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厨艺不行别赖锅 如何选购听我说

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原标题:厨艺不行别赖锅,如何选购听我说

来源: 什么值得吃

★锅具选购首先遵循以下几个大原则

1。同类型的锅不要重复购买

2。万年不用的特殊锅不要买

3。套装不一定实用,按需选择

4。如果家大业大,想怎么买就怎么买

炒锅

煎锅

汤锅/煮锅

小汤锅/奶锅

其他事项

还有一些小Tips   

炒锅的尺寸可稍微买大一点点的,利于翻炒操作,但不可过大会给清洗带来一定困难,同时还需要考虑重量。

倒汤口虽不是必须,但小汤锅尽量选择外翻的锅口,倾倒时更不容易洒漏汤汁。

需要搭配合适的锅铲、勺子,涂层锅需用木制、尼龙、硅胶等材质,竹木制的铲子会较容易染色及渗透液体,清洗后需要通风干燥,否则易滋生细菌。

烹饪后及时清洗是个好习惯,锅具外侧也需一同刷干净。如果锅底发黑可购买[不锈钢磨砂膏]或同类产品进行清洁。

电磁炉烹饪除了必须有金属底之外要考虑是否放得稳,有些尺寸较小的锅具在燃气灶上同样有放不稳和外焰过大烧到锅把的问题,则需购买燃气炉增高/防滑托架和聚火罩来解决。

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