来源：什么值得吃情报员
大家好，我是马达。
今年的春天很不一样，姗姗来迟，但没有缺席。不缺席的还有，上海的樱花和咖啡馆的春日特调。
在樱花盛开的春天里，漫步在上海的街头，咖啡早已成为日常，魔都的咖啡店用自己的理解方式迎来了春天。
之所以选这 8 家店，是因为在疫情之下，他们没有停止创新，创造出属于各自“春日里咖啡”的可能性。
他们用“咖啡”诠释对春天的企盼，并迎接属于 2020 年春天真正的到来。
BATHE COFFEE
“你也要去永康路泡个咖啡味儿的澡么？”
位于永康路的BATHE COFFEE，墨绿色的浴缸和珊瑚橘的门头，再搭配一道无限遐想的门，只要走过永康路，就会有想要去洗个澡的冲动，更别提舔一口“橙子香氛”的清爽。
橙醉
春日的澡堂更像是“橙醉”在酒精世界的每一天，橙皮浸渍的伏特加在柠檬糖浆的加持下酸甜可口，柔和的咖啡醉倒在伏特加的怀抱里，在夕阳下一点点晕染开，舒心的沉醉在可口的春天。
莓虹
嚼碎的树莓在牙齿间独自演奏，迷迭香搅拌下的金酒和草莓糖浆完美碰撞，迷迭香蔓延在鼻腔之时，杜松子的味道在口腔里跃跃欲试，像极了莓果弹奏的春日钢琴曲。
秘密
清脆香甜的蜜瓜和纯净的伏特加融合成一抹淡绿，像是藏了小秘密的春天，清爽又自由自在。
店家地址：上海市徐汇区永康路70号
言 一
“建国西路最日系的广东仔？”
低调的言一有你对酒香和咖啡双重需求的“初酿”，有平平淡淡才是真的“墨白”，有焦糖味儿百利甜的“甜言”，言一用自己烘焙的方式阐述着对咖啡的理解。
言一的手冲单品墨西哥天堂庄园豆竟然是广式菠萝啤的味道。没有气泡的菠萝啤更像是成熟稳重男性的沉默寡言，随着冰手冲不断融化的过程，每泯入一口，都会有不一样的故事可以聆听。样貌平平，却把广州的春天带来了上海。
店家地址：建国西路 297 号
OPS CAFE
“你喝过 o.p.s。 的新菜单么？”
对，只有十平米的o.p.s。 ，排队总能排出 100 平的效果，是上海创意饮品的宠儿，你可以没喝过，但你一定听过。重点是只要喝过o.p.s。，就会感叹，是颜值与实力齐驱并驾的实力派网红。
o.p.s。的冬季菜单里隐藏了一个更适合春天的饮品—— Purple Muscat，喜欢这款特调的私心是想要挽留春天慢一点再慢一点结束。埃塞俄比亚酸甜口感的咖啡豆和葡萄的巧妙结合，在接骨木汤力水的起泡下，紫色蔓延开来，是站在太原路的阳光下饮酸甜“起泡酒”的春天。喝完“起泡酒”后再吃掉像极了葡萄的果冻，酸感抵达巅峰，心情回归喜悦。
店家地址：太原路177弄1号
Lionterest 小狮家
“你喝过大白梨咖啡么？”
沈阳女孩刘肉丝本人带着沈阳大白梨本梨在上海乌鲁木齐中路 255 弄 8 号的小洋房，拥有了“小狮家”本家。是你想象里复古的样子，也是你只要坐在小狮家就想赖着不走的地儿，无妨，你要是喝醉了，可以直接住在三楼的 loft 民宿里，成为“今日份小狮家的主人”。
3 月 18 日恢复营业的小狮家，新出的“小狮森林”套餐是既大白梨咖啡之后，又一次 amazing 的创举，肉丝儿把艾草做成了艾草卷儿，对，就是那个做青团的艾草，你一定也很好奇，艾草卷儿好吃么？事实就是：颜值与实力并存。不管是搭配凤梨酒还是大白梨咖啡，都想说：这才是艾草春天的正确打开方式。
店家地址：乌鲁木齐中路255弄8号
乔家栅 | 乔咖啡
“小乔，你和芦田家认识么？”
芦田家主打手冲，想在芦田家喝意式的就可以抵达淮海中路 1314 号了，定位显示没错，就是乔家栅，是传统美食的最新走势，乔咖啡的诞生会是传统美食在咖啡跨界的佼佼者。温暖的阳光午后，下午茶吃青团有何不可？
乔家栅的青团都吃过，乔家栅的咖啡喝了么？芦田家联名乔家栅出品的乔咖啡竟然有瑰夏拼配的意式，是绵柔香甜的意式没错了，一口闷掉，是过去三个月喝到最好喝的意式没有之一了。吃青团也可以拥有咖啡的日子是令人神往的，传统美食正在用它的方式向我们缓缓靠近，我们也要相拥属于传统美食的每天呀！
店家地址：淮海中路1314号
不右
“不是左撇子，那为什么叫不右？”
靠 piccolo（短笛）出道的长乐路 609 号选手不右，不为人知的是店里的很多小心思字画都是来自小海的左手出品，于是不右在我心里就更加有自己的风格，正如小海口中所说：“为什么要和别人一样？”不右就是靠着这份独一无二在更多人心里生根发芽。
小海喜气洋洋地拿出自己手动拨的石榴熬成的糖浆，气泡水浇灌在石榴上的瞬间，石榴翻滚在杯壁中，逆流而上，在蓝天下，在阳光里，力争上游。搅拌之后，一口怒饮，你一定会“榴”连忘返这杯属于春天的特调。
店家地址：上海市徐汇区长乐路609号
六沐小杯子
“你喜欢吃提拉米苏么？”
现在已经在胶州路的六沐小杯子，前生在永嘉路，被洪都拉斯冷萃吸引而至，意外喝到台湾特有的葡萄乌龙茶冷萃，被惊艳到之后，吃了一口提拉米苏，甜白和蛋糕的完美融合，我喜欢和台湾口音一样的六沐小杯子。
六沐是法语爱情 L`amour 的谐音，只是听着名字就已经如沐春风了！日本金赏奖的梅酒和苏打起泡水产生了美丽的分层，一颗 58 度的梅子投入杯中，一口咬下去迸发出清脆的酒精。这个春天，行走在胶州路注定如沐春风。
店家地址：上海市静安区胶州路171甲
WITH CO。 COFFEE&BAR
“with coffee and alcohol”
来到陕西北路唯一的目的就是因为 WITH CO。，也更是因为余女神（余雨是上海“手冲女神”的冠军获得者）。老余微笑的感染和 WITH CO。 的氛围是可以从喝咖变成喝酒，办公变成聊天的神奇一天。
一枝桃花并不是桃花本身，而是哥伦比亚豆子调整了烘焙曲线之后和牛奶融合，神奇出现桃子味道的 SOE 澳白。铺上一层软绵轻柔的奶盖，盐渍樱花躺在顶部。没错，春天来了，请查收你的桃花运。
店家地址：上海市静安区陕西北路495号
