导语：4月中旬，意大利葡萄酒第一家族安东尼世家(Antinori)第26代长女阿碧拉安东尼(Albiera Antinori)女士到访中国。11日在广州，12日在北京，阿碧拉女士分别与两地的主流媒体们在当地最具代表性的餐厅共进晚宴，共同探索“安东尼世家(Antinori)美酒与中国本土饮食（粤菜、京菜）的完美搭配”。
安东尼世家(Antinori)第26代长女阿碧拉安东尼(Albiera Antinori)女士阿碧拉安东尼(Albiera Antinori)女士表示：“意大利葡萄酒自古以来，就是意大利人日常饮食的一部分，并非高高在上的奢侈品。”同样，本着对中国消费者饮食文化的认同与尊重，安东尼世家（Antinori）决定在其精心挑选的中餐厅举行品鉴会。
安东尼世家亚太区经理
起源于托斯卡纳地区的安东尼世家(Antinori)拥有628年的酿酒历史，已传承了26代，至今依然是意大利最具活力的葡萄酒家族。兼顾传统与创新，是安东尼世家（Antinori）保持常青的“秘诀”。在上世纪六、七十年代，安东尼世家(Antinori)打造了一批带着意大利基因，同时兼具国际风格的高品质葡萄酒，如SOLAIA索拉雅干红、TIGNANELLO天娜干红、CERVARO芝华露干白等，掀起并引领了“超级托斯卡纳”运动，彻底改变了国际葡萄酒界对意大利葡萄酒的认知。安东尼世家(Antinori)也是“世界顶级酒庄世家PFV”的11名成员之一。
Albiera Antinori女士此次晚宴，安东尼世家 (Antinori)带来了旗下六款“明星”酒品：芝华露干白(Cervaro)，安东尼庄园干红(Villa Antinori Rosso)，泰纳安东尼侯爵经典坎蒂存酿干红(Marchese Antinori Chianti Classico Riserva)，平安园布鲁耐罗干红(Pian delle Vigne)，天娜干红(Tignanello)，古道探索干红(Guado al Tasso)。
中餐芝华露（Cervaro della Sala）干白
分级: 翁布里亚IGT (Umbria IGT)
混酿：90%霞多丽，10%格莱凯多
酿造工艺：
霞多丽经过短期（4-6小时）的冷浸渍，被放在法国小橡木桶里发酵18天；然后继续放在橡木桶里6个月，经历完整的乳酸发酵。而格莱凯多，则是在不锈钢罐里发酵、陈酿。之后，酿酒师根据当时的情况决定最佳的混酿方案。在装瓶之后，还须在萨拉城堡古老的地下酒窖里成熟10个月以上才能被饮用。
所获评分：2011 年份
James Suckling 96/100
芝华露干白（CERVARO）是意大利第一支可长期陈年的干白，可谓意大利干白之王。2011年份的芝华露由90%霞多丽和10%格莱凯多混合酿造，呈现明亮的黄色，高光部分带绿色。散发烘烤香气，伴随柑橘、热带水果调性，轻微的奶油感觉，并且与香草的味道融为一体，使得葡萄酒的香味更加复杂。芝华露葡萄酒适合在瓶内陈放多年，可以获得更好且更加丰富的气味和口感变化。芝华露2011年份酒获得James Suckling 给予的96分，《葡萄酒倡导者》（Wine Advocator）杂志94+的高分，同时获得意大利侍酒师协会AIS Bibenda指南给出的五星最高评价。
安东尼庄园干红（Villa Antinori Rosso）
分级: 托斯卡纳IGT（Toscana IGT）
混酿：55%桑娇维塞、25%赤霞珠、15%美乐和5%西拉
酿造工艺：在橡木桶中陈酿12个月，接着在玻璃瓶中成熟8个月
所获评分：2011 年份
Wine Spectator 90/100
Galloni 89/100
安东尼庄园干红（Villa Antinori Rosso），诞生于1928年，由55%桑娇维塞、25%赤霞珠、15%美乐和5%西拉混合酿造。安东尼庄园干红呈现浓郁的红宝石颜色，浓烈而复杂的香气带有樱桃，薄荷，特别是巧克力气味。入口酒体美好圆润，单宁如天鹅绒般柔和，余味持久。安东尼庄园干红曾是这个世纪以来世界上最著名的葡萄酒之一，这款特殊的葡萄酒由皮埃尔•安东尼侯爵的父亲尼古拉•安东尼侯爵于1928年酿造，是第一款随着陈酿时间而提高酒质的坎蒂葡萄酒。酒标的主画面自1928年以来基本保持不变。
安东尼世家葡萄酒泰纳安东尼侯爵经典坎蒂存酿(Marchese Antinori )
分级：经典坎蒂DOCG存酿（Chianti Classico DOCG Riserva）
混酿：90%桑娇维塞，10%的卡本那
酿造工艺：在橡木桶中进行14个月陈酿，还要在酒瓶中经过12个月成熟才能上市。
所获评分：2011 年份
Wine Advocator 89/100
Galloni 92/100
James Suckling 90/100
泰纳安东尼侯爵（Marchese Antinori Chianti Classico Riserva）由90%桑娇维塞与10%的卡本纳混合酿造，严格选自安东尼世家（Antinori）在经典坎蒂产区各大葡萄园中最好的葡萄，例如天娜葡萄园，碧波葡萄园等。最佳品质的葡萄确定了泰纳安东尼侯爵经典坎蒂的尊崇地位。泰纳安东尼侯爵干红呈现发亮的红宝石色，带有紫色光泽。酒体丰满圆润，入口散发出浓郁的香味，带有香草和樱桃的味道，合并有烟草和甜橡木般的烟熏调。单宁也因为橡木桶适度的老化而变得极为柔和，带有矿物口感，余味持久，显示了能在酒瓶内长久陈放的巨大潜力。Veronelli葡萄酒指南曾将2009年份的泰纳安东尼侯爵干红评为“2011年度葡萄酒”及三星评级。
安东尼世家葡萄酒与中国本土美食完美结合天娜干红（Tignanello）
分级： 托斯卡纳IGT （Toscana IGT）
混合：80% 桑娇维塞，5%品丽珠，15%赤霞珠
酿造工艺：在橡木桶里陈酿12-14个月，然后在瓶中继续成熟12个月。
所获评分：2011年份
Wine Spectator 92/100
Wine Advocator 93/100
Galloni 95/100
James Suckling 95/100
Falstaff 92/100
2011年份天娜（TIGNANELLO）干红由80% 桑娇维塞，5%品丽珠和15%赤霞珠混合酿造。获得James Suckling和Galloni给予的95分。呈现浓厚的宝石红色，带有紫色高光。2011年份天娜干红带有深色水果气息，香气的尾调带有非常明确的清新感；梅果气味主导了芳香，伴有樱桃气息。芳香具有活力并平衡，朝着薄荷、甘草的方向演进。味觉上，虽然年轻，但酒已经可以饮用，丰富和谐。酒体拥有出色的平衡性，归功于酸度、单宁的丰富和坚实。余味丰富深长，带有显著的甜味。天娜干红是意大利最早放在橡木桶中陈酿的桑娇维塞葡萄酒，也是最早混合了非传统类别（如赤霞珠）葡萄和完全不使用白葡萄的经典坎蒂葡萄酒。天娜干红只在好的年份装瓶，在1972、 1973、1974、1976、1984、1992和2002年都没有生产。
平安园布鲁耐罗干红（Pian delle Vigne）
分级： Brunello di Montalcino DOCG
混合：100%布鲁耐罗
酿造：橡木桶里陈酿两年以上；之后还需要在玻璃瓶中存储一年左右。
所获评分：2010年份
James Suckling 96/100
Wine Enthusiast 91/100
Wine Advocator 93/100
Galloni 92/100
2006年份的平安园（Pian delle Vigne）布鲁耐罗干红由100%布鲁耐罗葡萄（桑娇维塞葡萄的一个变种）酿造，呈现红宝石色，高光部分带石榴红。气味是浓郁的香草气息、水果（李子和黑莓）气息，与橡木桶气息完美的结合在一起。香气尾调带有轻微的辣味和一丝巧克力气味，令人联想起皮革、烟草和黑醋栗的味道。口味丰富、优雅丝滑、单宁强劲、余味悠长，突出的感受是具有活力的酸和矿物质的清新感。基于这些特征，这款酒非常适合更长时间的陈年，具有无限的陈年品质潜力。2010年份的平安园干红还曾获得James Suckling给予的96分高分。
安东尼世家葡萄酒配中餐古道探索干红（Guado Al Tasso）
分级：宝格力超级DOC （Bolgheri DOC Superiore）
混合： 57%赤霞珠，25%美乐，15%品丽珠，3% 味儿多
酿造：在新的法国橡木桶里陈酿14到18个月，在瓶中继续成熟10个月
所获评分：2011年份
Wine Advocator 95/100
Galloni 94/100
James Suckling 95/100
Falstaff 94/100
Wine Spectator 92/100
古道探索（Guado Al Tasso）干红来自托斯卡纳海岸线旁的宝格利产区。2008年份古道探索干红由57%赤霞珠、25%美乐、15%品丽珠和3% 小维多混合酿造，香气浓郁、质地丝滑，美乐带来了甜味、质地的密度、以及非常浓郁的黑色水果的香气。赤霞珠贡献了出乎预料的丰富度，伴随着更多的黑色水果香气和甘草气息，而不是轻微的青草气息。品丽珠增添了显著的平衡和稳重，使得其他品质的单宁力度得到缓和。小维多则赋予它一抹轻微的辣味，使酒的香气更加丰满。这是一款非常经典、优雅和深厚的酒，可以长期陈年，并会在瓶中越陈越香。
《葡萄酒爱好者》（WINE ENTHUSIAST）杂志，每年都会发布最具收藏价值的100大葡萄酒名单。2006年度古道探索干红，被排在2010年度100大最值得收藏的葡萄酒第2位；而2008年度古道探索干红，则被排在2012年度100大最值得收藏葡萄酒的第1位。
晚宴上，安东尼世家（Antinori）各具特色的美酒与京、穗两地的特色美食配合，相得益彰。不论是粤菜中传统的卤水烧腊、烤乳猪、乳鸽、豉油鸡、鲍鱼等，或是北京宫廷菜系中的挂炉烤鸭、清炖羊肉、四喜丸子、抓抄里脊，都能在这六款安东尼世家（Antinori）的美酒中找到最佳的风味组合。在走进中国饮食文化方面，安东尼世家 (Antinori)率先迈出了创新性的一步。
正如阿碧拉安东尼(Albiera Antinori)女士所说：“安东尼世家（Antinori）拥有数量众多、风格多样的高品质葡萄酒产品。期待更多中国葡萄酒爱好者可以将安东尼世家 (Antinori)葡萄酒与日常生活结合在一起，探索最适合自己口味的餐酒搭配。”
