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“蟹黄堡”配方泄露了?海外大神完美复刻

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原标题:蟹老板的神秘配方泄露了?!油管大神完美复刻“蟹黄堡”!1200w+网友在线“云吃堡”!

来源: 食堂物语

《海绵宝宝》这部动漫,相信是很多人心中的回忆,那个黄色海绵块超乐观,还会做蟹黄堡!

油管上有位大神复刻了,超级至尊蟹黄堡的视频,播放量已经达到了1290w+!一起来看看吧~

首先要先制作,蟹黄堡中的秘制酱料,倒入等量的蛋黄酱和番茄酱,每份酱料大概为1/3量杯。

加入腌黄瓜酱,如果没有,可以现切一些腌黄瓜碎进去。

撒入一些辣椒粉和大蒜粉调味,将1/4的洋葱切碎,再加入1-2勺的黄芥末酱,搅拌均匀。

因为酱料是粘稠的,所以不需要打蛋器,人工搅拌均匀就可以啦。

盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏。

接下来是汉堡肉,将牛肉馅揉成丸子,这里的量就可以自己掌握了,但是丸子不要太大。

揉好的丸子,加入粗盐和黑胡椒调味,煎锅里倒入适当的油,热到看起来有烟产生就可以了。

用凉的金属锅铲和擀面杖,将肉丸压成肉饼,这样可以避免热铲与肉饼粘连。

煎至肉饼产生焦褐感时翻面,这个翻面,有内个意思了~

翻过面的肉饼煎大概30秒,放上芝士片,将两个肉饼叠到一起,让我们大喊:芝士就是力量!!

煎好的芝士肉饼,放到圆形面包片上,加入生菜、番茄、,腌黄瓜和洋葱圈,还有大量的秘制酱料。

这一步,有印象哦~

因为是超级至尊蟹黄堡,所以放两层肉饼!其实这个时候,基础版的,至尊蟹黄堡就已经做好了。

客人点的是炸过两次的,超级至尊蟹黄堡,所以大神还在继续,加入一半量杯的玉米淀粉,一半量杯的中筋面粉,一茶匙的泡打粉、粗盐、3/4杯的啤酒以及1/4杯的伏特加。

将这些配料搅拌均匀,动作尽量要轻柔,否则容易形成面筋。

刚刚做好的基础版至尊蟹皇堡,插入竹签定型,并剪掉多余的竹签,防止等下油炸时散乱。

起锅倒入“宽油”~油温烧至190°时,裹上面糊下锅炸。

4—6分钟,炸至两面金黄酥脆,取出放凉沥油。

放凉后就可以,将蟹黄堡中的竹签去掉,然后再裹上一层面糊。

要格外小心的放进油锅复炸,时间也是4—6分钟,此时的食堂君心里在呐喊,这是蟹黄堡吗?这是超级至尊热量炸弹!

所以等待的期间可以想想,接下来该怎么消耗卡路里,时间到捞出蟹黄堡等待冷却,最后插上小木棍,这才是真正的完美复刻~

切开的蟹黄堡看起来,挺像那么回事的哦~

至于味道,四块肉饼、双层芝士、还经过两次油炸!这味道怎么会不好~

吃蟹黄堡怎么可以少得了,蛋黄酱呢?完美复刻到最后~

其实复刻动漫中的经典美食,除了是真的想吃!还有就是复刻,那段印象深刻的时光。

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