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上海面包店里不能错过的美味

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原标题:上海 | 最好吃的面包店,真不是你家门口那间

作者:什么值得吃

上海是个摩登的城市,这里的面包也跟整个城市的调性一样,新奇时尚。

在这,“模特”法棍露出自己的“瓜子脸”四处张望,“素人”可颂等待下个路口走进咖啡店,搭配一杯澳白就把它当做早餐享用,还有很多“奇装异服”的面包等待我去面包房接他们回家。

好吃的法式面包很多,但优秀课代表的很少,吃遍上海的面包店,我们费尽心机找到这些不能错过的美味。

Avec toi

# 私心隐藏的天平路 #

天平路算是私心隐藏不想被众多人知晓的马路了,走去Avec toi的路上每次都很享受,坐在Avec toi二楼露台和斑驳的树荫作伴,时不时抬头望着天空,面包更是“好吃到放空”,只是一不下心就会错过自己想吃的面包,我错过了想要的洽巴塔。

杏仁可颂

侧面掉下来的起酥就已经让人欲罢不能了。掰开之后更是奶润奶润的内里,一大口咬下去杏仁+糖霜+起酥+内里四重奏的幸福开始演出,除了甜度高以外,我允许你作为上海第一好吃杏仁可颂了!

奶油提子法棍

用朗姆酒渍过的提子,法棍的酸和奶油提子的甜相得益彰,考验牙口的同时又乐在其中,今日份的二楼模特黑喵闻到香味又迎面而来。

全麦栗子

呆萌的全麦,小小只却着实可爱,掰开之后一整颗栗子暴露出来,香甜紧实又有颗粒感的全麦栗子让人爱不释手。

La parisienne

# 商场里的可颂之光 #

BFC附近的人该有多么幸福?走进商场便可以看到橙色门头的La parisienne,好吃到发光的可颂,店里有咖啡套餐,坐在面包房里闻着不断飘来的面包香,午休的快乐时光轻而易举就可以获得了!

可颂

可颂的内里是奶润的,咬着十分的劲道,咸占主导,酥皮爽脆但也不会脱落,黄油的香气夹杂着奶香,气孔虽分布不均匀,店家的可颂也不给切,但也撼动不了它在我心中可颂第一的位置了!

法棍

法棍有大小之分就真的太适合一个人购买了!不同于其他店的法棍,是平平无奇的长相,没有尖头尖脑和明显的酸质,却有着独特的麦香和外壳并没有硬到磨牙。

迷你苹果蔓越莓巧酥

顺手撸了一个迷你苹果蔓越莓巧酥,一口吞的那种,却好吃到惊艳,起酥和可颂的很相似,口感和层次上比可颂多了水果的酸质和香气!

Pain chaud 百丘

# 只要路过就一定会顺一只小可爱 #

建国西路和嘉善路的交叉口,pain chaud的logo映入眼帘,和永康路的风格完全不同,要说更喜欢哪家,那就只能看哪里的面包更全了。

可颂

偏甜口的可颂,错落有致的小气孔,一口下去,起酥掉落一地,我还想吃第二只可颂呀!

法棍

长相精致的法棍,在颜值上略胜一筹,入口时微酸悄悄释放,Pain chaud的法棍切的很大块,不妨拿回家DIY法棍三明治。

百里香洽巴塔

百里香的清凉,外壳薄脆有质感,面包体反倒显得很湿润,像躺在春天下过雨的草地上,有种惬意的神清气爽。

小红酒无花果

无花果籽在嘴里蹦跶,耳朵也跟着嘴巴享受无花果的盛宴,红酒赐予小红酒无花果绵润的红酒躯体,红酒香气藏匿其中,许久未能散去。

Luneurs

# 华山路的888号选手 #

每次来华山路的Luneurs都想去买彩票,这个888号也太吉利了吧!靠近街面的大桌上坐满了客人,望着对面街道来往的车辆,光影铺满了整面墙,一阵风拂过,头顶的樱花树开始散落漫天的樱花,似乎细说心事。

可颂

Luneurs烘烤过的可颂起酥单薄的和食用纸一样,含在嘴里就会化掉的感觉,可颂的咸味大于甜味,内里俏皮的气孔也会在嘴巴里呼吸,会把咸味展现的淋漓尽致。

法棍

外皮清脆,内里软绵的Luneurs法棍,麦香味道的口感完胜。发酵风味不明显,但切片均匀,可以选择切1/2,搭配你爱的Luneurs冰激凌!

特色面包

没错!人家的名字就叫“特色面包”,事实就是确实很特色!肉桂香料为底,黑麦面包体里不均匀分布了杏脯、栗子、榛子,杏脯果干在吃的时候总在想是什么,栗子的绵腻和榛子的香脆与特色面包的外壳呼应,拍案叫绝!

Mbd

# 所以,什么是洽巴塔 #

午后三点,阳光盛满了整个mbd门头,过路的行人驻足拍照,时不时有人抱着一袋面包走出来,在无人的角落把头装进袋子里闻一下洽巴塔的满足,幸福装满了华山路。Mbd的面包体组织让人敬佩,你看,用手撕洽巴塔每一条纤维都弹性又柔软。

花椒腰果洽巴塔(咸口推荐)

神奇的花椒一口吃进去就觉得奇奇怪怪,直到碰见了腰果,没有那么突兀,像在嘴巴里“爆炒腰果”,香味直击脑门儿!

黑豆松子洽巴塔(甜口推荐)

黑豆和松子密集的分布在洽巴塔内部,每咬一口都会被黑豆的甜和松子的香包裹。

虾仁昆布洽巴塔(咸口推荐)

小虾米和昆布揉进面团里,掰开洽巴塔扑面而来的就是“海的味道,你知道。”

艾草枸杞白豆洽巴塔(甜口推荐)

作为新品的艾草枸杞白豆,因为艾草的存在,整体比其他纤维感更强,枸杞已经软烂在面包体里,第一次吃到绵密的白豆像是在吃软糖,甜在心里。

SMAKA

# 把香料包揉进你的面包里 #

10月4日竟然是瑞典的肉桂卷面包日,可见瑞典对于香料面包的崇高礼遇。SMAKA作为FIKA瑞典的直营店,肉桂卷当仁不让。其实,SMAKA有肉桂、豆蔻、丁香三大“热红酒香料”姐妹花,要不要喜提一下可以吃进肚子里的热红酒香料(面)包?

肉桂卷

烘烤过后的肉桂卷香甜蔓延在整个SMAKA,旋转五层的肉桂卷在每一内层都有肉桂粉,顶部铺盖了杏仁和白芝麻,最外层咬下去的时候焦糖酥脆和内部的松软结合,唇齿之间弥留肉桂的香气,怎一个妙字可言?

豆蔻卷

外观上像系了一个“金腰带”的豆蔻卷,在甜度比肉桂卷少一个度,肉眼可见渗透出来的豆蔻和燕麦,没有吃过豆蔻本豆的可以尝试一下,秒回豆蔻年华!

托斯卡面包(丁香卷)

在焦糖和铺满烘烤爆香杏仁加持下的丁香卷,甜度上是最甜的,因为丁香的存在,也不失清新的感觉。

乐河的畔 LA RIVE DES PAINS

# 凭实力夺得上海面包杯赛总冠军 #

乐河的畔是在法国领事馆举办的“上海面包杯赛”中获得综合大奖的总冠军,可实际上它很低调。我是被低麸面包吸引而来,却发现法式乡村核桃面包怎么烤都好吃。所以,你和“闵行之光”乐河的畔,只差一个快递的距离。

法式乡村核桃面包

对呀,核桃仁儿已经要填满整个面包体了,复烤之后的核桃更加清脆焦香,面包体却更加松软,表面的外衣轻轻一晃就会“嘎嘣儿”断裂。倘若复烤过头就是乡村核桃脆片了,也是神仙到不行的下午茶。

低麸面包

太可爱的切片了!每一片都神似哆啦A梦的记忆面包,而且还是可以减肥的那种!瓜子仁烤之后的香脆,整颗燕麦的嚼劲很有满足感又饱腹。

石磨面包

“老实人”石磨面包一大个摆在面前的时候有些无从下手,没有花俏的外壳,切开之后扑面而来的黑麦香气和酸甜感,关键是内里太湿润了吧?手动抠出面包体吃了半个,竟然有种吃酒酿的口感,太神奇了!

恬cafe&bagel

# 万物皆可贝果 #

喜欢坐在“恬淡人生,品味生活”的恬cafe吃各种出其不意的贝果,翠爷对于贝果的概念是万物皆可贝果吧!于是隔三差五的就会出猎奇的贝果,以及只有你想不到没有翠爷做不到的贝果三明治也可夹万物。当然,DIY贝果在美食达人手里也是一大趣事,快开动你的脑袋瓜DIY属于你的贝果吧!

红茶贝果(甜口)

满嘴的红茶味道,有英式下午茶通过咀嚼的方式表达出来,像“司康加红茶”同时拥有时刻的满足了,红茶贝果搭配店里的蓝莓奶酪,完美cp。

肉桂葡萄贝果(甜口)

肉桂的香和葡萄的甜,一时间融合在嘴里的时候,有说不出的满足。

咖啡贝果(甜口)

对于咖啡因重度患者而言,咖啡贝果是量身定做的,吃进去有小时候“佳佳奶糖”一模一样的味道,又像太妃糖一样香糯。

罗勒贝果(咸口)

带着植物芳香的罗勒贝果选手走来,还是有茴香味道,贝果组织是最湿润又Q弹的存在了。

Robert lind bakery

# 碱水一直都在 #

走在南京东路的游客之行,也不忘在Robert lind bakery买碱水,躲藏在恒基名人购物中心的内侧,要不是想吃碱水,路过无数次也不会发现Robert lind bakery这个低调到白天就买三送一的碱水秘密基地。摸着良心说:复烤之后的碱水更让人欲罢不能!

碱水面包

就像是穿了皮夹克的机车少女,外表的放荡不羁,内心松软又有弹性,粗盐的颗粒掉落在嘴里,化掉的瞬间再咬一口坚韧的碱水面包体,是不可言喻的小心机。

碱水可颂

复烤!一定要复烤!复烤之后起酥是松脆的,一口咬下去扑面而来的奶香,气孔分布整洁美观,喜欢碱水可颂一口咬下去就会“当机立断”的感觉。

碱水贝果

甘咸的贝果你吃过么?因为表皮有燕麦和坚果,也是复烤之后更好吃。并不是实在的贝果体,反而是松软湿润的恰到好处,咬下去的时候会回弹!

江枫堂·宽兵卫

# 终于get到了哆啦A梦的快乐 #

江边走,樱花落,很容易错过的江枫堂,没有挂在外部的标志,随着导航的指引停止了步伐,店里只有铜锣烧,而且只有三款,那就每个都来一份!如果时间不慌张,可以嗅到新一轮的铜锣烧出炉,香气蔓延在仅有二十平的屋子里,在那一刻你一定能感受到哆啦A梦的快乐。如果在世纪公园春游的话,一定不要忘了附近江枫堂有铜锣烧这个优秀的仔!

原味铜锣烧=红豆铜锣烧

红豆紧实又细腻,关键是不甜!铜锣烧的皮儿可真的太黄金本色了,蓬松松又软糯糯的奶香。算是上海铜锣烧的第一名了。原味要在每天下午14:00前提前电话预约,不然会扑空。

奶油抹茶铜锣烧

抹茶的清透微苦+奶油的香甜+红豆的糯沙,答应我一定一定要一口咬下去!

奶油芝士铜锣烧

丝滑又甜咸的奶油芝士,是你不会融化的芝士冰激凌吧?不及时食用的话一定要记得放在冰箱里!

对于我而言,每天逗留在面包房望着新鲜出炉的面包,是生活中闪闪发光的希望。赶快收好各家的优秀单品,我们一起打卡上海面包吧~

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