手级’，所以菜谱实操性很强，原料也好买，花样吃出新鲜感。泡面吃腻了？做成小圆饼778！
同样是做方便面料理，何洛洛就没有新手的觉悟，厨艺不到位还要挑战油炸，结果油温太低，全糊成一坨=。=
张天爱
健身狂魔张女士，厨艺进步也非常明显。
2015年还是炸厨房小能手，到2020年显然居家很多，替网友做蔬果储存大法测评，还一口气po出九宫格自己做的饭，看起来都像模像样。
她教网友腌酸辣萝卜，切的是双飞刀，刀法俐落。
这把刀也来头不小，是传说中的大马士革刀——因为特殊的锻造方法形成花纹，浑身上下都散发着高贵气息。
华晨宇
疫情期间，华晨宇为粉丝设计了一份‘简单的’早餐，却翻车到不行……
其实他的厨房设备挺齐全，电磁加热灶，带直饮水龙头的水池，嵌入式烤箱、微波炉啥的一应俱全，但本人厨艺似乎跟厨房不太匹配。
我见过用打蛋器、叉子、一双筷子，甚至塑料瓶打蛋的，一根筷子打蛋……打扰了。
洁癖星人盖章，煎一片面包擦了快10次手。
在他优雅等待的过程中，面包已经糊了，冒出黑烟，而他浑然不觉。
更没想到的是，立刻反手甩锅：是面包先动的手！
不过，几天后，他在微博Po出改良版——
面包烤得恰到好处，荷包蛋还是溏心，馅料也没挤得到处都是，收到了粉丝一致好评。
洗！白！成！功！
最后奉上明星经典翻车大赏
看完这些明星的翻车现场，感觉一下子对自己厨艺充满信心呢……
1、吴亦凡煎蛋，蛋自己溜走了
2、黄明昊颠勺失败，蛋饼掉地
3、李兰迪刚烤出来的蛋糕惨烈牺牲
4、王俊凯煎蛋，把凉水冲进滚烫的油锅
希望这些帅哥仙女们，负责美就行了，别再下凡抢美食博主的饭碗了趴555~~
