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除了小龙虾 荆楚大地还有这些土特产

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原标题:淘宝吃湖北 | 除了小龙虾,荆楚大地还有这些土特产

来源:什么值得吃

今年,你可以说没看过湖北的樱花,但不能说你没吃过湖北的特产。

这个四月和五月,你下一单我下一单,掀起了全民吃湖北的热潮,让我们看到吃货的力量。热干面、莲藕汤、矮子馅饼、秭归橙,为了响应吃醒湖北的号召,我们也帮大家测评了一波最值得吃的湖北特产!

1

秭归伦晚橙

一般来说,进入春夏,橙子就不好吃了,失去了冬天的水润,果肉也糠了。如果,你现在还想吃到好吃的橙子,就只能指望湖北秭归伦晚橙喂饱肚子里的馋虫了。

伦晚橙成熟晚,所有橙子下市时,它才走上舞台了。皮薄光滑,个头匀称,远远就能闻到橙子那股自带的清香。伦晚橙含水量高,用刀切开,一汪橙汁流到砧板上让人心疼,果肉汁水饱满,在嘴里爆浆,甜中带着一丝丝酸口,吃得出的橙子香甜味。

毫不夸张的说,测评那天,有个同事吃了第一口,就问我要了链接!我们建议大家买直径大约 75mm 到 80mm,一箱 5 斤差不多有 10 个左右的果子,这种尺寸的果子据说含糖量是最完美的。

反正,我们这次买的每个果子吃起来都甜香丰润,口感一级棒,绝对是我们今年吃过的最好吃的橙子之一。

2

小胡鸭零食大礼包

湖北人爱吃卤味,也会做卤味,提到周黑鸭,绝味鸭脖,人人都能回忆起边吃边嗦手指的爽。其实,除了这两家,湖北还有小胡鸭,这家小众宝藏级的鸭子卤味。

虽然买的是真空包装的小袋装卤味,但是味道一点儿不含糊,所有的鸭货肉质跟锁鲜装的没有太大区别,完全没有许多肉类小零食的塑料感。

一盒零食大礼包里,有十来种不同的零食,香辣藕口感软糯,绵密度吃起来跟土豆有得一拼。鸭锁骨鸭翅鸭掌鸡腿等肉食,都特别入味,吃起来香辣中带着一丝回甘,味道更接近周黑鸭的甜辣风格。

3

东南醇公安牛肉

东南醇公安牛肉,绝对是这次湖北选手中最横的一位了,量大肉多味道重。

公安牛肉是湖北荆州的特色,它不是一种肉,而是指牛肉火锅,一大锅里,有牛杂、牛肉片、牛蹄筋,看着他们在锅里咕嘟咕嘟,食欲瞬间被激起。

加热后的牛肉火锅,散发出浓烈的香气,能闻出香辣和鲜咸的汤底味道。牛肉被切成薄薄一片,肉质紧实入味,吃起来很有满足感。牛百叶口感不太好,又硬又柴,是火锅的减分项。

火锅整体味道偏咸,需要多加点儿水,这样还能往锅里涮些其他蔬菜,吸满汤汁的蔬菜别提多鲜美了。

4

清多多荆州鱼糕

无鱼不成席,鱼糕是湖北饭桌上不能少的必备菜。这家鱼糕是看了李佳琦的直播下单的,比我们之前买过的鱼糕都要好吃。

鱼糕的吃法很多,蒸煮烹炸样样都行,我们为了省事,选择了两种快速吃法。一是煎,切成厚实的片状,锅内放油,煎个几分钟。煎制后的鱼糕,入嘴后是细腻软嫩,跟豆腐有的一拼,还能吃出鱼肉和猪肉混合后的鲜美。

二是涮火锅,在牛肉火锅汤里游了泳的鱼糕,有了新的魅力,沾满牛肉的香辣鲜咸,好吃到升天。

鱼糕很容易让人误以为它是大块的鱼豆腐,其实不然,我觉着它的口感比鱼豆乳好太多了,能吃出货真价实的鱼肉,而不是鱼豆腐满嘴的淀粉感。

5

柏杨豆干

柏杨豆干的名头很大,清朝时是当年的朝廷贡品,现在还被列入了非物质文化遗产,冲这些名头,就必须得尝一尝。

我们买了三种豆干,名字都非常可爱,分别叫麻辣块块,麻辣丝丝和五香块块,真是把叠词使用推上了巅峰。麻辣块块和麻辣丝丝的味道一样,味道偏香,香料味重,吃多了容易渴,口感偏软但豆香味不是很明显。

相比之下,我们更喜欢五香块块,薄薄的一片很像豆腐皮,直接食用,豆香味越嚼越浓烈,咸味和调料味正合适,很适合减肥的时候,当做香香嘴的小零食。

6

矮子馅饼

矮子馅饼是家在荆门的天团小伙伴强烈推荐的美食!一包 16 块钱,味道又没得说,让人没有不复购的理由。放心,矮子馅饼吃了不会变矮的。

矮子馅饼是一种外皮掉渣的酥饼,看上去和老婆饼有些像,味道上有些差别,它没有那么甜,外皮也更加酥脆,随便一碰就掉渣。

黑芝麻、板栗、桂花、玫瑰、椒盐,矮子馅饼的口味特别丰富,我们这次没有指定口味,像抽盲盒一样品尝每块馅饼,没有一种口味踩雷。最最好吃的还是经典的豆沙味,豆沙细腻绵软,甜而不腻,搭配香酥的外皮,忍不住竖起大拇指。

7

大汉口热干面

大汉口热干面不属于最正宗典型的热干面,它是方便型热干面,比起蔡林记等正宗热干面,优点就是方便味道好。

面饼看起来和方便面差不多,懒人可以直接选择热水冲泡,讲究点儿就开水煮个三分钟。淋上麻酱、醋、辣椒油,最后撒上胡萝卜碎,一碗简易版的热干面,飘着麻酱的油香。

每根面都挂上麻酱后,配上酸辣的酱汁,每根面都有滋有味,唯一遗憾的是作为热干面,竟然没有搭配酸豆角。

8

洪湖农家莲藕汤

湖北的藕真的是好吃,软糯的口感,还有香甜的味道,不论怎么做都让人食指大动。最最经典的藕汤,更是将藕本身的清甜味道发挥到了极致。

筒子骨跟糯藕一起煮,高汤的鲜美融进糯藕的每一寸藕丝里,让藕也拥有了动物蛋白质般的诱惑,搭配糯藕本身的又粉又面的口感,软烂如吃红烧肉。

粉红的藕汤,既有肉的香,又有藕的甜,味道妙不可言。

9

洪湖洪家酸辣藕带

吃藕带不go die,湖北的藕口感粉糯,藕带的口感则清新爽脆,吃起来咯吱咯吱的香。

一盘酸辣藕带,是夏天最合适的开胃小菜。冰凉的触感,清脆的口感,在酸辣调味的加持下,显得如此诱人,吃完后整个人清清爽爽,像在炎热午后冲了凉,自在惬意。

除了直接食用外,你还可以用它来炒菜,想想酸辣藕带炒肉丝,再多放点小米辣,这一餐一定能多吃两碗饭。

10

尝相思酱香黄豆酱

尝相思酱香黄豆酱,应该是我们最早发现的一款湖北特产了。它特殊的味道,和市面上所有的黄豆酱都不一样。

辣椒酱拌过的黄豆和花生,吃起来闻到有些臭香臭香的,调味有些咸,很适合用来拌面。

11

竹溪腐乳

如果可以接受吃带臭味的腐乳,可以来试试竹溪腐乳。瓶盖一打开,就能闻到略带些臭味的香气,熏得人有些上头。

12

南荷荆州小龙虾

网购的南荷牌小龙虾,是此次唯一踩雷的食物。龙虾个头小小的,肉质也不新鲜,调味无功无过,让人有些失望。

想起之前看到的新闻,湖北的小龙虾,品质最好的会先送给专门的龙虾店,剩下的送去龙虾加工工厂,所以我们一般买到的成盒冷冻保存的工厂制作小龙虾,品质都会比堂食差不少,所以想吃一份好吃的小龙虾,还得亲自去湖北感受晚上热火朝天的剥虾大会。

吃了这么多湖北特产,还是想亲自走到湖北走一走,希望明年我们能和爱的人一起去看樱花~

 

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